Κέικ Blueberry με ξινή κρέμα γέμιση: επιλογές μαγείρεμα στο σπίτι

Εύθρυπτο ζύμη κρουστών και λεπτή μία υγρή γέμιση βατόμουρου πίτα δεν θα αφήσει αδιάφορους. Αρχική σελίδα για αυτό το γλυκό λιχουδιά θεωρείται Φινλανδία. Σε αυτό το βόρειο χώρα αυξανόμενη άγρια βατόμουρα συλλογή όλους τους ελθόντες, και σε μεγάλο όγκο. Από μούρα μαγειρεμένα μαρμελάδες, ζελέ, το κονιάκ και, φυσικά, τα πιο νόστιμα, παραδοσιακά βατόμουρου πίτα με γέμιση κρέμας. Τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, η μαγειρική αριστούργημα σίγουρος για την προετοιμασία σε κάθε φινλανδική οικογένεια.

Παραδοσιακό φινλανδικό πίτα βατόμουρου

Προετοιμασία της Φινλανδίας πίτα ξεκινά με ένα ζύμωμα ζύμη για τη βάση. Για αυτό, είναι αναγκαίο να συνδεθεί ένα πιάτο αλεύρι σίτου (2.5 v.) Και σκόνης ψησίματος (0,5 ώρα. Κουτάλια). Σε μία άλλη βαθύ μίξερ μαστίγιο μπολ χρησιμοποιώντας βούτυρο (100 g) με σκόνη (0.5 v.), Στη συνέχεια, προσθέστε 1 αυγό και ανακατεύουμε πάλι σε υψηλή ταχύτητα. Σταδιακά εισάγουν τα ξηρά συστατικά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια ελαστική ζύμη. Θα πρέπει να απλώνεται ομοιόμορφα πάνω από το κάτω μέρος της φόρμας και του χείλους. Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να ζεσταθεί το φούρνο στους 200 βαθμούς και να προετοιμαστούν για να γεμίσει την πίτα.

Για να γεμίσει την κρέμα μίξερ Whip (200 ml), σκόνη (100 g) και το αυγό. Η προκύπτουσα μάζα προσθέτουμε τις πλένεται και ξηραίνεται βατόμουρα (5 κύπελλο). Ανακατεύουμε απαλά μια ξύλινη σπάτουλα. Τώρα χύτευση μπορεί να χυθεί πάνω στην προετοιμασμένη ζύμη.

Φινλανδική πίτα βατόμουρου με γέμιση κρέμας ψήνεται για 30 λεπτά στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου. Σερβίρεται σε μια ψύχεται με το τσάι ή γάλα.

Blueberry κέικ με γέμιση σε ζύμη κουρού

ζύμη πίτα ζυμώνεται από αυτή τη συνταγή: παγωμένο βούτυρο (200 g) ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, προσθέστε τη ζάχαρη (50 g), κρόκο αυγού, αλάτι και μια κουταλιά της σούπας παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι 200 γρ και να αρχίσει το ζύμωμα μαλακό, ευχάριστο στην αφή τη ζύμη. Αν θα καταρρεύσει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρύο νερό. Η ζύμη τοποθετείται σε μια τσάντα και να στείλετε το ψυγείο για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, θα εξαπλωθεί στη φόρμα κάτω και περβάζια και στείλτε το στο φούρνο για να ψήνουν το κέικ για 10 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Συνδέστε κρέμα (200 ml), ζάχαρη (100 g), άμυλο (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια) και 2 αυγά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μια έτοιμη ostyvshemu Korzh εξαπλωθεί μούρα σε κορυφή και χύστε το προετοιμασμένο γέμιση. Blueberry πίτα με ξινή κρέμα ψήνουμε πλήρωσης στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά. Λόγω της πλήρωσης άμυλο, ένα πυκνό και μαλακό ταυτόχρονα, σαν να λιώνουν στο στόμα σας.

Blueberry πίτα για τη δοκιμή πηγμένο γάλα για τυρί

Η ιδιαιτερότητα αυτού του κέικ είναι ότι η ζύμη ζυμώνεται για αυτό χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, τα αυγά και τη σκόνη ψησίματος. Χρειάζεται μόνο αλεύρι, βούτυρο, ξηρό τυρόπηγμα σε ίσες αναλογίες των 250 γραμμαρίων. Μετά το ζύμωμα της ζύμης πηγαίνει στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να είναι καλό να κυλήσει σε ένα γύρο σχηματισμού, με διάμετρο που αντιστοιχεί στο μέγεθος του εντύπου που βασίζονται πάνω στους προφυλακτήρες κέρδος. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε περισσότερο αλεύρι. Το κυριότερο είναι ότι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια και να μην σχιστεί όταν το τροχαίο έξω. Γύρος δεξαμενή θέσει σε σχήμα, λειαίνονται απαλά με μια πλευρά και διακόπτει την περίσσεια. χαρτί ψησίματος ζύμης κάλυμμα, κορυφή με ένα μικρό βάρος (όπως σιτηρά) και ψήστε το κέικ στους 180 βαθμούς 10 λεπτά.

Για να γεμίσετε για τη σύνδεση ενός μόνο πιάτο 400 γρ παχιά λιπαρή κρέμα σπίτι, χτυπημένο σκόνη αυγού (50 g) και βανιλλίνη. Χτυπάμε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει η συνοχή. Προσθέστε 250 γραμμάρια βατόμουρα. Ρίχνουμε έκχυση στην κορυφή του τελικού κέικ.

Ψήνουμε την πίτα βατόμουρου με κρέμα πλήρωση 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πριν φέρετε στο τραπέζι, πρέπει να ψύχονται στο ψυγείο.

Blueberry κέικ με ξινή κρέμα γέμιση: μια συνταγή με τυρί cottage

Ως βάση για την προσέγγιση αυτή παραδοσιακή ζύμη πίτα κουλουράκι με την συνταγή που περιγράφεται παραπάνω. Αλλά η πλήρωση θα είναι αρκετά διαφορετική, που θυμίζει τη γεύση λεπτή πηγμένο γάλα για τυρί και θάμνων σουφλέ. Θα αποτελείται από τρία στρώματα: το τυρόπηγμα, βατόμουρα, χύστε το άμυλο και ξινή γέμιση κρέμας.

Για την παρασκευή τυροπήγματος, αναμειγνύεται ενδελεχώς (200 g), αυγό, ζάχαρη (90 g) και σιμιγδάλι (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια). Για ξινή κρέμα γέμισης είναι σαντιγύ (200 ml), ζάχαρη (80 g) και το αυγό.

Blueberry γέμιση πίτας με τυρί κρέμα και σχηματίζεται σε μια συγκεκριμένη ακολουθία. Πρώτα ψήνονται σε φούρνο στους φρουτόπιτα τυρόπηγμα που στην κορυφή του βατόμουρου και στη συνέχεια ρίχνει. Ψήστε το κέικ στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Blueberry κέικ με ξινή γέμιση κρέμας σε multivarka

Για να ελέγξετε πρέπει να νικήσει τα αυγά (2 τεμ.) Και τη ζάχαρη (100 g). Στη συνέχεια, εισάγει 100 g λιωμένη μαργαρίνη, 300 g αλεύρου και μια σκόνη κουταλάκι ψησίματος. Μετά το ζύμωμα, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στο ψυγείο.

Για να γεμίσει μαστίγιο 2 αυγά και ζάχαρη (100 g), προσθέστε το αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια) και 200 ml κρέμας. Ανακατέψτε καλά.

Στο κάτω μέρος και τα τοιχώματα του μπολ Multivarki εξαπλωθεί ένα λεπτό στρώμα κουρκούτι. Κορυφαία διανέμουν βατόμουρα (250 g) και ρίξτε τα κρεμώδη μάζα αυγού. Ρυθμίστε τη λειτουργία «ψήσιμο», όπου η πίτα βατόμουρου με γέμιση κρέμα και θα είναι έτοιμο 65 λεπτά. Μετά το σήμα δεν παίρνει κέικ από το μπολ πριν από την πλήρη ψύξη (στερεοποίηση χύσιμο χρόνος περίπου 2 ώρες).

Συμβουλές για το ψήσιμο κέικ

Οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τα λάθη κατά την προετοιμασία της πίτας.

1. Pan επιλέξετε μόνο ολόκληρα μούρα και ελαστικό, μαλακό και συνθλίβονται δεν θα ταιριάζει.
2. Βακκίνια πρέπει να προ-ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με μια πετσέτα που είχε απομείνει στα μούρα και σταγόνες νερού.
3. Για να συμπληρώσετε επιλέξτε μόνο το λίπος κρέμα γάλακτος (20% και άνω).
4. Εάν χύνοντας το υγρό γύρισε πάρα πολύ, μπορεί να προστεθεί στο άμυλο (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια).
5. Κόψτε το ψύχεται κέικ είναι ήδη καλύτερα να γεμίσει το χρόνο να κρυώσει.

Blueberry πίτα με ξινή κρέμα γέμιση - είναι ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν κάθε γυναίκα. Μεταξύ των επιλογών για το μαγείρεμα εύκολο να επιλέξετε αυτό που απευθύνεται σε σας περισσότερο.