Kurnik Μαγειρική με κοτόπουλο και μανιτάρια από τις καλύτερες συνταγές

Kurnik είναι ένα από τα παλαιότερα ρωσικά εθνικά πιάτα. Και αν δεν έχετε παρασκευάζονται τα χέρια του, τότε σας προτείνουμε να μάθουμε να το κάνουμε. Πιστέψτε με, είναι μια απόλαυση για πρώτη φορά, όπως όλα τα μέλη της οικογένειάς σας και σίγουρα θα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα. Δεν μπορεί να είναι διαφορετικά. Επειδή Kurnik - είναι πολύ όμορφο, νόστιμο και αρωματικό.

Τι είναι αυτό;

Kurnik ονομάζεται επίσης «πίτα-πατέρα.» Στα παλιά τα χρόνια αυτό το πιάτο σίγουρα προετοιμασμένοι για το γιορτινό τραπέζι. Σνακ κέικ αποτελείται από πολλά στρώματα της ζύμης και μια ποικιλία από γεμίσεις. Σύγχρονη Kurnik άρχισε να προετοιμάζει ακόμη και με τηγανίτες. Το ίδιο το όνομα του πιάτου δείχνει ότι ως γέμιση για την πίτα κοτόπουλο που χρησιμοποιείται. Αλλά εκτός από αυτόν, η γέμιση μπορεί να περιέχει εντόσθια, ψάρια, φαγόπυρο, κεχρί, τα μανιτάρια. Σε αυτό το άρθρο, νοικοκυρές προσοχή διαθέσιμες συνταγές, που εξηγεί πώς να προετοιμάσει Kurnik με κοτόπουλο και όχι μόνο σε αυτήν. Μελέτη και να αισθάνονται ελεύθεροι να τους πάρει σε μια σημείωση. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση παλιό εθνικό πιάτο.

Μαθαίνοντας να μαγειρέψουν Kurnik με κοτόπουλο και μανιτάρια. Η φάση της προετοιμασίας

Οι ακόλουθες πληροφορίες αναφέρουν ποια προϊόντα πρέπει να ψήνουν το κέικ.

προετοιμασία τέτοιων συστατικών για τη ζύμη:

• 200 ml γάλα?
• 1 αυγό 1 κρόκο αυγού (για τη λίπανση)?
• 4 μεγάλες κουταλιές βούτυρο?
• ζυμομυκήτων 25g (υγρό)?
• 2 μικρές κουταλιές ζάχαρη?
• 500 g αλεύρι?
• το ένα τέταρτο του ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για την ανάγκη γέμιση κοτόπουλου:

• κοτόπουλο?
• άνηθο?
• μαϊντανό.

Αυτή η συνταγή με κοτόπουλο Kurnik προϋποθέτει και μανιτάρια γέμιση. Για να γίνει αυτό, να προετοιμάσει:

• φρέσκα μανιτάρια - 400 g?
• κρεμμύδια - 2 τεμ?.
• ραφιναρισμένο ηλιέλαιο.

Για να εκτελέσετε τα καλύμματα του ρυζιού πρέπει αυτά τα προϊόντα:

• Εικ - 100 g?
• Κοτόπουλο Αυγά - 2 τεμ?.
• πράσινα κρεμμύδια - 4 στυλό.

Kurnik με κοτόπουλο και μανιτάρια μέσα θα γεμίσει με ακόμη τηγανίτες. Για την εφαρμογή τους χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 φλυτζάνι γάλα?
• 1 αυγό?
• 100 g αλεύρι?
• φυτικό έλαιο?
• το αλάτι.

Μια φάση της εκτέλεσης μιας γέμιση κρέατος

Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύουν το κοτόπουλο Kurnik; Ξεκινάμε να κάνουμε γέμιση. Αυτό κιμά σε αυτό το πιάτο είναι το κύριο. Για να μαγειρέψετε φιλέτο βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, να κρυώσει και κόβουμε (Νάρβα το χέρι ή να κοπεί με ένα μαχαίρι). Για το κρέας προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα. Για να γεύση, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. μείγμα γέμιση.

γέμιση μανιταριών: πώς να μαγειρεύουν;

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε αιμοπετάλια. Κρεμμύδια μπριζόλα σε μικρά κομμάτια. Σε ηλιέλαιο τηγανίζουμε αυτά τα προϊόντα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Όταν το κρεμμύδι να ροδίσει και μια κρούστα για τα μανιτάρια εμφανίζονται, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Βάλτε το κενό σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.

Η πλήρωση των ρυζιού

Kurnik με κοτόπουλο και μανιτάρια θα περιλαμβάνει ακόμα και ένα τρίτο είδος κρέατος. Για να γίνει αυτό, μαγειρευτεί το ρύζι και ρίξτε το υγρό μέσα από ένα κόσκινο. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, δροσερό και ψιλοκόψτε σε ένα τρίφτη ή πουρέ με ένα πιρούνι. Πράσινα κρεμμύδια ψιλοκόβουμε. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα αυτά τα προϊόντα, το αλάτι και ανακατεύουμε.

Ένα στάδιο παρασκευής ζύμης για το κέικ

Θερμάνετε το γάλα και διαλύουμε τη μαγιά σε αυτό. Σε ένα ξεχωριστό αυγό χτυπήστε ελαφρά ένα μπολ με αλάτι και ζάχαρη. Αυτό το μίγμα, προσθέτουμε το γάλα και μαγιά. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μπολ και ρίχνουμε το υπόλοιπο των προϊόντων. Τώρα εισάγετε το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Κάντε δεν είναι πολύ απότομη. Όταν η ζύμη σταματά να κολλήσει στα χέρια σας, βάλτε σε δύο πλησίασε.

Μαγειρική τηγανίτες

Kurnik, ένα βήμα προς βήμα η συνταγή για την οποία σπουδάζουν σε αποτελείται από τρία στρώματα της γέμισης. Και θα μετατοπίσει τις τηγανίτες. Περαιτέρω πείτε την τεχνολογία της προετοιμασίας τους.

Χτυπάμε το αυγό με το γάλα. Προσθέστε αλάτι και το φυτικό έλαιο. Σε μικρές μερίδες για να χύσει το αλεύρι και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να έχει απαλή υφή. Φούρνος τηγανίτες θα πρέπει να είναι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Πρέπει να είναι λεπτή.

Κάνοντας το κέικ σε ένα κομμάτι

Το ψήσιμο αλείφουμε με λάδι. ζύμη μαγιά, χωρίζουν σε δύο μέρη. Το μισό του ρολού με τον πλάστη με τη μορφή ενός κύκλου, του οποίου η διάμετρος πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από τη διάμετρο της τηγανίτες. Τοποθετήστε τη ζύμη στον πάτο του τηγανιού. Απλώστε πάνω πλήρωση στρώση μανιταριών. Καλύψτε το με ένα τηγανίτα ή δύο. Η επόμενη βαθμίδα - κιμά. Γυρίστε το και καλύπτει την κρέπα. Στη συνέχεια, χύστε έξω τη γέμιση ρύζι. Το δεύτερο μισό του ρολού ζύμη σε έναν κύκλο. Βάλτε αυτό το στρώμα πάνω από την τελευταία στρώση κιμά άκρα πρέζα του κέικ. Kurnik κάνει μια τρύπα στη μέση προς τα κάτω. Το ακατέργαστο κρόκο κοτόπουλο και μαστίγιο με ένα πινέλο, το εφαρμόσει στο άνω στρώμα της ζύμης.

στάδιο ψησίματος

Kurnik με μανιτάρια, μια συνταγή που ξέρετε, βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμού. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Και μετά τραβήξτε την έξω από την τρύπα στη μέση ρίχνουμε το ζωμό μανιταριών ή ζωμό κοτόπουλου. πλάκα κάλυψης καθαρό και ξηρό με μια πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για μια ώρα ή δύο. Στη συνέχεια το κέικ μπορεί να φαγωθεί. Σερβίρεται με ξινή κρέμα, διάφορες σάλτσες ή ζωμούς. Δοκιμάζει σαν ζεστό και κρύο.

Πώς να μαγειρέψουν κοτόπουλο Kurnik: συμβουλές και κόλπα

Η ζύμη για την πίτα μπορεί να μην είναι μια ζύμη. Kurnik μπορεί να πραγματοποιηθεί επί τη βάσει της στρωματοειδούς ή άμμο. Σε αυτή την περίπτωση, η οικοδέσποινα μπορεί να διευκολύνει το έργο και είναι έτοιμος να αγοράσει τη ζύμη στο μανάβικο. Τηγανίτες μπορεί να γίνει όχι απλώς σε αλεύρι σίτου, αλλά με την προσθήκη της σίκαλης ή μαύρου σιταριού. Από αυτή την «πίτα-πατέρας» ωφελήσει μόνο με την απόκτηση ενδιαφέρουσα γεύση.

Όσο για toppings, υπάρχει Μαγειρικές φαντασία είναι πού να στραφούν. Μπορούν να είναι πολύ διαφορετική. Η πιο δημοφιλής είναι κιμά πατάτες, ζαμπόν, τυρί, ψάρια, βατόμουρα, και άλλα προϊόντα. Το όνομα του κέικ υποθέτει ότι περιέχει ένα κοτόπουλο. Αλλά είναι μαγειρεμένα με την προσθήκη χοιρινό, βοδινό, αρνί. Kórnik στρώματα μπορεί να είναι τέσσερις, έξι ή ακόμα περισσότερο. Το κύριο πράγμα που η πλήρωση συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους.

Από το άρθρο, θα μάθει πώς να προετοιμάσει το κλασικό Kurnik με κοτόπουλο και μανιτάρια. Ψήστε Σπίτι και πρόσφερε την οικογένειά του, έτσι πίτα. Πιστέψτε με, αυτό το πιάτο θα κερδίσει τις καρδιές και τα στομάχια τους από τα πρώτα φάει ψίχουλα.