Σολομός σε φύλλο, μπεν μαρί και φούρνο

Δημιουργήστε ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε γρήγορα και νόστιμα. Για να το κάνετε αυτό, απλά κάντε δεξί μαγειρέψουν σολομό σε αλουμινόχαρτο, μπεν μαρί ή φούρνο.

Το κλειδί της επιτυχίας είναι η σωστή επιλογή του σκελετού. Θα πρέπει να είναι διατηρημένα με απλή ψύξη, με κόκκινα βράγχια και δεν έχουν καμία μυρωδιά. Δεν συνιστάται να αγοράσει το κατεψυγμένο ημι-τελειωμένο προϊόν, όπως τα ψάρια μπορεί να είναι μπαγιάτικο.

Σολομός στο αλουμινόχαρτο με πατάτες. Σε αυτό το πιάτο απαιτούν δύο κιλό φιλέτα ψαριών μαριναριστεί για δώδεκα ώρες σε ένα μίγμα από μαγιονέζα, το αλάτι και το κρεμμύδι. Το μίγμα απλώνεται σε ένα κομμάτι της διπλής αλουμινόχαρτο, και στην κορυφή των φετών ωμής πατάτας (1 kg). Στην επιφάνεια, εφαρμόστε μαγιονέζα ματιών και στείλτε το ψήνουμε στο φούρνο για μία ώρα σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 200 βαθμούς.

Σολομός σε φύλλο με λαχανικά - αυτό είναι αρκετό μεταβάλλεται το πιάτο, επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς συνδυασμούς. Τμήματα των ψαριών μαρινάτας ένα μίγμα πιπέρι και αλάτι σε όλη τη νύχτα. Το πρωί φλούδα και τα κόβουμε σε κύκλους καρότα, κολοκύθες, τα κρεμμύδια και πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε το κουνουπίδι. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα λαδωμένο φύλλο, ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού. Τυλίξτε σφιχτά το πακέτο και το ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 190 βαθμοί.

Σολομός σε φύλλο «ακορντεόν» - μια γρήγορη και εορταστικό πιάτο. Θα είναι απαραίτητο να αλιεύουν με βάρος περίπου 2 κιλά ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνουν περικοπές στην σπονδυλική στήλη μέσα από δύο εκατοστά. Σκελετός τρίβετε με το χυμό λεμονιού, το πιπέρι, το αλάτι και το αφήνουμε να μαριναριστεί. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το τυρί και ντομάτα φέτες. Συνδέστε το ένα κομμάτι σε κάθε τεμάχιο, Παπανικολάου μαγιονέζα και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Τα ψάρια θα πρέπει να ψηθεί σε ένα φούρνο για περίπου μία ώρα στους 150 βαθμούς. Κόψτε το σε κομμάτια μόλις μετά από λίγο δροσερό.

Σολομός σε φύλλο με λεμόνι και άνηθο μπορεί να παρασκευαστεί σε μισή ώρα πριν από την άφιξη των επισκεπτών. Θα πρέπει να κόψει τα τμήματα ψαριού, που έχει ένα βάρος που δεν υπερβαίνει τα 150 γραμμάρια. Βάλτε τα σε ένα λαδωμένο φύλλο και παλτό με αλάτι και πιπέρι. Επιβολή σολομό κούπες λεμονιού, ρίξτε το χυμό, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο και τυλίξτε όλα τα πακέτα. Το πιάτο θα είναι έτοιμο στο φούρνο για μισή ώρα.

Σολομός σε ένα διπλό βραστήρα - είναι πολύ χρήσιμο και χαμηλών θερμίδων πιάτο. Για την παρασκευή η μπριζόλα είναι η καλύτερη δυνατή μαρινάτα ψάρια σε ένα μίγμα από χυμό ενός λεμονιού, μια πρέζα μαύρο πιπέρι, θρυμματισμένα τρεις σκελίδες σκόρδου και αλάτι για γεύση. Προετοιμάστε το ψάρι μπορεί στη σύγχρονη μπεν μαρί, σύμφωνα με το πρόγραμμα που προβλέπεται, και το παραδοσιακό «σοβιετικό» τρόπο - σε ένα σουρωτήρι, το οποίο βρίσκεται πάνω από το τηγάνι βρασμού. Σε κάθε περίπτωση, για το ήμισυ του σολομού είναι έτοιμο.

Πολύ νόστιμα είναι αλατισμένο σολομό, από την οποία μπορείτε να μαγειρέψουν μια ποικιλία από ψωμάκια και σνακ.

Συνιστάται τουρσί κομμάτια του που έχει βάρος όχι περισσότερο από ένα κιλό για την παρασκευή ενός τέτοιου ψαριού. Η πιο βέλτιστη μαρινάδα είναι ένα μίγμα των δύο μεγάλων κουταλιές αλάτι και ένα - ζάχαρη. Αυτό το μίγμα να τρίβετε τα ψάρια και το αφήνουμε για δύο ημέρες. Μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε ρολά.

Παστά ψάρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες, που τίθενται σε γέμιση της και ρολό ρολό. Ως καλύτερο θα συμπλήρωση λεπτά φοριέται τυρί αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και βραστά γαρίδες.

Fast food θα γεμιστά αυγά. Για την προετοιμασία των γευμάτων θα πρέπει να βράσει πέντε αυγά σε βραστό κατάσταση, δροσερή και όμορφα κοπεί σε δύο ίσα μέρη, για να πάρετε μια βάρκα. Κρόκο συνθλίβονται, προσθέτουμε λίγο μαγιονέζα και λεπτή τριμμένη παρμεζάνα. Όλα τα συστατικά του μίγματος. Σολομός κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες. Περαιτέρω, τα μισά (σκάφος) τοποθετείται μίγμα των αυγών, και η κορυφή είναι διακοσμημένο ρόδακες από τα ψάρια.

Καλή σας όρεξη!