Αλατισμένο πέστροφα: Συνταγή

Πολλοί άνθρωποι απλά δεν μπορώ να φανταστώ ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς αλατισμένο κόκκινο ψάρι σε αυτό. Δυστυχώς, δεν έχουμε μια τεράστια ποικιλία επιλογών, μόνο το σολομό ή πέστροφα. Συχνά, οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν έτοιμα ψάρια αμέσως. Αλλά μπορεί να μην είναι τόσο υγιεινά και νόστιμα, καθώς και η πέστροφα αλατισμένο συνταγή που θα δοκιμάσει στην πράξη και να αξιολογούνται.

Πέστροφα αλατισμένα, η συνταγή του οποίου φαίνεται παρακάτω, μπορεί να χαρακτηριστεί ως πολύ απλή, μετά από την προετοιμασία γρήγορα και δεν απαιτούν κόστος ενέργειας. Και, τέλος, λαμβάνονται πιάτο που έχουν την ίδια αξιοσημείωτη γεύση.

συστατικά:

- 500-700 γραμμάρια νωπών φιλέτων πέστροφας?

- ένα κρεμμύδι?

- ένα λεμόνι?

- αλάτι και πιπέρι?

- μια δέσμη μαϊντανό (είναι χρήσιμο να διακοσμήσουν το τελικό πιάτο).

προετοιμασία:

Είναι ακριβώς έτσι συνέβη ότι αυτή η συνταγή για πέστροφα είναι εκπληκτικά απλή. Το πιο δύσκολο να πάρετε την πολύ πέστροφα. Δεδομένου ότι για αυτό το πιάτο ταιριάζει καλύτερα με ακρίβεια χωρίς κόκαλα ψαριών (δεν θέλετε στη συνέχεια να τους βγάλουμε έξω από τα δόντια;), Θα πρέπει να βρείτε ακριβώς τα φιλέτα πέστροφας. Αν αυτό είναι δύσκολο, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

κάνουμε φιλέτα

Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε - κόψει το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια πέστροφα. Κόψτε τον κορμό των ψαριών κατά μήκος της πλευράς του περιτοναίου, έτσι ώστε σε ένα από τα μισά ήταν μια κορυφογραμμή. Τώρα που το μισό από αυτό θα πρέπει να κοπεί, αφαιρώντας με αυτό τα οστά των πλευρών.

Έτσι, μπορείτε να πάρετε τα δύο μισά της πέστροφας που δεν έχουν κόκαλα. Αλλά έχουν δέρμα που δεν χρειαζόμαστε.

Για να το αφαιρέσετε, θα πρέπει να κάνει μια τομή στη μέση του ένα κομμάτι κρέας στο δέρμα, στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο μαζί της. Το δεύτερο μισό του φιλέτου, το οποίο δεν έχει ακόμη κοπεί, «πάρει» θα πρέπει να έχετε ένα εντελώς αντίθετο τρόπο: να κρατάτε το δέρμα και ήδη το κόψω τα υπόλοιπα.

Τώρα έχεις την φιλέτο πέστροφας, και είναι απαραίτητο να το κόψει σε λεπτές φέτες. Αυτό γίνεται καλύτερα σε όλο το πλάτος, έτσι θα αποδειχθεί μακρά κομμάτια. Και έχουν ήδη κοπεί όπως επιθυμεί η καρδιά σας. Αλλά μην κάνετε τα κομμάτια είναι πολύ μεγάλα, ή μπορεί να μην έχουν χρόνο prosolitsya.

Αλατισμένο πέστροφα: Συνταγή

Τοποθετήστε φέτες σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε αλάτι. Είναι πολύ σημαντικό να μην χάσουμε με φυσιολογικό ορό. Εάν ο στόχος σας - αλατισμένο πέστροφα, σε κάθε περίπτωση, μην το παρακάνετε, καλύτερα λίγο αργότερα dosolit.

Μόλις ταυτοποιηθούν και παστά, το πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Αλλά και πάλι - μην το παρακάνετε, καλύτερα στη συνέχεια, προσθέστε τη δική τους γεύση. Τώρα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Καλά Gmina Promna ότι κυκλοφόρησε το χυμό. Προσθέστε το κρεμμύδι στο ψάρι και για άλλη μια φορά καλή Gmina Promna.

Αναμείξτε καλά όλα τα υλικά. Μόλις γίνει αυτό, πλύνετε τα χέρια σας και κόψτε το ήμισυ του λεμονιού. Πιέστε το χυμό κατευθείαν σε ένα μπολ με το ψάρι, κλείστε όλα τα καλύμματα και καλά Ανακινήστε όλο το περιεχόμενο. Αφήστε το πιάτο εγκαθίσταται περίπου 10 λεπτά.

Τώρα τοποθετήστε το μπολ με πέστροφα στην κατάψυξη, όπου θα παραμείνει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι τα ψάρια έχει ψυχθεί ελαφρώς, αλλά όχι κατεψυγμένα. Ως επιλογή - τίθενται σε ψυγείο για 2 ώρες για να κόψει τα κομμάτια του πέστροφας θα ήταν αρκετό.

Έτσι, μπορείτε να αλατισμένο πέστροφα, τη συνταγή του οποίου έχετε μόλις μάθει. Το τελευταίο βήμα είναι να θέσει τις φέτες στο πιάτο πέστροφα. Διακοσμήστε όλο το μαϊντανό και μια φέτα λεμόνι. Αν αλατισμένο πέστροφα σας ήταν μαγειρεμένα απλά για ένα οικογενειακό δείπνο, μπορείτε να παραλείψετε το τελευταίο βήμα και όχι για να διακοσμήσει τίποτα.

Παρατηρήσεις:

Είναι επιθυμητό να διαχωριστούν τα κομμάτια πέστροφας πριν από το σερβίρισμα των τουρσί κρεμμύδια. Μετά από όλα, κάποιος δεν θα μπορούσε να αγαπήσει αυτό το λαχανικό. Και αν δεν το κάνει προς το παρόν να τρώνε όλα τα φαγητά, τουρσί κρεμμύδια να μην δώσει την πιο ευχάριστη γεύση από το υπόλοιπο των ψαριών.

Επιπλέον, με μαγειρεμένο ψάρι για αυτή τη συνταγή μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα με πέστροφα αλατισμένα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο πιάτο.