Συνταγή «Σκαντζόχοιρος κιμά»

«Σκαντζόχοιροι» κεφτεδάκια ή κρέας, τόσο οικεία σε όλους μας από την παιδική ηλικία - ένα γύρο μπιφτέκια από κιμά και το ρύζι. Κρέας σε αυτά είναι ιδιαίτερα στοργικά, επειδή περνά μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά συνήθως τουλάχιστον δύο φορές. Αυτό είναι ίσως ένα από τα γεύματα των πιο δημοφιλή παιδιά και την εμφάνισή του μοιάζει με κεφτεδάκια φραγκοσυκιές σκαντζόχοιρους. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρεμένα δημητριακά ρυζιού να βγαίνει σαν βελόνες αχινός. Φόρμα κεφτέδες συχνά γύρο, αλλά το ρύζι είναι μερικές φορές αντικαθίστανται από τα λαχανικά. Συνταγή «σκαντζόχοιροι κιμά» γίνεται διαιτητικές αν, αντί να δημητριακών, π.χ., posechennymi σε κύβους λάχανο ή κολοκυθάκια.

Το πιάτο αυτό παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: κεφτεδάκια μαγειρεμένα στο ζωμό, κομπόστα σε σάλτσα ή ψημένο στο φούρνο. Ψιλοκόβουμε για κεφτεδάκια που διαφορετικά - χοιρινό, βοδινό, μικτά, και οι σκαντζόχοιροι του κιμά κοτόπουλου μπορεί να δοθεί σε μωρά, ακόμη και μετά από ένα χρόνο. Σάλτσα ή σάλτσα επίσης ποικίλλει μεταξύ των διαφόρων ερωμένες, μερικοί προτιμούν ένα κρεμώδες ξινή κρέμα και άλλα ντομάτας. Ένα πράγμα παραμένει σταθερό: η συνταγή «του σκαντζόχοιροι γέμιση» - πλούσιο και στο σπίτι, είναι εύκολο και απλό να προετοιμαστεί, και όπως πάντα.

κεφτέδες μαγείρεμα

Για την παρασκευή των κεφτέδες, χρειαζόμαστε:

- κιλό μοσχαρίσιο κιμά (περίπου εξίσου χοιρινό και μοσχάρι)?

- μισό φλιτζάνι ρύζι (οποιαδήποτε, αλλά καλύτερα, φυσικά, dlinnozernovogo)?

- μια-δυο σκελίδες σκόρδο και μια-δυο μικρές λάμπες?

- ένα μικρό καρότο?

- ένα αυγό?

- 150 γραμμάρια μαγιονέζας ή κρέμα?

- δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας?

- βότανα, αλάτι, πιπέρι και φυτικό έλαιο.

Συνταγή «σκαντζόχοιροι του κιμά» μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, και να θέσει ένα τηγάνι. Εάν πρόκειται να ψήσετε τα κεφτεδάκια, τότε θα πρέπει πρώτα να βράσει το ρύζι μέχρι το ήμισυ. Αν σιγοβράστε σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ακατέργαστο ρύζι είναι καλύτερο, γι 'αυτό θα είναι σίγουρα σαν μια βελόνες σκαντζόχοιρος. Προετοιμάστε το βόειο κρέας, τα δύο είδη κιμά, προσθέτοντας μια λάμπα και μια σκελίδα σκόρδο. Τα στριμμένη κιμά προσθέστε αυγό, λίγο αλάτι και το μπαχάρι, ανακατεύουμε καλά. Ακόμα καλύτερα παλέψουν τη γέμιση: αύξηση, με το πλάγιο άουτ δύναμη γέμιση πίσω στο κύπελλο, έτσι θα γίνει πιο ομοιόμορφη και θα είναι πολύ πιο εύκολο να προσκολλώνται. Μετά γέμιση ανακατεύουμε, προσθέτουμε το ρύζι και να σχηματίσει τις ίδιες τακτοποιημένο στρογγυλές σφαίρες περίπου 5 εκατοστά σε διάμετρο.

Αν αποφασίσουμε να ψήνουν σκαντζόχοιροι, τα τελικά ρύζι μπάλες κρέατος πρέπει να προστεθεί με τη μορφή προ-λιπαίνονται με λάδι. Κεφτεδάκια σε στοιβάζονται μορφή να χύσει ένα μείγμα της μαγιονέζας ή κρέμα, αναμιγνύονται με κέτσαπ, podsolit. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι σκαντζόχοιροι πρέπει να πληρωθούν σχεδόν εξ ολοκλήρου σάλτσα. Προθερμάνετε το φούρνο για τουλάχιστον 200 μοίρες, και τοποθετήστε το σχήμα μισή ώρα μέχρι να ροδίσει.

Μια άλλη επιλογή μαγείρεμα κεφτέδες όπως και πολλές νοικοκυρές πολύ περισσότερο, ακόμη και αν χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο. Σε τηγάνι τηγανίζουμε σε λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα. Όταν podzolotyatsya λαχανικά, προσθέστε στο μείγμα των σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα (μαγιονέζα), βράζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά. Έτοιμη σάλτσα θέσει σε χαμηλή μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε σε ένα ποτήρι νερό, το βάζουν στη φωτιά, δίνουμε να βράσει. Σε βραστό νερό σκαντζόχοιροι τεθεί σε ένα στρώμα, θα πρέπει να γυρίσει έτσι ώστε τα κεφτεδάκια σάλτσα καλύπτει τα δύο τρίτα. Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει κεφτέδες, είναι απαραίτητο για το πότισμα κάθε σάλτσα hedgehog, να μειώσει τη θερμότητα και αφήστε στιφάδο κάτω από το καπάκι έως 40 λεπτά.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, στην κορυφή των σκαντζόχοιροι θέσει πολλά κομμάτια του βουτύρου και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήστε να εμποτιστεί για 20 λεπτά.

Όταν διάδοση των σκαντζόχοιροι στο πιάτο, το σπίτι ίσως έρθει τρέχει στην κουζίνα, έχω ακούσει γευστικό άρωμα, και τα παιδιά θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη, όταν είδε κολλήσει «ολοκαίνουργιο» ρύζι.

Συνταγή «σκαντζόχοιροι των γέμισμα» σε το ψημένο καλή όσο και σε κομπόστα, μπορεί να τροφοδοτείται με γαρνιτούρα ή ως ξεχωριστό πιάτο. Σάλτσα κάνει σκαντζόχοιροι ζουμερά και νόστιμα σπιτικά και διασκεδαστική εμφάνιση θα λατρέψουν τα παιδιά. Καλή σας όρεξη!