Delicious ουκρανική borsch.

Πρώτα μαθήματα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή μας. εύρος τους είναι πολύ μεγάλη, αλλά ένα από τα πιο νόστιμα και αρωματικά σούπα θεωρείται Ουκρανίας.

Σούπα - ένα πιάτο που παίρνει στα Ουκρανικά πολιτισμό μια ιδιαίτερη θέση, ετοίμασε εκατοντάδες χρόνια πριν. Δεδομένου ότι η συνταγή εξελίχθηκε, αλλά τα κύρια συστατικά και η διαδικασία παρασκευής είναι η ίδια.

Ερώτηση - πώς να μαγειρεύουν ουκρανική μπορς, διεγείρει πολλές νοικοκυρές, αλλά μια ενιαία συνταγή της προετοιμασίας αυτού του πιάτου δεν το κάνει. Κάθε περιοχή έχει τις ιδιαιτερότητές του. Παρά τον τεράστιο αριθμό των συνταγών και των συστάσεων, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι ένα πραγματικά γευστικό και αρωματικό σούπα θα γίνει αν για να το μαγειρέψετε με αγάπη και με θετική διάθεση.

Σας προτείνω να μαγειρέψουν borsch στην ουκρανική σε μια από τις πιο κοινές συνταγές που χρησιμοποιούνται από τη σύγχρονη νοικοκυρά. Αλλά πριν προχωρήσουμε στην περιγραφή που θέλω να σας υπενθυμίσω ότι όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των γευμάτων, θα πρέπει να είναι φρέσκα και καλής ποιότητας.

ουκρανική borsch

Συστατικά (ανά 4-λίτρων τηγάνι): πλευρά χοιρινού κρέατος (600 g), πατάτα (6-8 τεμάχια), ένα τεύτλα, φρέσκο λάχανο (κεφαλή 0.5), τα κρεμμύδια (1-2 τεμάχια), ένα μεγάλο καρότο μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, φρέσκια ντομάτα (2-3 τεμάχια), χόρτα, μια φέτα μπέικον. Κατόπιν αιτήματος φασόλια, πιπεριές και το σκόρδο.

Προετοιμασία. Πλένουμε τις νευρώσεις και χωρίζουν σε τμήματα. Προσθέστε τα στο δοχείο και γεμίστε το με κρύο νερό. ρίχνουμε νερό πολλά, δεδομένου ότι η παρασκευή μιας μακράς διαδικασίας, το ήμισυ εξατμίστηκε. Μετά το βρασμό, κάνει μια μικρή φωτιά και μαγειρεύουμε πλευρά χοιρινού κρέατος σε λίγο αλατισμένο νερό. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό - εάν ο χρόνος είναι χαμένη, τότε η μετοχή θα γίνει θολό.

Ενώ οι μάγειρες κρέας, προετοιμάζει τα λαχανικά. Φασόλια πρέπει να προ-μουλιάσει για αρκετές ώρες σε νερό (κατά προτίμηση επί μία νύκτα). Τεύτλα Wash και φλούδα, κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Εάν η ουκρανική borsch προετοιμάζει το χειμώνα ή την άνοιξη, τα τεύτλα είναι καλύτερο να ρίχνουμε βραστό νερό και το αφήνουμε για λίγα λεπτά, επειδή αυτή τη φορά, που μπορεί να έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Τεύτλων είναι το κύριο συστατικό του πιάτου, σε διάφορες συνταγές, υπάρχουν διάφορες επιλογές για να την προσθέσετε στη σούπα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα τεύτλα μαγειρεύεται χωριστά από τη σούπα και προστίθεται μόνο στο τέλος του μαγειρέματος. Μόλις βρεθεί συνταγές, όπου τα τριμμένα παντζάρια προ-τηγανισμένα, πασπαλισμένα με ξίδι ή χυμό λεμονιού (για το χρώμα), και 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος στον τεθεί σούπα.

Καθαρίστε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λωρίδες του μέσου μεγέθους. Shinkuem λάχανο. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τα καρότα, τα τρία σε ένα μέσο όρο τρίφτη. Ντομάτες τρίβετε, επίσης, σε ένα τρίφτη.

Μόλις το βρασμό ζωμό για μισή ώρα, το έθεσε τεύτλα και τα φασόλια. Όταν τα παϊδάκια είναι σχεδόν έτοιμο, βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα.

Κάνουμε zazharku. Κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε στο τηγάνι, όταν γίνεται ροδίσουν, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τηγανίζετε ελαφρά. Για να βάλετε το κρεμμύδι και τα καρότα passeruem. Όταν τα καρότα αποκτά ελαφρύ χρώμα πορτοκαλί, βάλτε σε ένα τηγάνι μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, τηγανίζουμε. Αυτό το στείλετε επίσης τις τριμμένο ντομάτες. Αφήνουμε τα πάντα στη φωτιά για λίγα λεπτά.

Πριν την απενεργοποίηση του σούπα (10-15 λεπτά), λεπτοαλεσμένα λάχανο και πιπεριές, προ βουρτσισμένο και κόβεται σε λωρίδες, βάλτε σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας το αλάτι και το πιπέρι. Μετά από περαιτέρω 5 λεπτά για να μεταφέρει zazharku, ψιλοκομμένα χόρτα, προαιρετικό έδαφος put ή ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλο το μείγμα, βγάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήστε να εμποτιστεί για λίγα λεπτά. Borsch Ουκρανίας έτοιμο.

Το πιάτο αυτό σερβίρεται ζεστό, πάντα με ξινή κρέμα (μαγιονέζα) ή σκόρδο ντόνατς.