Μανιτάρια τουρσί βούτυρο - νόστιμα μανιτάρια

Κάθε είδος μανιταριού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά το μαγείρεμα. Στην εποχή του μανιταριού περισυλλογή, πολλά από τα σιωπηλό κυνήγι, συγκεντρώσει πολλά διαφορετικά μυκήτων, που ενδιαφέρονται για τα τρόφιμα ή με ποιο τρόπο μπορεί να προετοιμαστεί. Ας μιλήσουμε για το πώς να κάνουν τουρσί μανιτάρια βούτυρο. Είναι η πιο κοινή μέθοδος συγκομιδής.

Συνολικές Boletus πρέπει να πάει πολύ προσεκτικά. Κακομαθημένο μανιτάρια δεν λαμβάνουν. Στη συνέχεια διακόπτει το κατώτερο μέρος του στελέχους και απαλά, χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, αφαιρέστε την φλούδα από τα καπέλα. Αν τα μανιτάρια είναι μεγάλη, τότε ο διαχωρισμός των ποδιών από τα καπέλα. Μικρά δείγματα τουρσί σύνολο. Καθαρίζονται μανιτάρια πρέπει να πλένονται. μανιτάρια βούτυρο είναι πολύ τρυφερά και καλά να πάρει την υγρασία. Ως εκ τούτου, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και επανειλημμένα βυθισμένο στο νερό. Προ-σετ στο δοχείο φωτιά με το νερό. Το νερό πρέπει να λαμβάνεται με ρυθμό 200-250 ml ανά κιλό μανιτάρια. μανιτάρια βούτυρο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα δώσει το χυμό. Στο νερό προσθέτοντας 1,5 κουταλάκια του άλατος ανά λίτρο νερού. Για να μανιτάρια διατήρησε το χρώμα τους και όχι σκοτεινό, και να θέσει σε μια κατσαρόλα το τρίτο μέρος του ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος. Luteus χρειάζεστε για να μαγειρέψουν λεπτά 10. Στη συνέχεια, πρέπει να απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Ετοιμάστε τη μαρινάτα. Πάρτε λίτρο υγρού, και να προσθέσει σε αυτό 1,5 κουταλάκια άλατα κουταλιά ζάχαρη, κουτάλι τσαγιού ήμισυ κιτρικό οξύ, γαρύφαλλο, πιπέρι lavrushku και μπιζέλια. Βράζουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τότε αμέσως θα εγκατασταθούν στον πυθμένα του τηγανιού. Ετοιμάστε βάζα. Απλώνουμε τους μανιτάρια, συμπληρώνεται με τη μαρινάδα και κλείστε τα μεταλλικά ή πλαστικά καπάκια. Έχουμε φύγει από το δωμάτιο για να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια θα στραφούν σε ένα δροσερό μέρος. Έτσι προετοιμάσει τουρσί μανιτάρια βούτυρο για το χειμώνα.

Αντί του κιτρικού οξέος μπορούν να λάβουν ξύδι. Στην περίπτωση αυτή, τη θεραπεία και μύκητες. Κόψτε μακριά το κάτω μέρος του στελέχους και αφαιρέστε το φιλμ από τα καπέλα. Μεγάλες μανιτάρια βούτυρο κομμένο σε κομμάτια, και τα μικρά χρήση εντελώς. Πλένετε τα χέρια σας με ένα σουρωτήρι και αμέσως στείλει σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Έχουμε προετοιμάσει για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, χύνεται υγρό. Τώρα πρέπει να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Πάρτε μισό λίτρο νερό και προσθέστε σε αυτό 25 γραμμάρια αλάτι, δύο φορές τη ζάχαρη, 50 ml ξύδι, μπαχαρικά και προαιρετικά κάποια κανέλα. Ζεσταίνουμε τη μαρινάδα και βάλτε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, δηλαδή, μέχρι το βούτυρο τα μανιτάρια δεν θα εμφανιστεί στο κάτω μέρος. Διαδώστε τουρσί κίτρινο Boletus στις τράπεζες και κλείστε το καπάκι.

Εν κατακλείδι, περιγράφουμε μια συνταγή τουρσί πετρελαίου με μουστάρδα. Ταξινόμηση έξω και να διαχωρίζουν τα μανιτάρια κατάλληλο για μαγείρεμα. Μεγάλες μανιτάρια βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Βάζουμε σε μπολ φωτιά του νερού. Βάλτε τα μανιτάρια σε αυτό και μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά. Αν το υγρό γίνεται σπάνια, έκανε ακόμη. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Εμείς εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι με μανιτάρια αρκετές φύλλα δάφνης, ομπρέλες άνηθο (4 τεμάχια), γλυκιάς πιπεριάς, μπιζέλια μαύρο πιπέρι, ένα μικρό χούφτα σπόρους μουστάρδας, 4 κομμάτια γαρίφαλο, μια κουταλιά της σούπας αλάτι και το ήμισυ των κουταλιές ζάχαρη. Υπάρχει επίσης ρίχνουμε 50 γραμμάρια πίνακα 9% ξύδι. Μανιτάρια μαριναρισμένο μάγειρας για περίπου 15 λεπτά. Αν αισθάνεστε ότι το μαρινάρισμα λίγο πολύ αλμυρό, μην ανησυχείτε. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος μανιταριών λαμβάνουν απαραίτητο μέρος του άλατος.

Μανιτάρια τουρσί βούτυρο αποσυντίθενται σε παρασκευάζονται βάζα. Κλείστε μεταλλικά καπάκια και αναδιπλώνεται τους. Είναι καλύτερα αν τα μανιτάρια είναι δροσερό όσο το δυνατόν περισσότερο. Δεδομένου ότι η διαδικασία αποστείρωσης είναι μεγαλύτερη. Στη συνέχεια, μαριναρισμένο Boletus απομακρύνετε σε ψύκτη των τοποθεσιών.

Πιάτα ελαίου λαμβάνεται πολύ νόστιμο. Αυτά τα blanks μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως ένα καλό σνακ. Η χρήση τους για την παρασκευή διαφόρων σαλάτες. Αλλά να θυμάστε ότι η ποιότητα μανιταριών χρειάζεται να επιλέξετε πολύ προσεκτικά για μαρινάρισμα.