Φιλέτα μπακαλιάρου - ψαριών ψημένο στο φούρνο

Στα καταστήματά μας γάδου βρίσκεται σε δύο μορφές: ολόκληρα σφάγια ή έχουν ήδη καθαριστεί φιλέτα. Το δεύτερο είναι λίγο πιο ακριβό, αλλά κατ 'αρχήν το γάδο πωλούνται σε πολύ προσιτή τιμή. Οι ειδικοί προτιμούν τα ψάρια ολόκληρα σφάγια, κοπή κατά την οποία θα είναι σε θέση να καθορίσει την ποιότητα των ψαριών: γάδου αν δεν υποβάλλονται σε μια διαδικασία της εκ νέου κατάψυξη, πολτού του είναι σταθερή, αν το ψάρι εξαπλώνεται στα χέρια, δεν συνιστάται να μαγειρέψουν.

Για να μαγειρέψετε φιλέτο μπακαλιάρου (ψημένο στο φούρνο ψάρια), θα πρέπει να ξεπαγώσει το σφάγιο. Κατά την κοπή αποψυγμένα σφαγίων κοφτερό μαχαίρι διαχωρίσει την κορυφογραμμή και πλευρική οστού, και στη συνέχεια αφαιρέστε και φλούδα. Καθαρίστε φιλέτο, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και βυθίστε στο γάλα για μισή ώρα. Στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί, το αλάτι και κάνουμε μια ρηχή τέμνει σε γωνία 45 μοιρών. Peel ένα μήλο (κατά προτίμηση ξινή τάξεων) και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε μια φέτα σε κάθε κομμένα φιλέτα και πασπαλίστε με το ελαιόλαδο. Το προκύπτον ημι-τελικών τακτοποιημένα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και να το στείλει σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Αυτό είναι πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψήσετε τα φιλέτα μπακαλιάρου. Ψητά φύλλο ψάρια που σε ένα πιάτο, πασπαλισμένες με φρέσκα βότανα, και υπηρέτησε ως γαρνιτούρα φωτεινό σαλάτα. Θα απολαύσετε!

Γενικά γάδου είναι τέλεια σε συνδυασμό με διάφορα λαχανικά. Θα ήθελα να σας προσφέρουμε ένα άλλο νόστιμο και χορταστικό φιλέτα μπακαλιάρου συνταγή. Ψητά στα ψάρια φούρνο θα είναι καλό με την προσθήκη πατάτες και ντομάτες. Αυτό το πανέμορφο πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Θα χρειαστείτε 4 φιλέτα μπακαλιάρου, το ίδιο ποσό της πατάτας και μερικές ντομάτες. Στο καζάνι του πετρελαίου και ρίχνουμε πολλά να παραλείψετε φέτες πατάτας. Σε δυνατή φωτιά, αποκτά γρήγορα μια χρυσή κρούστα, μειώνοντας φλόγα dozharivaem πατάτες μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Απλώστε σε απορροφητικό χαρτί, το οποίο θα απορροφήσει την υπερβολική λιπαρότητα και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Αποστολή πατάτες σε ένα ταψί. Ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες και να τους καλύπτουν πατάτες. Το επόμενο στρώμα θα θέσει το ψάρι, το οποίο βυθίζεται στον ακόλουθο σύνθεση: ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με φρυγανιά. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και να το στείλετε πίσω τη φόρμα μας με φιλέτα μπακαλιάρου. Ψημένα ψάρια θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά. Θα απολαύσετε ένα συνδυασμό των ψαριών και λαχανικών. Το πιάτο είναι φωτεινό, αρωματικά και γευστικά.

Και μια συνταγή μπακαλιάρου (φιλέτο στο φούρνο), μου αρέσει πολύ. Προετοιμασία απλά και γρήγορα. Άμεσα σε ένα ταψί, του οποίου ο πυθμένας λιπαίνει ένα φυτικό έλαιο, εξαπλωθεί τα ψιλοκομμένα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Αποτελεί ένα είδος μαξιλάρι για τα ψάρια. φιλέτα μπακαλιάρου μου κάτω από τρεχούμενο νερό, δίνουν το να στραγγίξει και την εποχή με το αλάτι, μετά από 15 λεπτά, κόβονται σε τμήματα, τα οποία είναι πυκνά στοιβάζονται σε μαξιλάρι κρεμμύδι. Συμπληρώστε το σύνολο ή κρέμα γάλακτος έτοιμα για σάλτσες ή αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες μαγιονέζα, ξινή κρέμα και το νερό. Σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμού Αυτό το πιάτο θα παρασκευαστεί όχι περισσότερο από 25 λεπτά. Και τα ψάρια και τα κρεμμύδια εμποτισμένο σε χυμό ψάρια, αναμιγνύεται με σάλτσα, αποδεικνύεται - απλά Yum!

Και φυσικά δεν μπορούμε να μιλάμε για ένα φιλέτο μπακαλιάρου στο κουρκούτι. Το πιάτο αυτό μπορεί να παρασκευασθεί με τον πιο συνήθη τρόπο: τα φιλέτα ψαριού με αλάτι και αφήστε λεπτά σε 20. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, να προετοιμάσει το κτύπημα. Αυτό μπορεί να γίνει για το νερό, κεφίρ, για μπύρα, αλλά η αρχή της 1-2 αυγά, κτύπησε με μια πρέζα αλάτι, προσθέστε μισό φλιτζάνι αλεύρι και νερό τόσο πολύ για να πάρει τη συνοχή των ξινή κρέμα. Η πυκνότητα της ζύμης εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Φέτες αλατισμένο φιλέτα μπακαλιάρου βουτηγμένα στο κουρκούτι και εξαπλώθηκε σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για 7-10 λεπτά και να πάρετε ένα νόστιμο ψάρι όμορφο χρυσαφί χρώμα. Έχω πολύ συχνά δεν μαγειρεύουν το κτύπημα και φιλέτα βουτιά στο χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια σε ένα πιάτο με το κοσκινισμένο αλεύρι, στη συνέχεια, το αυγό και πάλι στο τηγάνι. Βγάζει το ίδιο κτύπημα.

Καλή σας όρεξη!