Πώς να μαγειρέψουν Kurnik - ένα παραδοσιακό σλαβική πίτα;

Μερικά από τα αρχαία σλαβικά συνταγές που χρησιμοποιούνται μέχρι σήμερα, αλλά υπάρχουν άδικα ξεχαστεί, και ένας από αυτούς - η παραδοσιακή Kurnik, ένα ιδιαίτερο είδος του κέικ, το οποίο παλαιότερα ήταν υπολογίζεται για τις διακοπές πιάτα, αλλά σήμερα δεν είναι όλες οι οικοδεσπότες δεν το έκανε, τι θα δεν μπορεί να το μαγειρέψετε, αλλά ποτέ δεν προσπάθησε ακόμη. Kurnik πώς να μαγειρεύουν; Ποια προϊόντα είναι απαραίτητα για τα αγαπημένα πιάτα των προγόνων μας; Αν προκύψουν ερωτήματα, πρέπει να υπάρχουν απαντήσεις.

Kurnik πώς να μαγειρεύουν;

συστατικά:

• Σφολιάτας (μπορείτε να πάρετε έτοιμοι, δεν μπορούσε να αντέξει οικονομικά γιαγιάδες μας) - 600 g?
• Τηγανίτες (που παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε συμβατική συνταγή) - 7 κομμάτια?
• Φιλέτο κοτόπουλο - ένα κιλό?
• Ρύζι - ½ κούπα?
• Αυγά - 2 τεμ?.
• Πράσινο κρεμμύδι - 2 δέσμης?
• Βούτυρο - 100 g?
• Γάλα - ½ κούπα?
• Κρεμμύδια (μεγάλα) - 1 τεμ?.
• Champignon - 300 g?
• Άνηθο - 1 ματσάκι?
• Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

προετοιμασία:

1. Πριν μαγειρέψετε Kurnik, να προετοιμάσει πρώτα τη γέμιση τρεις διαφορετικούς τύπους (μπορείτε κατά την κρίση σας).
2. Ρύζι βρασμένο μέχρι να ψηθούν, προσθέτουμε το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Βραστά αυγά, συνθλίβονται σε ένα τρίφτη, προσθέστε το ρύζι, ανακατεύετε.
3. Βραστό κοτόπουλο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το γάλα, λίγο αλεύρι, αλάτι και καρυκεύματα πιπέρι, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τη συνοχή των ξινή κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο και στιφάδο για 5-10 λεπτά.
4. Τηγανητά μανιτάρια με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει σε καυτό φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι προστίθενται για γεύση, όπως λεπτώς διαμερισμένο άνηθο. Πλήρωση είναι έτοιμο, τώρα πηγαίνετε κατευθείαν στο πώς να το κάνουμε Kurnik.
5. Σφολιάτας διαιρείται σε δύο ίσα μέρη, και κυλίεται από το ένα μισό της ζύμης, προ-καλυμμένα, κόψτε ένα κύκλο που εξαπλώνονται τα στρώματα πλήρωσης, κάθε ένα από τα δύο στρώματα, το διαχωρισμό τηγανίτες. Πώς να μαγειρέψουν Kurnik να αποφασίσετε - μπορούν να στοιβάζονται σε τρεις στρώσεις γέμισης, μπορεί να είναι έξι - το δικαίωμα και στις δύο περιπτώσεις. Όταν η γέμιση που ορίζονται, όλα, το επάνω κάλυμμα με το υπόλοιπο στρώμα κέικ Ανοίγουμε τη ζύμη καλά πιέζεται από τις πλευρές του, και κόψτε το έτσι ώστε το κέικ αποδείχθηκε η μορφή, που θυμίζει το ανάχωμα - ογκώδη και στρογγυλά. Να είστε βέβαιος ότι δεν έχετε πάρει τον αέρα κάτω από την ζύμη καλά πιέζεται από τα χέρια του. Ομολογιακό άκρες του κέικ και τυλίξτε τα επάνω. Για να διακοσμήσετε το τεστ κλάδεμα χρήση Kurnik - vyleplivayut αυτών των διαφόρων μορφών, πλεξίδες, τα βάζουμε από πάνω και πιέζεται σφιχτά.
6. Kurnik πώς να μαγειρεύουν στο φούρνο; Είναι απαραίτητο να θερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το χρώμα των όμορφων. Από το κέικ γεμιστό πλήρως ολοκληρωθεί το γέμισμα, το ψήσιμο δεν πάρει πολύ χρόνο και αντιστοιχεί σε περίπου 15-18 λεπτά. Για να κάνετε το κέικ πιο ορεκτικό εμφάνιση, επιφάνεια Kurnik τα λιπαντικά της χτυπημένο αυγό - σε αυτήν την περίπτωση, η κρούστα επιτυγχάνεται ακόμη πιο ελκυστική - τραγανός και χρυσός.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να μαγειρέψουν Kurnik, γιατί να μην χρησιμοποιούν μόνο το σφουγγάρι ζύμη, όπως στην περίπτωσή μας παραπάνω, αλλά και άμμο, καθώς και μαγιά ή προζύμι. Στελέχωση επιλέγεται ανάλογα με την εποχή και το προσωπικό γούστο προτιμήσεις, αρκεί να έχει πολλαπλά στρώματα, και τα στρώματα διαχωρίστηκαν πιο συνηθισμένο τηγανίτες, αλλά κατά τα άλλα, δεν θα Kurnik, καθώς και κάθε άλλη τούρτα. Πολύ απλά, δεν υπάρχει ιδιαίτερη σοφία και τις ειδικές δεξιότητες που απαιτούνται, και το αποτέλεσμα θα εντυπωσιαστεί και θα επιτρέψει το παλιό για να δοκιμάσετε ένα πιάτο των προγόνων μας, που ειδικά παρασκευασμένα για γάμους και ειδικές εορταστικές αργίες, και εμείς δεν θα ξεχάσουμε την παράδοση.