Φέτες ντομάτας για το χειμώνα: Διαφορετικές συνταγές αγαπημένη κενό

Πολλές νοικοκυρές τείνουν να δημιουργήσουν ένα ορισμένο κενά αποθεματικό: μαρμελάδα, μαρμελάδα, κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά. Ο αριθμός και το περιεχόμενο των κουτιών γενικά καθορίζεται από τις προτιμήσεις της οικογένειας, αλλά οι φέτες ντομάτας το χειμώνα προετοιμασία η συντριπτική πλειοψηφία, όπως είναι τα γευστικά τουρσιά και διατηρείται απλά και γρήγορα.

Συνταγή που έχουν υποστεί ζύμωση φέτες

Η πιο εύκολη επιλογή για να προετοιμάσει τις φέτες ντομάτας το χειμώνα - είναι τουρσί τους. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτόν σαν ώριμα κόκκινα φρούτα και καφέ, ακόμη και πράσινο. Έτσι, αποδεικνύεται ότι το πρόπλασμα μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να πλένουν τις ντομάτες, αφαιρέστε τα αλλοιωμένα τομείς, κομμένο σε κομμάτια a la carte, και εναλλασσόμενα στρώματα του άλατος, τα βάζουμε σε ένα δοχείο για το αλάτισμα. Πιάτα μπορεί να πάρει οποιαδήποτε: γυαλί, πήλινα, ξύλο, σμάλτο, από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά δεν μέταλλο. Απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια προζύμι οξύ αντιδρά με το αλουμίνιο ή χαλκό, μπορεί να δώσει δυσμενή για το σώμα οξειδίου που είναι επιβλαβή για την υγεία και να στρεβλώσουν γεύση. Έτοιμα φέτες ντομάτας το χειμώνα να αναλάβει το πικρία, τη γεύση της ή ακόμα και σιδήρου μπορεί να raspolztis σε maloappetitnuyu χυλός. Αλατισμένα χυμό ντομάτας επιτρέπεται, με την οποία, στην πραγματικότητα, θα πρέπει να αρχίσει να ζυμώσουν. Για να το κάνετε αυτό, 5-7 ημέρες για να τους κρατήσει σε ένα ζεστό δωμάτιο, και στη συνέχεια μπορεί να μετακινηθεί σε ένα κελάρι, ένα ψυγείο ή ένα δροσερό κελάρι. Μπαχαρικά τέτοια τμήματα δεν χρειάζεται να βάλετε μια ντομάτα το χειμώνα.

υπό την κάλυψη

Αν δεν έχετε ένα υπόγειο, μπορείτε να κλείσετε το τράπεζες φέτες ντομάτας. Η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό νοικοκυρές ξόδεψε το χρόνο. Για το σκοπό αυτό, χόρτα μου, κόψτε το, ντομάτες κομμένες σε φέτες και που στα έτοιμα βάζα όσο θα ταιριάζει, αλλά δεν πιέσετε προς τα κάτω. Προσθέστε τα μπαχαρικά: zubochki σκόρδο, μπιζέλια και αρωματικά μαύρο πιπέρι, κεράσι και φραγκοστάφυλο φύλλα, τεμάχια ρίζας χρένο - όλα από 1-2 κομμάτια στην τράπεζα. Clear αναλογίες δεν είναι εδώ, όλα γίνονται για τα μάτια, ανάλογα με το γούστο σας. Μπορείτε να βάλετε στα ίδια φέτες πιπεριά και το κρεμμύδι δαχτυλίδια. Πάνω από όλα των εξαρτημάτων που είναι απαραίτητα για να χύσει ένα κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι και τραπεζαρία - ζάχαρη και ξύδι, ο υπολογισμός διεξάγεται σε βάζα λίτρο. Τώρα η ικανότητα του άνω, μέχρι το λαιμό είναι γεμάτη με βραστό νερό και σερβίρεται με βραστά αποστειρωμένο καπάκι και περίπου μισή ώρα, μετά την οποία μπορούν να τυλίγονται. Αυτές οι φέτες ντομάτας για το χειμώνα μπορεί να διατηρηθεί σε ένα διαμέρισμα και δεν πρέπει να φοβόμαστε ότι οι τράπεζες δεν είναι άξιος να αναπηδήσει. Αυτή η συνταγή είναι καλό για το γεγονός ότι επιτρέπει τον αυτοσχεδιασμό. Για τις τομάτες, μπορείτε να προσθέσετε φέτες αγγούρι, καρότο ή άλλα αγαπημένα σας λαχανικά.

Μία άλλη πραγματοποίηση της φέτες ντομάτας στην τράπεζα δεν είναι τόσο πιστός στα συστατικά, αλλά αυτό δεν δοκιμάζει προφόρμας γίνεται χειρότερο. Ανά λίτρο λάβει μία από φυτικό έλαιο, ένα μεγάλο βολβό, ένα ζεύγος φύλλων lavrushki αρκετών αρωματικά μπιζέλια και μαύρο πιπέρι και γαρύφαλλο. Οι ντομάτες κομμένες στη μέση (αν όχι μεγάλο), ή το ένα τέταρτο. Το βάζο θέσει κρεμμύδια, ψιλοκομμένα δαχτυλίδια, ντομάτες, μπαχαρικά, φυτικά έλαια και ρίξτε βραστό άλμη (1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 2 - ζάχαρη ανά λίτρο νερού). Τέτοια παρασκευή μπορεί να αποστειρωθούν για 5-7 λεπτά, και μπορεί να έλασης απευθείας χωρίς παστερίωση.