Forshmak: τι είναι και τι τρώει;

Κιμά - τι είναι αυτό; Πολύ ενδιαφέρον πιάτο εβραϊκή κουζίνα. Σχετικά με τον πολλά ακούγονται (κυρίως λόγω σταυρόλεξα), αλλά λίγοι έχουν δοκιμάσει. Και μάταια, είναι πολύ νόστιμο. Απαντώντας στην ερώτηση: «; Forshmak - τι είναι αυτό» - θα πρέπει να σημειωθεί ότι σε αυτό το πιάτο προαιρετικά συστατικά είναι η ρέγκα, τα μήλα, τα αυγά, το άσπρο ψωμί, το κρεμμύδι. Αλλά κάθε γυναίκα φέρνει μια συνταγή κάτι δικό τους, τη συμπλήρωση και την τροποποίηση αυτή.

Forshmak: τι είναι, ποια είναι η ιστορία της

Στην εβραϊκή κουζίνα Forshmak προήλθε από την Πρωσία, τη γερμανική γλώσσα, η λέξη σημαίνει «σνακ». Γερμανοί ρέγγα ψημένο ζαμπόν ή κρέας με πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και έτρεξε την κρέμα. Μια παρόμοια πιάτο είναι και οι Σουηδοί. Η κύρια διαφορά είναι ότι στην εβραϊκή κουζίνα, αυτό το σνακ - κρύο. Έχει ετοιμάσει την πιο φτωχές, ώστε να προσπαθήσει να μειώσει την τιμή του πιάτου. Ρέγγα χρησιμοποιείται το φθηνότερο, δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα, η οποία έχει ένα καφέ απόχρωση στο δέρμα, η λεγόμενη «σκουριασμένο».

Κιμά ρέγγας. κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσει το κλασικό κιμά χρειαστείτε τα εξής σουίτα των προϊόντων:

• 1 λίπος δεν είναι πολύ αλμυρό ρέγγα.
• 2 βραστά αυγά.
• 2 ξινά μήλα.
• φέτες ζευγάρι της χθεσινής καρβέλι.
• Περίπου μισό φλιτζάνι γάλα.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 4 μεσαίες πατάτες.
• 1 μερικής κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης.
• 1 κουταλιά της σούπας αδύναμη ξύδι.
• Άνηθο και σχοινόπρασο.
• Λίγο αλάτι για γεύση.

προετοιμασία

Βράστε τα αυγά και πατάτες. Ρέγγα καθαρίζονται από τα οστά, τα πτερύγια και τα εντόσθια. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα ή τα αυγά που βρίσκονται στο εσωτερικό, που μπορεί να καταστρέψει το πιάτο. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα βραστά αυγά. Κόβουμε τα πάντα σε μικρά κομμάτια. Το Blender είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται: κιμά - ένα πιάτο ψιλοκομμένα, σπασμένα προϊόν. Πρώτη σε μικρούς κύβους κομμένα ρέγγα, στη συνέχεια, τα αυγά, τότε τα μήλα. Μπάτον σαφές από τη φλούδα, ρίξτε το γάλα για λίγα λεπτά. Τραβήξτε, συντρίψει τα χέρια, προσθέστε στο υπόλοιπο του προϊόντος έδαφος. Grind βότανα, προσθέστε σε κιμά, προσθέστε τη ζάχαρη, αλάτι για γεύση, ρίχνουμε το ξύδι, φυτικό έλαιο. Πώς να αναμειγνύεται. Σαφείς πατάτες μπουφάν, κομμένα σε χοντρές φέτες, να τους θέσει σε ένα κουτάλι έτοιμο κιμά. Αποδεικνύεται πολύ ωραίο σνακ για πρωινό.

Εβραϊκή κιμά. συνταγή

Η Εβραϊκή μέθοδος παρασκευής είναι παρόμοια με το κλασικό, αλλά αντί λαχανικών απαιτούν βούτυρο ή μαργαρίνη. Ρέγγα και τα αυγά στις αναλογίες που λαμβάνονται περισσότερο ψωμί και λιγότερο. Προϊόντα που δεν τεμαχίζεται, αλλά κύλιση μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.

συστατικά:

• 1.5 άλας ρέγγα.
• 2 μεγάλα αυγά.
• Οι μισοί από μήλο ποικιλίες Antonovka.
• Μισό βολβοί κόκκινο κρεμμύδι.
• 1 φέτα χθεσινή άσπρο ψωμί ή ψωμί χωρίς χωρίς ζάχαρη βανίλια.
• 100 ml γάλακτος.
• 50 g βούτυρο.
• Προαιρετικά - χυμό λεμονιού.

προετοιμασία

Καταργήστε την ρέγγα από το δέρμα και τα οστά, μπορούμε να πάρουμε έτοιμα φιλέτα. Ξηρό και άλεσμα σε ένα μπλέντερ (μύλο). Καρβέλι ψωμί ή να διαγράψετε από την κάλυψη, μουλιάσει για λίγα λεπτά στο γάλα, συμπίεση, και το άλεσμα σε ένα μπλέντερ. Τα βραστά αυγά καθαρίζονται, να αναβληθεί σύντροφο για διακόσμηση, και το υπόλοιπο ξεχωριστό κρόκο. Πρωτεΐνη CHOP, άλεσμα κρόκο με ένα πιρούνι μαζί με αλάτι και μαύρο πιπέρι μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Η Apple φλούδα, να περάσει μέσα από ένα μπλέντερ, μόλις προχωρήσει με κρεμμύδια. Ανακατέψτε τη ρέγγα, το μήλο, το κρεμμύδι, σάλτσα με βάση το κρέας. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο, ψιλοκομμένο ίνες και το μισό τους κρόκους. Προσθέστε το χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε, όλοι χτύπησαν μαζί με τον αέρα. Βάλτε σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με τις υπόλοιπες κρόκους των αυγών και γαρνίρετε με αυγό και λαχανικά. Cool.

Ελπίζουμε ότι έχουμε απαντά στην ερώτηση: «; Forshmak - τι είναι αυτό» - και αυτό το πιάτο με το γούστο σας. Καλή σας όρεξη!