Το Ε102 χρωστική (ταρτραζίνης): ιδιότητες, επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα

Δεν είναι μυστικό ότι πολλά από τα προϊόντα που αγοράζουμε στα μανάβικα περιέχουν πρόσθετα τροφίμων. Μερικές φορές ένα μέρος που μπορείτε να συναντηθούν και να βάψει Ε102. Έχει επίσης τον τίτλο της ταρτραζίνης. Ποιες ιδιότητες που διαθέτει; Ποιες είναι οι επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα;

Η χρωστική Ε102 Τι είναι αυτό;

Το πρόσθετο Ε102, η οποία είναι επίσης γνωστή ως ταρτραζίνη, λαμβάνεται αποκλειστικά με χημική σύνθεση από βιομηχανικά απόβλητα από άνθρακα - πίσσα. Στη φύση, που δεν συμβαίνει. Το υλικό αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, δεδομένου ότι η παραγωγή της είναι η πιο προσιτή και φθηνή.

Η σκόνη έχει τη δομή του Ε102 βαφής. το χρώμα του είναι συνήθως χρυσό ή κίτρινο. Η ουσία δεν έχει καμία οσμή και γεύση, καλά διαλυτό στο νερό και το λίπος, το οποίο καθιστά δυνατή την απόκτηση διαφορετικών διαβαθμίσεις του κίτρινου. Η βαφή έχει τον χημικό τύπο C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. Ωστόσο, όταν εκτίθεται σε άμεση ηλιακή ακτινοβολία διαλείμματα κάτω γρήγορα σε απλές ενώσεις με εντελώς διαφορετικές ιδιότητες. Για να αποθηκεύσετε χρησιμοποιούνται συνήθως σφραγίζονται χρωματισμένο γυαλί ή εμαγιέ δοχείο.

παραγωγή

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή της ταρτραζίνης - λιθανθρακόπισσας. Ως αποτέλεσμα, αυτό σχηματίζεται απόσταξη αρωματικών. Στην παραγωγή τα κεφάλαια που απαιτούνται για την προστασία των δέρμα, τα μάτια και την αναπνοή. Οι αποστολές που πραγματοποίησε στη Ρωσία, κυρίως από την Κίνα και την Ινδία. Ωστόσο, στη Ρωσία υπάρχει μια εταιρεία του «Interline» (100ing), η οποία ασχολείται με την παραγωγή και μεταφορά της ουσίας κάτω από το δικό της σήμα.

εφαρμογή

E102 χρωστική ουσία που χρησιμοποιείται για το χρωματισμό των τροφίμων, που περιμένουμε να το δούμε με κίτρινο χρώμα. Για παράδειγμα, αν το όνομα που καθορίζεται χρώμα «χρυσό» ή «λεμόνι», τότε κατά πάσα πιθανότητα, το προϊόν είναι χρωματισμένο με χρωστικές τροφίμων. Εδώ είναι μια λίστα των προϊόντων που μπορεί να περιέχει ταρτραζίνη ουσία:

• ζαχαροπλαστικής?
• παγωτό?
• πουτίγκες?
• ζελέ?
• διατήρησης?
• προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής?
• ημιτελή προϊόντα?
• αναψυκτικά και ποτά φρούτων?
• αθλητικά ποτά?
• ενέργειας?
• τσίχλες?
• fast food?
• ξηρά μείγματα για ψήσιμο?
• σάλτσες?
• καρυκεύματα?
• λικέρ.

Η συγκέντρωση της ταρτραζίνης εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος και του κατασκευαστή. Πρόσφατα, ωστόσο, το πρόσθετο αυτό από απορρίμματα και αντικατασταθεί με ένα φυσική βαφή, όπως κουρκουμίνη.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες χώρες Ε102 που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των διαφόρων φαρμάκων. Στη Ρωσική Ομοσπονδία αυτά τα φάρμακα απαγορεύεται για την παραγωγή και τη χρήση. Εκτός από τα τρόφιμα, ταρτραζίνη που περιέχονται στα οικιακά προϊόντα και τα καλλυντικά.

Η χρωστική Ε102: τι είναι επιβλαβής;

Πριν από λίγο καιρό, οι Κρατικής Υπηρεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου Προτύπων Τροφίμων πραγματοποίησε μια μελέτη, η οποία διαπίστωσε ότι το Ε102 μειώνει τη συγκέντρωση της προσοχής και υπερκινητικότητας στα παιδιά αναπτύσσεται. Γάλλοι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η χρωστική ουσία βοηθά τη σύναψη του ψευδαργύρου από τον οργανισμό. Είναι η έλλειψη μιας τέτοιας σημαντικό ιχνοστοιχείο έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου, με αποτέλεσμα την ανεπάρκεια ασβεστίου, μαγνησίου. Στο σώμα αρχίζει να συσσωρεύεται μολύβδου, η οποία επηρεάζει ενεργά το νευρικό σύστημα. Επίσης είναι γνωστό στους επιστήμονες ότι Ε102 με βενζοϊκό νάτριο προκαλεί το σύνδρομο Mirkelssona-Rosenthal. Οι ασθενείς που παρατηρείται συχνά απώλεια των νεύρων του προσώπου και του αγγειοοιδήματος, υπάρχουν χαρακτηριστικές ρωγμές στη γλώσσα.

E102 χρωστική ουσία είναι επιβλαβής ακόμη και επικίνδυνη για παιδιά και ενήλικες. Στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, το πρόσθετο απαγορεύτηκε τελείως. Ωστόσο, σύμφωνα με την οδηγία της ΕΕ, η απαγόρευση ήρθη. Στο πλαίσιο αυτό, πολλά κράτη έχουν τεθεί ένα όριο στη χρήση των Ε102 σε προϊόντα - όχι περισσότερο από 150 mg ανά kg. Μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια κατανάλωση δόση - 7,5 mg ανά 1kg βάρους.

Έτσι, τεχνητές χρωστικές ουσίες Ε102 χρησιμοποιείται στην παραγωγή πολλών προϊόντων διατροφής, επειδή είναι φθηνότερα σε σύγκριση με φυσικές ουσίες. Ωστόσο, οι κατασκευαστές έχουν προσπαθήσει πρόσφατα να την αντικαταστήσει με χρωστικές ουσίες φυσικής προέλευσης. Σίγουρα είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Αγία Πετρούπολη Ένωση των οικολόγων και ενθαρρύνει όλους να αρνηθεί τα προϊόντα που περιέχουν ταρτραζίνη.