Μαγειρική μπριζόλα με μανιτάρια κιμά, κοτόπουλο και το φαγόπυρο

Μπριζόλα με μανιτάρια - αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον και πολυπαραγοντική πιάτο. Πρώτον, μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κιμά - βόειο κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Δεύτερον, τα μανιτάρια μπορούν να τεθούν άμεσα στο κρέας έδαφος, ή να κάνετε μανιτάρια γέμιση και γεμίζουμε τα μπιφτέκια με τον τύπο zrazy. Επιπλέον, παϊδάκια με μανιτάρια μπορεί να είναι χωρίς κρέας, την παρασκευή τους από τα δημητριακά ή λαχανικά.

Φυσικά, σε ένα άρθρο, δεν μπορούμε να απαριθμήσει όλες τις συνταγές πουκάμισο με την προσθήκη των μανιταριών, να δούμε μόνο μερικά από αυτά, ακόμα και σεφ, χρησιμοποιώντας τη φαντασία τους, θα είναι σε θέση να «εφευρίσκει» τα γεύματά τους.

Για παράδειγμα, ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν κοτολέτες με μανιτάρια κιμά. Χρειαζόμαστε μισό κιλό κρέας, δύο κρεμμύδια, εκατό γραμμάρια λευκό ψωμί χωρίς κόρα, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο, πενήντα γραμμάρια ξινή κρέμα, το αυγό. Επιπλέον, η ανάγκη φρέσκα μανιτάρια σε ποσότητα τριακόσια γραμμάρια (ή στρείδι μανιτάρια), αλεύρι αρτοποιίας και λάδι για τηγάνισμα παϊδάκια.

Μανιτάρια βράσει, ψιλοκομμένο. Επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα μπολ βάλτε την ξινή κρέμα με κιμά, μανιτάρια, κρεμμύδια, εμποτισμένο και καλά πιέζεται το ψωμί. Επίσης στείλτε το λιωμένο σκόρδο και ένα ωμό αυγό. Μην ξεχνάτε τη γέμιση με το αλάτι και την εποχή με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Έτοιμο κιμά κυμά κομμένο σε μερίδες, που σμιλεύει μικρά μπιφτέκια, paniruem τους στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε λάδι. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες χρειάζονται περίπου επτά λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.

Εναλλακτικά το ψήσιμο φαγητών, δεν μπορείτε να βάλετε τη γέμιση στα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε με κρεμμύδια και ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, σχηματίζουν έξω από τα συνηθισμένα για κυμά κιμά Patty, βάλτε λίγη γέμιση στο κέντρο και ως τυφλός σαν πίτα. Έτοιμο κοτολέτες πανέ στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε.

Και ακόμα και απλοί έτοιμο παϊδάκια μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο πιάτο. Για να γίνει αυτό, δίνουμε έτοιμο παϊδάκια (μπορείτε ακόμη και χθες να ληφθεί από το ψυγείο) σε ένα λαδωμένο ταψί. Στην επιφάνεια της κάθε μπιφτέκια μανιταριού διανέμουν bit γέμιση, που παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παραπάνω και πασπαλίζουμε τυρί. Ψήνουμε το φαγητό στο φούρνο για δέκα λεπτά και παίρνουμε αντί της συνήθους κεφτεδάκια εορταστικό πιάτο.

Και εδώ είναι το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε παϊδάκια με μανιτάρια κοτόπουλο. Αυτά τα παϊδάκια τέλειο στήθος κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Ανά κιλό κοτόπουλο, χρειαζόμαστε ένα κρεμμύδι, δύο αυγά, ένα-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, 250 γραμμάρια βρασμένο και ψιλοκομμένο μανιτάρια και τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο.

Χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, προσθέστε σε αυτούς άμυλο και η καλά αναδευόμενη μάζα. Τώρα, ρίχνουμε σε ένα μπολ με κομμάτια κοτόπουλου, μανιτάρια και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. All ανακατεύουμε και βάλτε το κρύο δεν είναι λιγότερο από δύο ώρες.

Fry μπουρέκια ανάγκη για τέτοιο έλαιο, εξαπλώνεται μάζα κουτάλι όπως τηγανίτες κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και ζουμερό μπιφτέκι.

Μπορεί να παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο και οι κροκέτες ψαριού με μανιτάρια. Συνταγή της burgers δεν είναι διαφορετικό από τα παραπάνω, μόνο το κρέας κοτόπουλου στον κατάλογο των συστατικών που πρέπει να αντικατασταθούν από τα φιλέτα.

Και αν το σπίτι δεν είναι το κρέας, δεν κοτόπουλο, κανένα ψάρι, τότε μπορεί να είναι σκόπιμο να μαγειρέψουν Μπουρεκάκια φαγόπυρο με μανιτάρια. Για αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε τρία ποτήρια έτοιμα κουάκερ φαγόπυρου, ένα ζευγάρι των αυγών, διακόσια γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, τυρί, κρεμμύδι και ένα μικρό καρότο. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια, μην ξεχάσετε να το αλάτι και μπαχαρικά. Τώρα, αναμείξτε το περιεχόμενο του τηγανιού με κρύο φαγόπυρο, προσθέστε ένα ωμό αυγό και το τριμμένο τυρί. Όλοι το μίγμα, lepim μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε, προ-παναρισμένο σε φρυγανιά ή αλεύρι.

Ομοίως, μπορούμε να ετοιμάσουμε τα μπιφτέκια, χρησιμοποιώντας βραστό ρύζι ή πλιγούρι βρώμης. Όμορφη κοτολέτες με μανιτάρια που προέρχονται από λαχανικά - πατάτες, λάχανο, κολοκυθάκια. Και αν θέλετε να κάνετε το πιάτο λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας, δεν μπορείτε να τηγανίσετε μπιφτέκια σε ένα τηγάνι και ψήνουμε στο φούρνο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα κοτολέτες μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.