Το άρθρο για το πώς να μαγειρεύουν cheesecake

Ποιο είναι το cheesecake; Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι ένα επιδόρπιο που είναι ιδιαίτερα γνωστή μεταξύ του ευρωπαϊκού πληθυσμού και, φυσικά, οι Αμερικανοί. Μάλλον κάθε Αμερικανός ξέρει πώς να μαγειρεύουν cheesecake - «cheesecake». Όμως, παρά αυτή τη γεωγραφική δημοτικότητα του αυτό το επιδόρπιο, γενέτειρα του εξακολουθεί να θεωρείται από την αρχαία Ελλάδα, απ 'όπου την πρώτη αναφορά του.

Στη μαγειρική κόσμο υπάρχουν πολλές παραλλαγές του κάνει αυτό το επιδόρπιο. Προφανώς, αυτή είναι άμεσα συνδεδεμένη με τη δημοτικότητά του. Συνταγή για cheesecake μπορεί να παρέχει του ή το ψήσιμο στο φούρνο, ή κατάψυξη. Αλλά έτσι κι αλλιώς, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Για να κάνετε ένα παραδοσιακό κέικ είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε μόνο ειδικά σχεδιασμένο για αυτό το τυρί κρέμα, αλλά είναι συχνά αντικαθίσταται από το λίπος τυρί κότατζ και την κρέμα γάλακτος. Και για να γνωρίσεις πώς να κάνει ένα cheesecake στο σπίτι, θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας μερικές από τις συνταγές του.

Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλής στην Αμερική, θα ήθελα πρώτα από όλα να προσφέρουν παραδοσιακή αμερικανική συνταγή cheesecake.

American Cheesecake (κεράσι)

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

βάση:

• 300 g θρυμματισμένου μπισκότα?
• 2 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη?
• βούτυρο 100g

γέμιση:

• 0.5 kg. τυρί κρέμα?
• 120 g ζάχαρης?
• 2 αυγά κότας?
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας?
• 0,5 λίτρα. κονσερβοποιημένα κεράσια (κεράσια μπορεί να αντικατασταθεί).

Αντί να συνθλίβονται τα cookies, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προ-αγοραστεί στα κέικ κατάστημα για «cheesecake», αλλά οφείλεται στο γεγονός ότι η ανακάλυψή τους είναι προβληματική στα καταστήματά μας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική λύση.

Παρασκευή cheesecake, ξεκινήστε παρασκευάζοντας τα θεμέλια. Για αυτό θα πρέπει να συνδυάζει σε ένα ενιαίο μάζα όλων των συστατικών για τη βάση. Μαζική πρέπει να είναι έτοιμη για τη διάταξη με τη μορφή με την οποία στο μέλλον θα ψήνουν μια τούρτα.

Τώρα που η βάση είναι έτοιμη, ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στην προετοιμασία της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να συνδεθεί με ένα πολύ τυρί και τη ζάχαρη - αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Μετά από αυτό, εκτός από την τυριού για να κτυπήσει τα αυγά με το εκχύλισμα βανίλιας. Και οι δύο μάζες πρέπει να είναι συνδεδεμένοι και καλά νικήσει με ένα μίξερ.

Το παρασκευασμένο μίγμα που ορίζονται στην τούρτα και το σύνολο δοχείο εμβαπτίζεται στο φούρνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα - όχι περισσότερο από 20 λεπτά (200 μοίρες). Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, δεν παίρνουν αμέσως έτοιμο επιδόρπιο έξω από αυτό - αφήστε το να ετοιμάζω για ένα άλλο για κάποιο χρονικό διάστημα.

Μόλις βγάλετε το cheesecake από το φούρνο και αμέσως τοποθετήστε το στο ψυγείο, και κατά προτίμηση το βράδυ, έτσι ώστε να μπορεί να ετοιμάζω. Κατά τη λήξη της προθεσμίας για έγχυση στο ψυγείο, μπορεί να εξαπλωθεί πάνω από τα μούρα.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν το cheesecake στο φούρνο.

Και τώρα θα ήθελα να δώσω ένα παράδειγμα για το πώς να μαγειρεύουν cheesecake με την προσθήκη της λευκής σοκολάτας.

Cheesecake με λευκή σοκολάτα

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• 100 g βούτυρο?
• 200 g κουλουράκι?
• 100 g ζάχαρης?
• 0.5 kg. τυρί κρέμα?
• 200 γρ λευκή σοκολάτα?
• 4 αυγά κότας.

Για την παρασκευή των κέικ πρέπει cookies, σφυροκόπησε με ψίχουλα και το λιωμένο βούτυρο. Αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται και διατάσσονται σε ένα προ-προετοιμασμένο μορφή, μοκέτα με αλουμινόχαρτο. Το καλούπι είναι τότε αναγκαίο να τεθεί στο φούρνο, προ-ζεστό 170 μοίρες. Σε αυτή τη μορφή, το κέικ ψήνεται για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Για την προετοιμασία της θα πρέπει το τυρί, τα αυγά και τη ζάχαρη. Τυρί πρέπει να ανακινείται καλά με τη ζάχαρη, στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, και όχι όλα με τη μία, αλλά ένα κάθε φορά. Ωστόσο, αυτό δεν είναι όλο. Τώρα, σε ένα μπολ ξεχωριστό Melt σοκολάτα και προσθέτοντας το λιωμένο βούτυρο, συνδέστε αυτό το μίγμα με το τυρί. Ανακατέψτε τα συνδυασμένα συστατικά, μπορούν να τεθούν στην τούρτα, όταν βγάλει μια από το φούρνο.

Τώρα ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στο δεύτερο στάδιο της προετοιμασίας της cheesecake - τελικό ψήσιμο του. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσει το τηγάνι - γεμίστε το με βραστό νερό. Πλάθουμε με cheesecake, που θα ψήνεται πρόσφατα, είναι απαραίτητο να τεθεί σε ένα φύλλο και συμπληρώθηκε και πάλι να στείλετε σε αυτή τη μορφή στο φούρνο για να ψήνουν σε ένα λουτρό νερού. Οι καλύτερες συνθήκες - 170 βαθμούς χρόνος ψησίματος θερμοκρασίας - περίπου μία ώρα. Από τη στιγμή που θα αποχωρήσει από σχεδόν τελειώσει το κέικ από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν cheesecake, μπορείτε ανά πάσα στιγμή να ευχαριστήσει τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας νόστιμο επιδόρπιο που θα ικανοποιήσει και τις δύο ενήλικες και παιδιά.