Το φύτρωμα σίτου - μια θεραπευτική πηγή θρεπτικών ουσιών

Το φύτρωμα σίτου έχει την πλουσιότερη χημική σύνθεση. Περιέχει περίπου 60% από διάφορους υδατάνθρακες, έως και 22% πρωτεϊνών (γλουταΐνη, λευκοσίνη, γλιαδίνη), φυτικές ίνες, φυτικά λίπη, μέχρι 2% τέφρα (κάλιο, φωσφόρο, μαγνήσιο, ασβέστιο), ένζυμα και βιταμίνες , Χολίνη).

Επί του παρόντος, αυξάνεται ο αριθμός των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής στην οποία το φύτρωμα σίτου καταλαμβάνει έναν από τους πρωταγωνιστικούς ρόλους. Η καθημερινή χρήση του σε τρόφιμα ανταποκρίνεται στις ανάγκες για βιταμίνη Ε και βιταμίνες της ομάδας Β. Αυτό το προϊόν επηρεάζει τέλεια το γαστρεντερικό σύστημα, επειδή περιέχει μια σημαντική ποσότητα χονδροειδών ινών. Οι ίνες κόκκων απορροφώνται ελάχιστα από το σώμα και υπό την επίδραση οξέων και αλκαλίων του γαστρεντερικού σωλήνα διογκώνονται έντονα, απορροφώντας διάφορες τοξικές ουσίες, οπότε το προϊόν καθαρίζει τέλεια το σώμα. Το φύτρωμα σίτου μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες του οργανισμού σε μικροστοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Φυσικά τίθεται το ερώτημα γιατί είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούμε ακριβώς τους σπόρους που φυτρώνουν; Και το όλο θέμα είναι ότι το φύτρωμα σίτου είναι ένα προϊόν στο οποίο, κατά την εμφάνιση των βλαστών, συγκεντρώνεται ένα σημαντικό βιοενεργειακό δυναμικό, το οποίο πρέπει να κατευθύνεται στην ανάπτυξη του βλαστήματος. Αυτή τη στιγμή στους κόκκους υπάρχουν πολύπλοκες βιοχημικές διεργασίες που προάγουν τη συσσώρευση διαφόρων θρεπτικών ουσιών. Έτσι, το άμυλο που περιέχεται στους κόκκους μετατρέπεται σε βύνη, πρωτεϊνικές ουσίες σε αμινοξέα, φυτικά λίπη σε λιπαρά οξέα. Τέτοιες διεργασίες συμβαίνουν κατά την πέψη της τροφής στο σώμα υπό την επίδραση διαφόρων ενζύμων, και σε αυτό το προϊόν η διαδικασία διαίρεσης θρεπτικών συστατικών αρχίζει ήδη στο ίδιο το σιτάρι.

Μέχρις ότου το τέλος δεν έχει μελετηθεί, γιατί το σιτάρι αυτό δεν είναι μόνο ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες για χρήσιμες ουσίες, αλλά και να βοηθήσει το σώμα να βελτιωθεί. Υπάρχουν ενδείξεις ότι το σίτο βλάστησε μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, βελτιώνει την ανδρική ισχύ και εξομαλύνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η χρήση αυτού του προϊόντος ανά πάσα στιγμή του έτους μπορεί να μειώσει την πιθανότητα αναπνευστικών ασθενειών και γρίπης.

Το φύτρωμα σίτου βοηθά στην ενίσχυση του σώματος στα παιδιά που έχουν εξασθενίσει. Λόγω των ανοσορυθμιστικών ιδιοτήτων και της ικανότητας επιτάχυνσης του μεταβολισμού, η ημερήσια πρόσληψη αυτών των σπόρων συνιστάται σε άτομα όλων των ηλικιών. Ένα άλλο θετικό χαρακτηριστικό των σπόρων δημητριακών που έχουν βλαστήσει είναι ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση τους.

Τα πιάτα από το σπορόφυτο σιτάρι συμβάλλουν στην ταχεία κορεσμό, γι 'αυτό συνιστώνται για διαιτητική διατροφή. Πολύ αποτελεσματική χρήση αυτού του προϊόντος με αυξημένη σωματική άσκηση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή των βλαστημένων σπόρων, αλλά το πιο νόστιμο ψωμί που παρασκευάζεται από αυτό το προϊόν είναι πιο δημοφιλές.

Συνταγή για ψωμί σιταριού

Για να φτιάξετε ψωμί, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά: αλεύρι σίτου - 500 γρ., Βλαστήριο σιτάρι - 200 γρ., Νερό - 130 κ.εκ., συσκευασία ξηρής μαγιάς, αλάτι - 15 γραμ., Φυσικό μέλι - 50 κ.εκ., ηλιέλαιο - 40 κ.εκ.

Η ξηρή μαγιά εκτρέφεται στο ήμισυ του ζεστού νερού, προστίθενται αλάτι, ηλιέλαιο και μέλι, μετά από την οποία τα πάντα αναμιγνύονται επιμελώς με το ήμισυ του κοσκινισμένου αλεύρου σίτου. Το παρασκευασμένο opara μένει σε ζεστό χώρο για 0,5 ώρες.

Πλένουμε το ξεφτισμένο σιτάρι. Στην ανυψωμένη σούβλα προσθέστε νερό, το υπόλοιπο αλεύρι και το σιτάρι. Η ζύμη ζυμώνεται προσεκτικά και αφήνεται σε ζεστό μέρος για να αυξηθεί η ένταση κατά το ήμισυ. Η προσεγγισμένη ζύμη ζυμώνει και, έχοντας σχηματίσει ψωμί, απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, προηγουμένως λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι.

Αφήστε να σταματήσετε τη δοκιμή για 20 λεπτά, μετά από την οποία το ψωμί ψεκάζεται με νερό και κάντε μια μικρή εγκάρσια τομή. Το ψωμί ψήνεται για περίπου μία ώρα σε φούρνο στους 200 ° C.