Chkmeruli: συνταγή. Κοτόπουλο με σάλτσα σκόρδου στα Γεωργιανά

Καυκάσιος εθνική κουζίνα είναι γνωστή για την έντονη πικάντικα πιάτα της. Μέσα σε όλη αυτή τη διαφορετικότητα είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο γεωργιανή πιάτο του κοτόπουλου. Chkmeruli προετοιμάσει διάφορες συνταγές. Το πιο ενδιαφέρον από αυτά θα παρουσιαστούν στο σημερινό άρθρο.

Επιλογή με γάλα

Αξίζει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με την συνταγή αποδεικνύεται θαυμάσια νόστιμο πιάτο που τρώγεται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι την προετοιμασία. Η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων σκόρδο και καυτερή πιπεριά δίνει μια πικάντικη ευκρίνεια. Για να έχετε ενεργοποιήσει μια πραγματική κοτόπουλο chkmeruli πριν πάτε στο πλησιέστερο κατάστημα και να απόθεμα επάνω σε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Αυτή τη στιγμή, θα χρειαστείτε:

• Shestisotgrammovaya σφάγια κοτόπουλων.
• Τριακόσια χιλιοστόλιτρα γάλα.
• Δέκα σκελίδες σκόρδο.
• Τρεις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• Το ένα τέταρτο του ένα πακέτο βούτυρο.
• Τσίλι.
• Δέσμη κόλιαντρο.

Αυτό σας μαγειρεμένο κοτόπουλο chkmeruli άρεσε η όλη την οικογένεια, στον προαναφερόμενο κατάλογο θα πρέπει να γίνει το αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Η ποσότητα αυτών των συστατικών εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις των αγαπημένων σας.

σειρά ενεργειών

Προ-πλυμένα και obsushennuyu σφάγιο κοτόπουλου κόπτεται κατά μήκος του στέρνου και ισοπεδώνει, πιέζοντας σταθερά τις παλάμες σε μια επιφάνεια κοπής. Για μεγαλύτερη ισχύ, το κοτόπουλο ελαφρά νικήσει μακριά επίπεδη σφυρί κουζίνα. Παρασκευάσθηκε με τον τρόπο αυτό το πουλί σε όλες τις πλευρές τρίβονται με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα μεγάλο καυτό τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα λαδωμένο μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Κοτόπουλο, που βρίσκεται πίσω, πιέζεται ενάντια στην καταπίεση και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, φροντίζοντας να μην υπερθερμανθεί. Μετά από περίπου δέκα λεπτά το σφάγιο παραδώσει προς την άλλη πλευρά και συνεχίστε το βράσιμο.

Σε ένα γουδί που αποστέλλονται βουρτσίζεται σκόρδο και ένα κομμάτι της ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Όλα καλά είναι έδαφος μέχρι πάστας. Μετά από αυτό, υπάρχουν πάρα χύνεται χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Κατόπιν αιτήματος του τελικού σάλτσα, προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά.

Τηγανητό κοτόπουλο από όλες τις πλευρές απομακρύνθηκαν από το τηγάνι και κόβεται σε τμήματα. Τα υπόλοιπα πιάτα με λίπος στείλε γάλα, κονιοποιημένο πράσινο κόλιαντρο, μάζα σκόρδο, τριμμένο πιπέρι και το βούτυρο. Όλα αναμειγνύεται επιμελώς. Σε ένα τηγάνι με τη σάλτσα απλώστε τα κομμάτια κοτόπουλου, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αφήνουμε να πάρει βράση και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας έτοιμοι chkmeruli της Γεωργίας σερβίρεται στο τραπέζι. Δεδομένου ότι η παρουσία στη σάλτσα σκόρδου δεν ανέχεται την διαμονή τους στο ψυγείο, είναι επιθυμητό να φάτε αμέσως το φαγητό, αφήνοντας για αργότερα.

Επιλογή με κρέμα

Αυτή η συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη ομάδα των συστατικών. Αυτό με τη διαδικασία που μαγείρεμα δεν χρειάζεται να ξοδεύουν χρόνο ψάχνοντας για τα ελλείποντα προϊόντα, για να ελέγξετε εκ των προτέρων αν υπάρχουν στην κουζίνα σας:

• Κοτόπουλο ζυγίζει περίπου ένα κιλό.
• Μια κουταλιά του μαύρου πιπεριού.
• Ένα τέταρτο φλιτζάνι αλάτι.
• Μισό λίτρο κρέμας.
• Πέντε σκελίδες σκόρδο.
• Κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα.

Για την προετοιμασία chkmeruli συνταγή παρουσιάζεται στο σημερινό άρθρο, επιπλέον θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε στο χέρι υπήρχε ένα πενήντα γραμμάρια βούτυρο και κόλιανδρο. Μετά από αίτημα του τελευταίου μπορεί να αντικαταστήσει το βασιλικό. Όσο για την κρέμα γάλακτος, περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες πρέπει να είναι μικρότερη από 22%.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνει το κοτόπουλο. πλύσιμο του, obsushivayut χαρτοπετσέτες, προσεκτικά κοπεί κατά μήκος του στέρνου. Για να κάνετε το σφάγιο κολακεύει το σχήμα ελαφρώς αποθαρρύνει σφυρί κουζίνα. Στη συνέχεια ώρα πουλί αποχύστε το διάλυμα που παρασκευάστηκε από ένα τέταρτο γυαλί και άλατα λίτρα πόσιμου νερού. Μετά τον χρόνο αυτό το σφάγιο αφαιρείται, πλένεται με νερό της βρύσης και obsushivayut χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια τρίβεται τριμμένο μαύρο πιπέρι και πάπρικα και την αποστολή το τηγάνι, προηγουμένως στρωμένη με λαδόκολλα και λιπαίνονται λιωμένο βούτυρο.

Είναι σημαντικό οι μελλοντικές κοτόπουλο στο γεωργιανό τύπου έχει πιεστεί προς τα κάτω. γόνου της και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να αφαιρέσετε από το τηγάνι. Στο υπόλοιπο λάδι για να στείλετε το λιωμένο σκόρδο και λίγα λεπτά αργότερα - κρέμα. Όλα καλά αναδευόμενο και έφερε για να βράσει. Στη συνέχεια, η λεκάνη τοποθετήθηκε στο κόψιμο και βρασμένο κομμάτια κοτόπουλου κάτω από ένα κάλυμμα για δέκα λεπτά. Για να μην χαλάσει το ροδίσουν, απλώστε το δέρμα κοτόπουλο στην κορυφή.

Σερβίρετε το τελειώσει chkmeruli συνταγή θεωρείται λίγο ψηλότερα, με φρέσκο ψωμί ή πίτα. Κατόπιν αιτήματος, είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή βασιλικό.

Επιλογή στο φούρνο

Για να προετοιμάσει ένα νόστιμο και γευστικό πιάτο της γεωργιανής κουζίνας, θα πρέπει να έχετε υπομονή και όλα τα απαραίτητα συστατικά. Αυτή τη στιγμή στο οπλοστάσιό σας θα πρέπει να είναι παρόντες:

• Polutorakilogrammovaya κοτόπουλο.
• κουταλιές ζευγάρι των λιωμένο βούτυρο.
• Δώδεκα σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι και τα μπαχαρικά.

Για να έχουν βγάλει προσφορά, λιώνουν στο στόμα κοτόπουλο στο γεωργιανό πλύσιμο των σφαγίων, obsushivayut χαρτί, κόψτε κατά μήκος του στέρνου και ισοπεδώνω. Παρασκευάσθηκε με τον τρόπο αυτό το πουλί τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά και τοποθετήθηκε σε ένα ταψί. Η κορυφή του ποτίζονται δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και αποστέλλονται σε φούρνο προθερμασμένο στους διακόσιους βαθμούς.

Μετά από περίπου μισή ώρα η μορφή απομακρύνεται από τον κλίβανο και το περιεχόμενό του αφθονία επικαλυμμένο εκ των προτέρων λιωμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, το πουλί τοποθετείται πίσω στο φούρνο θερμοκρασίας Bates έως εκατόν ογδόντα μοίρες, και να περιμένουν για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Έτοιμο chkmeruli, η συνταγή του οποίου εμφανίζεται ακριβώς πάνω, διακοσμημένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Επιλογή με ξινή κρέμα

Ένα πιάτο μαγειρεμένο σύμφωνα με τη συνταγή μπορεί να τροφοδοτηθεί στο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό μπορεί να γίνει όχι μόνο από την εγχώρια, αλλά και από τα πουλιά κατάστημα. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στο σπίτι σας. Για να vegan chkmeruli κοτόπουλο με σάλτσα σκόρδου όπως και όλη την οικογένεια, θα πρέπει να εφοδιάσετε επάνω στα δύο κιλών πουλιών. Εκτός από το κύριο συστατικό, θα χρειαστείτε:

• Κουταλάκι του γλυκού adzhika.
• Διακόσια χιλιοστόλιτρα κρέμα.
• Μισό ποτήρι γάλα.
• Είκοσι γραμμάρια βούτυρο.

Όπως επιπρόσθετα συστατικά θα χρησιμοποιηθεί το σκόρδο, το αλάτι, μοσχοκάρυδο, κορίανδρο και μαϊντανό. Χάρη σε αυτά τα μπαχαρικά chkmeruli της Γεωργίας αποκτούν μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Περιγραφή της διαδικασίας

Προ-πλυμένα σφάγιο κοτόπουλου κόπτεται κατά μήκος του στέρνου και απαλά αποθαρρύνουν. Προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο το πουλί τρίβεται με αλάτι, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο και adzhika. Μετά από αυτό, τοποθετείται σε ένα καυτό τηγάνι, λιπαίνονται με ένα μείγμα φυτικών ελαίων και το βούτυρο. Ορισμός στην κορυφή του Τύπου και τηγανίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές.

Ενώ ετοιμαζόταν να κάνει τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό σε ένα μπολ γεμάτο με ξινή κρέμα, στείλτε το λιωμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αλάτι και το γάλα. Όλα τα ανακατεύετε καλά και να αναιρέσει στο πλάι.

Σοτάρουμε μετατόπιση κοτόπουλο στο πυρίμαχο σκεύος, ρίχνουμε τη σάλτσα και στείλτε το στο φούρνο. Προετοιμασία chkmeruli, η οποία συνταγή μπορεί να δει ακριβώς πάνω, σε μία θερμοκρασία των εκατόν εβδομήντα βαθμούς για μία ώρα.