Ψητή μελιτζάνα με ντομάτα και τυρί - πολύ όμορφη και πλούσια πιάτο

Ψητή μελιτζάνα με ντομάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και όμορφα. Ωστόσο, αυτό το πιάτο απαιτεί πολλή διαφορετικά συστατικά και πολύ χρόνο για την επεξεργασία τους. Αλλά προετοιμασία φορά το δείπνο, θα ήθελα να το κάνω ξανά και ξανά.

Βήμα προς βήμα συνταγή κατσαρόλα της μελιτζάνας

Απαραίτητα συστατικά για την πιάτου:

• μικρούς και μεγάλους μελιτζάνες - 4 τεμ?.
• κόκκινες ώριμες ντομάτες - 6-8 τεμ?.
• πρόστιμο μαλακό τυρί - 350 g?
• φρέσκο μέσο σκόρδο - 4 σκελίδες?
• μεγάλα κρεμμύδια κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• κόκκινο κρασί στιγμή - 100 ml?
• τυρί "Parmesan" - 100 g?
• άλας - 2/3 κουτάλι?
• Φρέσκο βασιλικό - 1 ματσάκι?
• μοσχοκάρυδο - 2 τεμ?.
• μπαχάρι μαύρο - προσθέσετε γεύση?
• άοσμο φυτικό έλαιο - 85 ml (για τηγάνισμα).

Η επεξεργασία των βασικών προϊόντων

Σε κατσαρόλα της μελιτζάνας με ντομάτα να πάρει τα πιο νόστιμα και ζουμερά, θα πρέπει να χειρίζονται με προσοχή όλα αυτά τα λαχανικά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα προϊόντα αυτά θα αναπτυχθεί όχι μόνο σε duhovochnom ντουλάπα, αλλά στο παρελθόν σε μια σόμπα αερίου. Έτσι, απαιτείται να λάβει δύο μεγάλες μελιτζάνες, καλά πλένουμε και στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές γκοφρέτες. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα υπόλοιπα λαχανικά σε ζεστό νερό, για να τους καθαρίσει από το δέρμα και να τεμαχίσει σε κύβους (ντομάτα, μελιτζάνα, κρεμμύδι).

βάσεις Ψήσιμο

Ψητή μελιτζάνα με ντομάτα μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα και να πάρει επίσης πολλά μπαχαρικά, αν όλα τα βασικά συστατικά είναι προ-επεξεργασία σε ένα τηγάνι. Να παρέχει μια βάση για τα πιάτα μας πρέπει να πάρετε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε, προσθέστε στο λάδι, τη θερμότητα, τότε τηγανίζουμε το πιάτο λαχανικών με 2 πλευρές. Για να τους στερήσει τη μελιτζάνα πιο λίπος συνιστάται να υγρή χαρτοπετσέτα.

πλήρωση Ψήσιμο

Ψητή μελιτζάνα με ντομάτα γίνεται ακόμα πιο ζουμερό και αν η χρήση του μεγάλες ώριμες ντομάτες για το παραγέμισμα. Θα πρέπει να μπει στο τηγάνι με τα υπόλοιπα τεμαχισμένα προϊόντα (κρεμμύδι, μελιτζάνα) και σιγοβράστε χωρίς καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τα λαχανικά πρέπει να ψιλοκομμένο βασιλικό, αλάτι, τριμμένο σκόρδο, πιπέρι και χύστε το κόκκινο κρασί, και στη συνέχεια βγάζουμε από τη φωτιά.

μαθήματα σχηματισμό

Φυτικά κατσαρόλα με μελιτζάνα σχηματίζονται αρκετά εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια βαθιά μπολ για το ψήσιμο, να θέσει στο κάτω μέρος τηγανητά πλάκα (μισό) της, πουρέ μαλακό τυρί, ντομάτες γεμιστές και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Περαιτέρω πιάτο που πρέπει να κλείσει και πάλι το φρυγμένο μελιτζάνες, βάλτε πρόστιμο γαλακτοκομικό προϊόν και ρίξτε τριμμένο τυρί.

θερμική επεξεργασία

Μαγειρική λαχανικών κατσαρόλες στο duhovochnom θερμοκρασία φούρνου πρέπει να είναι στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να έχετε μια ικανοποιητική και όμορφο πιάτο με ένα νόστιμο καπάκι του λιωμένου τυριού.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι

Το τελειωμένο πουτίγκα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια κόβεται με ένα μαχαίρι και να θέσει σε πλάκες χρησιμοποιώντας λεπίδα. Υπηρέτησα αυτό το πιάτο στο τραπέζι με τη μορφή θερμότητας με ψωμί ολικής αλέσεως.