Διάσημοι πιάτα της Γεωργίας

Τι χρώμα και τη γοητεία, αλλά το πιο σημαντικό - με τίποτα να συγκριθεί με τη σύνθεση των συστατικών είναι γνωστά πιάτα της Γεωργίας! Φυσικά, γευτείτε το πραγματικό «Γεωργία» μπορεί να είναι μόνο στην ίδια κατάσταση, αλλά από έτος σε έτος αύξηση των ορειβατών στον κόσμο, και ιδιαίτερα στη Ρωσία αυξάνεται. Κατά συνέπεια, νέα οράματα έρχονται και συνταγές.

Χαρακτηριστικό, το οποίο χαρακτηρίζεται από γεωργιανές πιάτα - μια διαφορά των κατευθύνσεων της γεωργίας στις διάφορες περιοχές του κρατιδίου του βουνού. Για παράδειγμα, στα ανατολικά (Kakheti) που χρησιμοποιούνται ως τροφή πολύ μεγαλύτερο αριθμό των λιπαρά κρέατα, γλυκίσματα, πίτες, ως εκ τούτου γένος τυρί - hachapuri. Ενώ στο βορρά, όπως πνευματώδης πιάτα, όπως khinkali με κόλιανδρο και πιπέρι αρνί. Κέικ mchadi - Georgian πιάτα δυτικές περιοχές, Αμπχαζίας προτιμούν και χυλό καλαμποκιού - Gomi, αλλά ιστορικά δεν καταναλώνονται στην Πριμόριε το κρέας των μεγάλων ζώων - εδώ όπως τα ψάρια και τα πουλερικά.

Φυσικά, τα πρώτα της Γεωργίας πιάτα, με αποτέλεσμα το υποσυνείδητο κατά την αναφορά αυτού του έθνους - όλα τα είδη των κεμπάπ. Αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν τι λέγεται στο γεωργιανό ( «mivadi»). Απαραίτητα για το κρέας στη σχάρα σερβίρεται ζεστό σάλτσες από βότανα και ξηρούς καρπούς (sacivi). Όσο για τα δημοφιλή αριστουργήματα των πουλερικών - το κοτόπουλο και η γαλοπούλα, είναι έτοιμα ζωμό chikhirtma με το αλεύρι, ξύδι, κρεμμύδι και αυγό, καθώς και chakhokhbili σάλτσα.

πιο δημοφιλή της Γεωργίας στον κόσμο πιάτο φασόλια - lobio. Χρησιμοποιεί το κόκκινο, το πράσινο και το λευκό ποικιλίες φασολιών. Παρακάτω σας παρουσιάζουμε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές της Γεωργίας.

Αρνί και το βοδινό κρέας με φασόλια

Συστατικά: αρνί ή μοσχάρι - 150-200 g ζωικό λίπος - 15 γραμμάρια, λίγο αλεύρι, πράσινα φασόλια - 100 g, κρεμμύδια - 40 g, πιπέρι, hop-suneli, ρίγανη, αλάτι, ντομάτα πακέτο πάστα.

Κρέας προ-πλύση, στεγνό, καθαρό και αφαιρέστε τις φλέβες. Είναι επιθυμητό να επιλέξετε την οσφυϊκή χώρα. Κόψτε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το κρέας. Σιγοβράστε 5-7 λεπτά, στη συνέχεια, ανακατέψτε στο αλεύρι και ντομάτα πάστα (έτσι ώστε να λαμβάνεται ημι-υγρή σάλτσα, όχι εντελώς κλείνοντας το κρέας). Για να χύσει πράσινα φασόλια, κόλιαντρο και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Της Γεωργίας πιάτο με κρέας Πράσινο lobio

Συστατικά: λεπίδα βοδινό κρέας ή φιλέτο - 220 γρ (μπορεί να πάρει αρνίσιο κρέας στέρνο), πράσινα φασόλια - 200 g, κρεμμύδια - 1 μονάδες, βούτυρο, σκόρδο - σκελίδες ζευγάρι, μαϊντανός, πιπέρι, αλάτι.

Το πιάτο είναι παρόμοια με την προηγούμενη, με τη μόνη διαφορά ότι το κρέας είναι βρασμένο με κρεμμύδια, καλύπτονται 15 λεπτά, στη συνέχεια συμπληρώνεται με το ζωμό ή βραστό νερό, βάλτε τα φασόλια και στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος βάλτε τα χόρτα. Σιγοβράσει πιάτο βρασμένο για άλλα 25 λεπτά.

Της Γεωργίας πιάτα κοτόπουλου

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλο - 200 γρ λιωμένο βούτυρο - 30 g, κρεμμύδια - ένα μεγάλο κρεμμύδι, τα αυγά - 1 όχημα, ξύδι από κρασί, αρωματικά φυτά μέντα, το αλάτι.

κομμένα Κοτόπουλο φιλέτο έτσι ώστε το σχήμα του θυμίζει ψήγματα, τα τηγανητά με κρεμμύδια και συνθλίβονται καρύδια. Στο τέλος, προσθέτουμε το δυόσμο. Η σάλτσα που αποδείχθηκε κατά τη διάρκεια της πυρκαγιάς, ρίχνουμε soteynitsu, προσθέστε τον κρόκο αυγού αραιωμένο με ξύδι και το αλάτι. Σερβίρετε ζεστό με κοτόπουλο και ένα πιάτο λαχανικών.

Είναι - μόνο η πιο απλή και ταυτόχρονα στιφάδο πικάντικο κοτόπουλο στο γεωργιανό, γι 'αυτό συνιστάται να αναπτυχθεί αυτή η κουζίνα όλα καλοφαγάδες.