Παλμιτικό οξύ. Ιδιότητες, την παραγωγή, την εφαρμογή

Το παλμιτικό οξύ (ένα άλλο όνομα - δεκαεξανοϊκό) - ένα κορεσμένο μονοκαρβοξυλικό (λιπαρά) οξύ. Η πιο συνηθισμένη στη φύση. Για πρώτη φορά η εν λόγω ουσία βρίσκεται σε φοινικέλαιο. Οι εστέρες και τα άλατα του οξέος αυτού που ονομάζεται παλμιτικό. Πολλοί από τους εστέρες των κρυσταλλικότητα και μοιάζουν με κερί. Έχει τον ακόλουθο χημικό τύπο: CH3 (CH2) 14COOH. Και εμπειρικός τύπος της είναι: C16H32O2.

Η εύρεση παλμιτικό οξύ στη φύση

Το υλικό αυτό είναι, ως μέρος του την πλειοψηφία των γλυκερίδια ελαίων φυτικής προέλευσης και ζωικών λιπών. Για παράδειγμα, περιλαμβάνει σογιέλαιο 6,5%, φοινικέλαιο - 38-47%, λαρδί - 30%. Επιπλέον, εξαδεκανοϊκό οξύ είναι ένα μέλος μερικών κηρών: σε σπέρματος κήτους περιείχε 90% σπέρματος φάλαινας κετυλική εξαδεκανοϊκού οξέος, και κερί μέλισσας περίπου 30% ee μυριστυλ αιθέρα. Σε ζωικών οργανισμών παλμιτικό οξύ είναι το τελικό προϊόν της σύνθεσης των λιπαρών οξέων από ακετυλ-ΟοΑ.

Με τη μορφή του γλυκεριδίου εξαδεκανοϊκού οξέος στη σύνθεση έχει ένα φοινικέλαιο, ένα φυτικό λίπος κινέζικα και της Βόρειας Αμερικής φρούτων και Croton sebiferum Stillinga sebifera, σπόροι Rhus succedanea (α κερί), ένα κερί mirikonovom μούρο Myrica cerifera, σε λανολίνη. Σε μια ελεύθερη κατάσταση παλμιτικό οξύ βρίσκεται στους σπόρους πάπρικα σε διαφορές Lycopodium και πτωματικό κηρού (το κύριο μέρος).

Φυσικές ιδιότητες του παλμιτικού οξέος:

1. κατάσταση (υπό κανονικές συνθήκες) - άχρωμοι κρύσταλλοι.

2. Μοριακή μάζα είναι 256, 43 g / mol.

3. Η πυκνότητα είναι 0,841 g / cm³.

Θερμικές ιδιότητες του παλμιτικού οξέος:

1. Η θερμοκρασία τήξεως ήταν 62,9 ° C.

2. Το σημείο βρασμού ίσο με 105 ° C (σε 0,01 mmHg. V.) και 167 ° C (σε 1 mm Hg. V.).

3. Σημείο ανάφλεξης ίση με 192 ° C.

4. Η γραμμομοριακή χωρητικότητα θερμότητας (σε κανονικές συνθήκες) είναι 460 J / (mol · K).

Ποιες είναι οι χημικές ιδιότητες των δεκαεξανοϊκό οξύ;

1. Διαλυτότητα στο νερό είναι ίση με 0,0007 (σε 20 ° C).

2. Διαλυτότητα σε αιθανόλη είναι 2600 (σε 7,2 ° C).

3. Το παλμιτικό οξύ είναι μετρίως διαλυτό σε βενζόλιο και ακετόνη.

Οπτικές ιδιότητες του παλμιτικού οξέος:

1. Ο δείκτης διάθλασης είναι 1,4219.

Παρασκευή του παλμιτικού οξέος

Η ουσία αυτή μπορεί να επιτευχθεί με διάφορους τρόπους:

1. Με κλασματική κρυστάλλωση ή retifikatsii από μίγματα λιπαρών οξέων τα οποία έχουν παρασκευαστεί με σαπωνοποίηση των λιπών ή παραφίνες οξείδωση.

2. Όταν κετυλική αλκοόλη με θέρμανση με άσβεστο το νάτριο έως 270 ° C (Dumas και Stas).

C16H33OH (κετυλική αλκοόλη) + O2 (οξυγόνο) = C15H31COOH + Η2Ο (νερό)

3. Κατά την ελαϊδικό τήξεως (ελαϊκό οξύ) με υδροξείδιο του νατρίου:

CH3 (CH2) 7CH (ελαϊκό οξύ) = CH (CH2) 7SOON + H2O (νερό) + O = C15H31COOH (τύπου παλμιτικό οξύ) + CH3COOH (οξικό οξύ)

4. Εάν η οξείδωση νιτρικού οξέος της 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (οξυγόνο) = C15H31COOH (δεκαεξανοϊκό οξύ) + CH3COOH (οξικό οξύ)

5. Επίσης το υλικό αυτό μπορεί να συντεθεί με τη μέθοδο της yodyura κυανιούχου πενταδεκυλικό αλκοόλη:

C15H31J + KCN (κυανο ένωση) = KJ + C15H31-CN?

C15H31-CN (κυανό ένωση) + 2H2O (νερό) = C15H31COOH (προερχόμενο ουσία) + ΝΗ3

Όπου χρησιμοποιούνται παλμιτικό οξύ;

1. Θεωρείται υλικό επαφής που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή στεαρίνη ναπάλμ (ένα ειδικό μείγμα με στεατικό οξύ), αδιαφανές καλλυντικά και διάφορα απορρυπαντικά, πλαστικοποιητές και λιπαντικά. Η τεχνική της παρούσας οξύ χρησιμοποιείται για την παρασκευή των κεριών.

2. παλμιτικό ασβέστιο χρησιμοποιείται ως συστατικό των συνθέσεων για την προστασία από την υγρασία και το νερό (νερό-απωθητικότητα) του δέρματος, διάφορα υφάσματα, ξύλο, μη-διαφανή καλλυντικά και μακιγιάζ.

3. Επίσης, παλμιτικό νάτριο και χρησιμοποιούνται ως συστατικό (α πυκνωτή) της τουαλέτας και σαπούνια οικιακής γαλακτωματοποιητή που αποτελείται από καλλυντικά παρασκευάσματα.

4. Η ανάγκη για παλμιτικού μεθυλεστέρα παλμιτικού οξέος και ορισμένα από τα παράγωγά, εξαδεκανόλη του. Επίσης, η ουσία αυτή χρησιμοποιείται ως αρωματικές ύλες για τρόφιμα.

5. Προηγουμένως οδηγήσει άλας εξαδεκανοϊκού οξέος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή φαρμακευτικών μπαλώματα.