«Invisible» μηλόπιτα: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Μάλλον δεν είναι στη γη των ανθρώπων στις μαγειρικές παραδόσεις των οποίων δεν θα υπήρχε μηλόπιτα. American Μηλόπιτα - δεν είναι μόνο ένα μαγειρικό προϊόν αυτού του είδους. Ειδικά η αγάπη γλυκά με μήλα στη Γαλλία. Αυτή η χώρα έδωσε στον κόσμο το ψήσιμο συνταγές Τάρτα Tatin και gateau Pommes αόρατο aux. Όνομα του τελευταίου επιδόρπιο μεταφράζεται ως «αόρατο μηλόπιτα.» Τι σημαίνει αυτό; Λένε ότι η πραγματική Γαλλίδα από το τίποτα μπορεί να κάνει μια σαλάτα, ένα καπέλο και ένα σκάνδαλο. Ίσως αυτή η μηλόπιτα επίσης δημιουργήσει «εκ του μηδενός»; Αλλά αυτό δεν είναι η περίπτωση. Σε αυτό είναι πολύ πραγματικά προϊόντα, παρόλο που το κόστος τους είναι χαμηλό, και ανταποκρίνεται πλήρως τη γαλλική οικονομία. Ακριβώς ένα χαρακτηριστικό του κέικ είναι ότι τα μήλα και το ψήσιμο απορροφά μια μικρή ποσότητα της ζύμης, και γίνεται πραγματικά αόρατο. Ένας άλλος στόχος της γαλλικής κουζίνας. Κόβουμε σε φέτες τα μήλα τεθεί σε ζύμη και ζυμώνουμε. Αλλά από την κοπή της πίτας, που στοιβάζονται σε ένα αυστηρά οριζόντια σειρά. Λοιπόν, δεν είναι ένα θαύμα αυτό;

Γαλλικά «Invisible» μηλόπιτα: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι ακριβά και δεν χρονοβόρα. Το πιο δύσκολο στάδιο στην παρασκευή του - ενός κομμένα μήλα σε φέτες. Το πάχος τους επηρεάζει άμεσα τη γεύση του κέικ, και ακόμα και τότε, αν θα το κάνει καθόλου. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να προσπαθήσετε να κόψει τα μήλα τόσο λεπτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Αλλά με ένα ειδικό τρίφτη για τεμαχισμό θα καταστήσει εύκολη. Η όλη διαδικασία παρασκεύασμα διαιρείται σε τρία μέρη: ζύμωμα, την κοπή τα μήλα σε φέτες, τη δημιουργία του γεμίσματος. Οτιδήποτε άλλο θα κάνει ο φούρνος ή multivarka (συνταγή για μήλο «αόρατο» πίτα στον devayse κουζίνα θα δοθεί αργότερα). Η όλη διαδικασία θα πάρει - μαζί με γλυκά - όχι περισσότερο από μία ώρα. Αλλά φέρει στο τραπέζι «αόρατο» συνταγή μηλόπιτα συνιστάται μόνο αφού έχει τουλάχιστον τρεις ή τέσσερις ώρες (ή ακόμα καλύτερα το βράδυ) θα σταθεί στο ψυγείο. Αν το έχετε ταυτόχρονα, θα είναι λίγο omletny γεύση.

Στάδιο 1: παρασκευή της ζύμης

Προσεκτικά διαλογή, ώστε να μην υπάρχουν εξογκώματα, εξήντα γραμμάρια αλεύρι σίτου. Αναμείξτε το με μια δέσμη (τυπικά 10-12 g) ζύμης μπέϊκιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό περιέκτη, κτύπησε δύο μεγάλα ή τρία μικρά αυγά και ογδόντα γραμμάρια ζάχαρη. Χρειάζεται μια κράτηση. Αν μηλόπιτα έχετε ετοιμάσει το γλυκό, μπορείτε να βάλετε λιγότερη ζάχαρη. Χτυπάμε τα αυγά θα πρέπει να είναι χωρίς φανατισμό. Αρκεί να ένα ελαφρύ αφρό. Μπορείτε να ρίξτε πίσω πακέτο ζάχαρη βανίλια, αλλά στη συνέχεια η συνήθης γλυκό άμμος θα πρέπει να λαμβάνουν λιγότερο. Τώρα προσθέστε την μάζα των αυγών στο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Και πάλι, δουλεύουμε λίγο σύρμα. Για «αόρατο» αποδείχθηκε νόστιμη ζύμη μηλόπιτα θα πρέπει να φτάσουν σε ένα συγκεκριμένο συνέπεια που αεροσυνοδοί μας τη φράση που ορίζονται εύστοχα «σαν τηγανίτες.» Και τι είδους Mardi Gras χωρίς γάλα; Χύστε το σε μια ζύμη (μισό ποτήρι). Είναι δυνατό να εξαχθούν κάποια πρώτα 80-90 χιλιοστόλιτρα, και στη συνέχεια podbavit όπως απαιτείται. Χύστε το κτύπημα σε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ένα - κονιάκ. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί Calvados ή ρούμι. Φυτικά έλαια - κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεται είκοσι γραμμάρια. Όλα τα ζυμώνουμε καλά μέχρι τη συνοχή «όπως τηγανίτες.»

Βήμα 2: shinkuem μήλα

όλα ακριβώς εδώ. Αλλά εμείς πρέπει να κάνουμε αυτό το βήμα την προετοιμασία του κέικ με όλη την ευθύνη. Μετά από όλα, πώς χοντρές φέτες μήλου θα εξαρτηθεί από το αν θα απορροφήσει τη ζύμη. Εάν κόψετε μεγάλα φρούτα, θα σας Φρουτώδες ομελέτα. Ή αν προτιμάτε, στα μήλα της δοκιμής. Πάρτε τέσσερα κομμάτια της όμορφης ώριμων φρούτων. Κόψτε από το δέρμα τους. Shinkuem καλύτερα μήλα σε φέτες τακτοποιημένο. Όπως κοπή αφαιρέσει ένα κουτί καρπούς των σπόρων. Μπορούμε σε αυτή τη φάση, δίνοντας ένα μικρό γαστρονομική φαντασία. Η συνταγή επιτρέπει, αν θέλετε, ή πασπαλισμένα κανέλα μήλο ξύσμα λεμονιού.

Βήμα 3: Συνδέστε το κέικ

Θα σας πάρει ένα λεπτό. Πέφτοντας φέτες μήλου (σε καθαρή μορφή ή κανέλα) στη ζύμη. Ανακατέψτε. Αυτό είναι όλο. Ωστόσο, θα πρέπει να ελέγξετε αν οι καρποί της ζύμης μούσκεμα. «Invisible» μηλόπιτα και το περίφημο ότι στην πινακίδα βλέπουμε ένα επιδόρπιο, το οποίο φαίνεται να γίνονται από φρούτα και μόνο. Ως εκ τούτου, εάν η ζύμη έχει απομείνει, dorezaem σε αυτό λίγο φέτες μήλου.

Βήμα 4: Ψήστε

Όσον αφορά διακόσια βαθμούς θερμοκρασία φούρνου. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη μορφή του σωστό μέγεθος για να «αόρατο» μηλόπιτα βγήκε όλοι την ίδια πίτα, και όχι μια τηγανίτα. Σε μια σειρά από προϊόντα που έχουν φέρει ως παράδειγμα, θα πάρει ένα τετράγωνο με πλευρές του ψησίματος είκοσι εκατοστά. Ή μπορείτε να πάρετε ένα αντικολλητικό τηγάνι με διάμετρο 18 εκ. Πινέλο Silicon Λαδώνουμε ένα ταψί με λιωμένη μαργαρίνη ή φυτικό έλαιο. Μαγειρική μπορεί να καλύπτεται με ένα χαρτί ψησίματος. Είναι δυνατόν καθόλου να χρησιμοποιηθεί ένα καλούπι σιλικόνης του επιθυμητού μεγέθους. Βάλτε τα μήλα, τα οποία έχουν το μέγιστο απορροφούν τη ζύμη. Ελαφρώς ισοπέδωσε κουπί τους. Δεν έχει σημασία ότι τα τμήματα είναι σε κάθε άλλη τυχαία. Στο φούρνο που mystically μορφοποιηθεί έτσι ώστε το κέικ θα μοιάζει με ένα τομής σφολιάτας από το ένα μήλα. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο για μισή ώρα ή σαράντα λεπτά. Με λίγα λόγια, μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5: Πλήρωση

Μέχρι στιγμής, έγνοιες μας, συνταγή πίτα «αόρατο» μήλο με φωτογραφίες κάνουν προσφορές ανταλλακτικά για αυτό. Γι 'αυτό το vzobem ένα αυγό με ογδόντα γραμμάρια ζάχαρη. Εάν είναι δυνατόν, πάρτε το καφέ γλυκαντική ουσία από ζαχαροκάλαμο - να αποδίδει καλά στο φούρνο και καραμελωμένα, δεν διαλύεται και να λιώσει. Όταν μάζα αυγό vzobetsya σε ένα λευκό αφρό, το VOLEM δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο. Πυρωμένο σε ένα στεγνό τηγάνι πυρηνίσκοι χούφτα καρύδια. Σε αυτό το στάδιο, μας επιτρέπει να αφήσουμε να γαστρονομική φαντασία του. Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με αμύγδαλο πέταλα, ψίχουλα γκοφρέτας, περίπου potolchennym cookies. Αν επιλέξαμε τα καρύδια, θα πρέπει να είναι λίγο άλεσμα. Πάρτε ένα πλάστη και να πάμε στη δουλειά.

Το τελικό στάδιο

Βγάζουμε σχεδόν ψημένα κέικ μας από το φούρνο. Ρίξτε το πάνω από τη σάλτσα αυγού. Ψεκάστε με ξηρούς καρπούς / αμύγδαλο πέταλα / θρυμματισμένα μπισκότα / καρύδα και ούτω καθεξής, όπως είναι επιθυμητό. «Invisible» σχόλια μηλόπιτα συνιστάται να φέρει στο τραπέζι την επόμενη μέρα, επειδή φαίνεται λίγο φρεσκοψημένα υγρό. Χρειάζεται χρόνος για να μήλα και σκόνη (είναι σημαντικό ότι ήταν μια ξηρή μάζα, δεν μαρμελάδες) απορρόφησε το υπόλοιπο υγρό. Έτσι, και πάλι, βάζουμε το κέικ στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά ή ένα τέταρτο της ώρας. Μαγειρική προϊόν ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, το αφαιρέσετε στο ψυγείο.

«Invisible» μηλόπιτα σε multivarka

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για συσκευές κουζίνας εταιρείες «Panasonic», «Redmond», «Philips» ή «Polaris». Το κύριο πράγμα - να υπολογίσει το ποσό των ψήσιμο κανονικά ταιριάζει στο μπολ. Και να προετοιμάσει τη ζύμη, και φέτες μήλου κατά τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω, για ένα συμβατικό φούρνο. Τοποθετήστε τη μονάδα σε λειτουργία «ψήσιμο» σε πενήντα λεπτά. Για ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος του προγράμματος ανοίγει το καπάκι και να εισαγάγει το γέμισμα. Δεν μπορεί να πάρει μια τέτοια τραγανή κορυφή, όπως και στην κλασσική μέθοδο κατασκευής, αλλά θα είναι ακόμα νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ως στρούντελ μήλου, τη μια μπάλα παγωτό στην κορυφή. Ή να σταθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, το κέικ θα μοιάζει με ένα γαλλικό «αόρατο» της ερήμου.