Meads: συνταγές. Mead αδυνατίσματος

Από τους αρχαίους χρόνους, το μέλι χρησιμοποιείται στη διατροφή τους και ως θεραπεία πολλών εθνών. Θα το εκτιμούσα κυρίως για την μοναδική γεύση και άρωμα. Αυτή η λιχουδιά που προσδίδεται ενέργεια κεκορεσμένων και σημαντικά αυξημένη αντίσταση σε παθογόνους οργανισμούς. Απροσδόκητα, το ποτό μέλι-κανέλλα προωθείται απώλεια βάρους. Λίγο αργότερα, ανακαλύφθηκε και αντιβακτηριακές ιδιότητες, οι οποίες αυξήθηκαν μόνο τη χρήση του μελιού. Έγινε η βάση πολλών λικέρ, γλυκά, απαραίτητο συστατικό σε καλλυντικά και φάρμακα. Σημαντική προσοχή έχει άξιζε αυτές νέκταρ λόγω γεύση του και ευεργετικές ιδιότητες, ιδιαίτερα sbiten, υδρόμελι, άλλα Meads. Συνταγές για την παρασκευή τους, υπάρχουν πολλές ερμηνείες, μερικές από τις οποίες μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.

Η χημική σύνθεση του μελιού

Το μέλι δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο φάρμακο. Η μοναδικότητα της σύνθεσης της εν λόγω δραστικής καλούδια κάνει να ξεχωρίζει από πολλά άλλα φυσικά προϊόντα. Περίπου 77% του μελιού - υδατάνθρακες είναι το (γλυκόζη, φρουκτόζη). Είναι λόγω του γεγονότος ότι το ανθρώπινο σώμα μπορεί εύκολα να αφομοιώσει, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας. Επίσης, η γλυκόζη είναι απαραίτητα για την ποιότητα του νευρικού συστήματος και μια καλή πνευματική δραστηριότητα. Η φρουκτόζη είναι επίσης σημαντική για την ομαλή λειτουργία της καρδιάς και καρδιακό μυ. Επιπλέον, η σύνθεση περιλαμβάνει μέλι νερό, ένα μεγάλο αριθμό (περίπου 27) μακρό- και ιχνοστοιχεία μαγνήσιο, ιώδιο, μαγγάνιο, σίδηρο, ασήμι, ασβέστιο, κλπ Το περιεχόμενό τους δεν είναι πολύ υψηλή (περίπου 0,5%), αλλά .. και το σώμα μας δεν χρειάζεται αυτές τις ουσίες σε μεγάλες ποσότητες. Επίσης, υπάρχουν ένζυμα τα οποία επιταχύνει τον μεταβολισμό: καταλάση, ιμβερτάση, και εξακολουθεί να παράγεται από τους αδένες των μελισσών διαστάση. Πλούσια μέλι και βιταμίνες (ομάδες Β, C, PP), φολικό, μηλικό, οξαλικό και άλλα οξέα. Όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για να διατηρηθεί το σώμα σε καλή κατάσταση και να εξασφαλίσει τις ζωτικές λειτουργίες και τις διαδικασίες της.

τα είδη του μελιού

Ποικιλίες μελιού , υπάρχουν πολλοί, όλοι διαφέρουν τόσο τη σύνθεση και τις ιδιότητές του. Πρώτα απ 'όλα, floral απομονώνεται (συλλέγεται από το νέκταρ των φυτών) και μελίτωμα (νέκταρ των μελισσών στην απουσία του χυμού χρησιμοποιείται, η οποία απελευθερώνεται από τα φύλλα και τα κοτσάνια). Υπάρχουν επίσης monoflerny και poliflernye ποικιλιών, που συλλέγονται από ένα είδος φυτού ή περισσότερο, αντίστοιχα. Πιο πολύτιμη είναι poliflernye είδη μελιού, όπως φαρμακευτικές ιδιότητες τους είναι πιο έντονη. Μία από τις καλύτερες ποικιλίες μελιού είναι φιλύρα, η ακακία, το φαγόπυρο, σφενδάμου. Μέλι από άγρια χόρτα λιβάδι - ένα καλό εργαλείο για την καταπολέμηση του πόνου, της φλεγμονής. Αιμοστατικές ιδιότητες που συνδέονται με τον τομέα-νου. Honeydew θεωρείται ότι είναι δεύτερης κατηγορίας, αλλά αποτελείται από πολλά μέταλλα και είναι μια καλή πηγή καλίου.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των προϊόντων μελιού

Πόσες μέλι, όσο είναι γνωστά για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Πολλά βιβλία έχουν αφιερωθεί σε αυτό το προϊόν και ιατρικές πραγματείες στην αρχαία Αίγυπτο, την Κίνα, την Ινδία και τη Ρώμη. Εμείς αυτό που χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αλλά και για εξωτερική χρήση. Αλοιφές με βάση το μέλι για τη θεραπεία πληγών, ελκών, διάφορες δερματικές παθήσεις. Γνωστή πρακτική ήταν εισπνοή. Αυτά χορηγούνται σε βρογχίτιδα, άσθμα, ασθένειες των πνευμόνων και των αεραγωγών. Στη συνέχεια, όμως αυτή η θεραπεία πολλών χάσει τη δημοτικότητά του, λόγω των συχνών περιπτώσεις των αλλεργιών. Όταν λάβετε ένα μέλι αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες, καθώς διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα. Στην αναιμία, παθήσεις του ενδοκρινικού συστήματος, συνιστούμε την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος για δύο μήνες. Το μέλι είναι επίσης γνωστή για την αντι-μικροβιακή και αντι-μολυσματικό ιδιότητες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 335 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια Αν και τα οφέλη του μελιού είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή των απλών ζάχαρη, τα υπέρβαρα άτομα και διαβητικούς θα πρέπει να το χρησιμοποιούν με σύνεση.

Όροι αποθήκευση μελιού

Το μέλι είναι η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι αρκετά μεγάλη. Αυτό οφείλεται στην παρουσία στη σύνθεση των ουσιών που έχουν αντιμικροβιακή δραστικότητα. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να χαλάσει περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά με την πάροδο του χρόνου ο αριθμός των χρήσιμων στοιχείων θα μειωθεί. Ένα τέτοιο φαινόμενο, όπως ζαχαρωμένα του μελιού δεν μειώνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, είναι μια φυσική διαδικασία που συμβαίνει λόγω της παρουσίας μεγάλων ποσοτήτων γλυκόζης. Δείχνει ότι είναι για την ωριμότητα και την αξία του προϊόντος, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς. Επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας είναι επιβλαβείς για το μέλι, χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, και ως ένα μέρος για να αποθηκεύουν είναι καλύτερα να επιλέξετε, όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν φτάνουν. Η υψηλή υγρασία είναι επίσης δεν είναι επιθυμητή, δεδομένου ότι το προϊόν αυτό έχει τη δυνατότητα να το απορροφήσει. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι το μέλι είναι εξαιρετική απορροφά οσμές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να το αποθηκεύσετε σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο, κατά προτίμηση από γυαλί (αν επιτρέπεται να αποθηκεύουν το μέλι και τα ξύλινα βαρέλια του ασβέστη, λεύκες, σκλήθρα). Τα μαγειρικά σκεύη από σίδηρο, αλουμίνιο δεν είναι κατάλληλο κατηγορηματικά - μπορεί να απελευθερώνεται κατά την δηλητήρια επαφής.

Πώς να αναγνωρίζουν ένα πλαστό

Λόγω της δημοτικότητάς μέλι είναι συχνά ένα προϊόν που προσφέρεται για απάτη. Αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν στα πολλά περιττά συστατικά: αλεύρι, άμυλο, κιμωλία. Έτσι αγοράσετε αυτό το προϊόν είναι καλύτερα να αποδειχθεί μελισσοκόμους που εκτιμούν οι πελάτες και τη φήμη τους. Η απουσία της διαδικασίας κρυστάλλωσης θα πρέπει επίσης να ειδοποιούνται. Δείτε εάν υπάρχει ένα μέρος του αμύλου, με την προσθήκη μερικών σταγόνων ιωδίου. Το μπλε χρώμα θα υποδεικνύει την παρουσία προσμίξεων. Μπορείτε επίσης να διεξάγει ένα μικρό πείραμα. Σε ένα ποτήρι νερό για να διαλυθεί το μέλι. Εάν υπάρχει ένα σφαιρίδιο, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει ξένες ουσίες.

Meads

Στα αρχαία χρόνια στη Ρωσία το μέλι ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα. Ήταν παρόντες σχεδόν σε κάθε σπίτι, όχι μόνο ως ένα ξεχωριστό πιάτο, αλλά και ως βάση για διάφορες λικέρ. Ήταν προετοιμασμένοι τόσο με το αλκοόλ και χωρίς. Meads, συνταγές για την παρασκευή τους ήταν σε κάθε οικογένεια τη δική τους. Κατά την προετοιμασία για να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, ρίζα τζίντζερ, λεμόνι, η οποία ενισχύει περαιτέρω τις ευεργετικές ιδιότητες. Hot υδρόμελι ήταν απλά απαραίτητη στο κρύο σεζόν. Συχνά χρησιμοποιούν το μέλι, το οποίο επιμένει τουλάχιστον 10 χρόνια.

Παραδοσιακό ποτό της αρχαίας Ρωσίας

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για εγχύσεις για το μέλι ήταν: το μέλι αναμειγνύεται με το χυμό των μούρων, τότε το μόνο που αποστέλλονται σε ένα ζεστό μέρος για τη ζύμωση. Από καιρό σε καιρό το ποτό θα πρέπει να ανακατεύετε. Μπορείτε να προσθέσετε το λυκίσκο και στη μεγάλη επίδραση. Ο χρόνος έκθεσης ήταν αρκετά μεγάλο - περίπου 15 χρόνια. Μετά από όλα, τόσο περισσότερος χρόνος θα εμποτίσει το ποτό, το πιο υγιεινό και πιο νόστιμο στροφή. Αργότερα άρχισαν να χρησιμοποιούν το τσίπουρο και βότκα για να προετοιμάσει βάμματα, και ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία, μειωθεί σε λίγες ημέρες. Αυτό, φυσικά, επηρεάζουν τη γεύση, αλλά η τεράστια ζήτηση που απαιτείται αναπλήρωση. Κλασσική Μελί ήταν ένα εορταστικό ποτό, δεν το χρησιμοποιούν καθημερινά.

sbiten

Ένα άλλο δημοφιλές ποτό με βάση το μέλι - sbiten. Είχε υπηρετήσει σε πολλές εθνικές γιορτές, εκθέσεις, κρύο, κυρίως το καλοκαίρι, αλλά ζεστό ρόφημα που καταναλώνεται και το χειμώνα για να ζεσταθεί. Επιλογές για την προετοιμασία της, υπάρχουν πολλοί, μεταξύ των οποίων και οι δύο αλκοολούχα και μη αλκοολούχα έκδοση. Η κύρια συστατικά - το μέλι, το νερό, τα μπαχαρικά και τα βότανα. Sbiten μαγειρεμένα και με την προσθήκη των βοτάνων, όπως χαμομήλι, μέντα, θυμάρι. Αυτό καθιστά δυνατή τη ρύθμιση του επιθυμητού αποτελέσματος του ποτού. Ο αλκοολικός δυνατότητα προσθήκης μαγιά, ο λυκίσκος. Σε γενικές γραμμές, χάρη στη σύνθεσή του, sbiten χρησιμοποιείται για το κρύωμα, να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και την πέψη. Λοιπόν, φυσικά, μόνο ως προληπτικό εργαλείο.

Mead στο σπίτι

Τα γνωστά κλασικά μέλι αλκοολούχο ποτό - υδρόμελι. Αν και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτή είναι η συνήθης βότκα με την προσθήκη του κύριου προϊόντος μέλισσα, αλλά δεν είναι έτσι. Στην κλασική μέλι συνταγή αναμιγνύεται με νερό για περίπου 1 έως 10. Στη συνέχεια, φέρεται σε βρασμό και βράζεται περίπου 10 λεπτά Δεν πρέπει να ξεχνάμε να αφαιρέσετε τον αφρό. Το ψυχθέν μίγμα προστίθεται στο ζυμομύκητα. Όλα αυτά αφαιρείται για ένα μήνα. Μετά το χρόνο αυτό η μαγιά προστίθεται και πάλι, και το ποτό στέλνεται να ζυμωθεί για 30 ημέρες. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται. Για να το χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να είναι μέσα σε ένα εξάμηνο. Για να μειωθεί ο χρόνος ζύμωσης μπορεί να προστεθεί σε κώνους λυκίσκου. Είναι επίσης δυνατόν να παρασκευαστούν και πιο χρήσιμη πραγματοποίηση στην οποία βρασμού είναι απούσα. Πρώτον, είναι απαραίτητο να διαλυθεί το μέλι σε κρύο νερό που βράζει. Για την ενίσχυση της ζύμωσης προστίθενται περίπου 50 γραμμάρια αποξηραμένων σταφίδες. Το μίγμα ανακάμπτει σε ένα ζεστό μέρος για λίγες ημέρες, στη συνέχεια, τεταμένες και χύνεται μέσα στο δοχείο. Αυτή η έγχυση θα πρέπει να περιπλανηθεί από 4 μήνες, και μόνο μετά από αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Κρασί από μέλι

Οι έμπειροι οινοποιοί έχουν εκτιμηθεί πολύ η γεύση του κρασιού μελιού. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται floral μέλι, καθώς είναι πιο αρωματική. Για ποτό δεν ήταν πολύ γλυκό, προσθέστε το χυμό μήλου. Ένα υπέροχο συνδυασμό του μελιού με φραγκοστάφυλα, σμέουρα, κεράσια. Διάφορες διαφορετικές συνταγές και αναλογία νερού του κύριου συστατικού. Η πιο χρήσιμη κρασί - παρασκευάζονται κρύο. Ο χυμός φρούτων αραιώνεται με νερό, στη συνέχεια προσθέστε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Για τη βελτίωση αυτής της διαδικασίας, το νερό μπορεί να θερμαίνεται ελαφρώς. Μέλι και οίνοι από φρούτα για να σταθεί τουλάχιστον έξι μήνες, και μόνο αν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Όσο περισσότερο χρόνο το ποτό θα ξεκουραστούν, έτσι τη δύναμή του είναι μεγαλύτερη. Ελαφρά μείωση των εν λόγω οίνων - αδιαφάνεια τους, έτσι ώστε να χρειάζονται διευκρινίσεις.

Mead αδυνατίσματος

Δεδομένου ότι το μέλι επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, είναι επίσης χρησιμοποιείται για να προσδώσει ΣΧ λεπτότητα. Πολλοί διατροφολόγοι συμφωνούν με την άποψη ότι αυτό το υψηλής θερμιδικής αξίας συστατικό βοηθά στη μείωση του αριθμού των λιποκυττάρων. Σε ένα ντουέτο με λεμόνι θετική επίδρασή του είναι ενισχυμένο. Λεμόνι και το ποτό το μέλι είναι καλύτερο να καταναλώνεται με άδειο στομάχι το πρωί και πριν τον ύπνο. Προετοιμασία απλά: σε ένα ποτήρι νερό προστίθεται στο χυμό μισού εσπεριδοειδών και μια-δυο κουταλιές μέλι. Τέτοιες μέλι ποτό για αδυνάτισμα βοηθά στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και την αποβολή των τοξινών.

Μπορεί επίσης να βασίζονται σε αυτά τα προϊόντα κανονίσει νηστεία ημέρες. Λαχανικά, φρούτα, μερικά κόλπα του λεμονάδα για να βοηθήσει να απαλλαγούμε από 2 kg ανά ημέρα. Έχει παρόμοιες ιδιότητες και τζίντζερ υδρόμελι. Τρίβουμε περίπου 1 cm ρίζα τζίντζερ, γεμίστε το με ζεστό νερό και αφήστε να σταθεί. Στη συνέχεια στέλεχος, προσθέστε το μέλι (1,5 κουταλάκι του γλυκού) και χυμό λεμονιού. Αυτό το εργαλείο θα δώσει όχι μόνο την ενέργεια και την όρεξη και να αφαιρέσετε.

Tandem «κανέλλα και μέλι»

Το μέλι-κανέλλα ποτό για την απώλεια βάρους είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστούν. 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα να χύσει φλιτζάνι βραστό νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πράσινο τσάι). Να εμποτίσουν το μίγμα θα είναι περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Προτείνετε prodelyvat διαχείρισης δεδομένων το βράδυ, έτσι ώστε να είναι έτοιμη να λάβει μια έγχυση πριν τον ύπνο και το πρωί.

Κανέλα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Το μέλι-κανέλλα ποτό για την απώλεια βάρους μπορεί πραγματικά να κάνει θαύματα. Πίνετε μπορεί να είναι αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, για αρκετούς μήνες. Όπως μπορεί να χρησιμοποιηθούν πρόσθετα συστατικά γεύσης και αρώματος και τζίντζερ, και λεμόνι. Ισχυρή ασυλία και προστασία από τα κρυολογήματα απλά εγγυημένη μετά την παραλαβή των εν λόγω κεφαλαίων. Έτσι, το μέλι-κινναμωμικό ρόφημα συλλέγει μόνο θετικές αποκρίσεις.

Αντενδείξεις

Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις, είναι πολύ προσεκτική χρήση των προϊόντων της μέλισσας. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το μέλι - ένα από τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα. Ο λόγος για αυτό είναι το γεγονός ότι περιέχει μια μικρή ποσότητα γύρης. Η αντίδραση μπορεί να λάβει χώρα σε ένα συγκεκριμένο τύπο του μελιού. Πολλά αρνητικά συμπτώματα συμβαίνει και με τη χρήση των νοθευμένων προϊόντων κακής ποιότητας. Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να συμβουλευτείτε ένα γιατρό, και να τρώνε αυτό το λιχουδιά σε μικρές δόσεις. Τα μικρά παιδιά να εισέλθουν αυτό το προϊόν συνιστάται σταδιακά, ξεκινώντας με μικρές δόσεις. Μπορείτε, επίσης, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι σε ορισμένες ασθένειες του ήπατος. ποτά Μέλι έχουν τις ίδιες αντενδείξεις με το καθαρό προϊόν.