Σαλάτα με βάση το κρέας - ένα κλασικό του είδους

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι «Olivier» είναι μια σαλάτα, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι Lyusen Ελιά - ένας Γάλλος σεφ και συνιδιοκτήτης και το εστιατόριο της Μόσχας «Hermitage», ο οποίος ήρθε με αυτό το νόστιμο πιάτο. Η συνταγή της σαλάτας πραγματοποιήθηκε με απόλυτη εχεμύθεια, καθώς ήταν το εστιατόριο υπογραφή πιάτο στην Πλατεία Pipe. Παρεμπιπτόντως, το εστιατόριο, αυτό δεν ήταν κάποιο εστιατόριο, αλλά το πιο vysokorazryadnym εστιατόριο.

Μια αληθινή συνταγή Lyusen Ελιάς, με την κυριολεκτική έννοια της λέξης, μεταφέρονται στον τάφο, αλλά υπάρχει μια έκδοση που στη συνταγή σαλάτα Olivier ακόλουθα συστατικά του ήταν πατάτες κρέας, φιλέτο τσαλαπετεινοί, τουρσιά, σόγια Καμπούλ, το αυγό, το χυμό λεμονιού και μαγιονέζα . Ορισμένες πηγές υποστήριξαν ότι, αντί να Ryabchikov Ελιάς θέσει καρκίνους του κρέατος. Όποια και αν ήταν, μέχρι τώρα συνεχιζόμενες φήμες για το πόσο έχει βελτιωθεί και νόστιμα πρωτότυπη σαλάτα «Olivier με κρέας.» Παρά το γεγονός ότι οι ειδικοί στην μαγειρική τέχνη όλη την ώρα προσπαθώντας να πάρετε την πλήρη γεύση της ομοιότητας με το πρωτότυπο, γι 'αυτούς που βγήκε κακό.

Επί του παρόντος, η «σαλάτα με κρέας» - είναι μια αρκετά κοινή σαλάτα από τη Βαλτική έως την Κεντρική Ασία. Χωρίς αυτό δεν κάνει σχεδόν κανείς τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Για πολλά χρόνια, η συνταγή για αυτό το μαρούλι αλλάξει αρκετές φορές, για να εφεύρουν άλλες παραλλαγές. Υπάρχει μια συνταγή για σαλάτα με βοδινό κρέας, τα πουλερικά, και ακόμη και τα ψάρια. Δεν είναι μόνο ότι, τα συστατικά υποβάλλονται σε αλλάξετε το όνομα επίσης αλλάξει, κάποιος τον αποκάλεσε «σαλάτα Capital» κάποιος «ρωσική σαλάτα», κλπ Και μετά από όλα τη συνταγή και απλοποιημένη σε σημείο που αντί για το κρέας που τέθηκε χάλυβα διδακτορική λουκάνικο προστίθενται τα καρότα και τα πράσινα φασόλια (κονσέρβες), αλλά, αντίθετα, κατά τη διάρκεια ήταν αγγουράκια τουρσί.

Τα πιο δημοφιλή σαλάτα με κρέας καταλαμβάνει την πρώτη θέση στη χώρα μας. Και οι διακοπές δεν είναι αργία, αν ο πίνακας δεν είναι το αγαπημένο μας φαγητό. Φυσικά, κάθε οικογένεια Olivier προετοιμάζει διαφορετικά, αλλά θα προσφέρει μια «σταθερή» συνταγή, η οποία ελπίζουμε ότι θα είστε ευχαριστημένοι. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά: 400 γραμμάρια άπαχο βοδινό κρέας, 1 κονσέρβα αρακά (κονσέρβες), 2 μέτρια καρότα, 4 κονδύλου μεσαίες πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 αγγούρι, 2 αγγούρια τουρσί, 6 αυγά, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, άνηθο, μαϊντανό, μαγιονέζα για ανεφοδιασμό.

Πατάτες και τα καρότα (αποφλοιωμένες) βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν κατάσταση, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι πραγματικά μαλακώσει. Μόλις μαγειρεμένα λαχανικά, τα, φλούδα κρυώσει και κόβουμε σε κύβους. Αυγά Βράζουμε, ψυχθεί κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, στη συνέχεια καθαρίζεται και κόβουμε καθώς και τα λαχανικά. Βραστό κρέας να κρυώσει και το κόβουμε σε κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε λεπτότερα από τις πατάτες και τα καρότα. Αγγούρια τουρσί κομμένο σε κύβους και αγγούρι τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά μέρη σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά πιο προσεκτικά. Πριν σερβίρετε τα πιάτα στην επιφάνεια του τραπεζιού είναι απαραίτητη για να σκορπίσει με ψιλοκομμένο βότανα (άνηθο και μαϊντανό).

Αυτή η σαλάτα με κρέας μπορεί να ονομάζεται ένα κλασικό εσωτερικό της χώρας μας. Για τις γαλλικές κλασικά θα σαλάτα με φουντουκιά, καραβίδες, lanspikami και κάπαρη. Υπάρχει μια άλλη επιλογή με την γλώσσα του βοείου κρέατος, μήλο και αυγά ορτυκιού. Λοιπόν, πρόσφατα μου φάνηκε αρκετά μια εξωτική σαλάτα συνταγή με κοτόπουλο, πιπεριά, κονσέρβες ανανά, ελιές και ελιές. Αλλά σχεδόν αμετάβλητα σε όλες τις παραλλαγές είναι η σάλτσα σαλάτας ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, το οποίο δίνει μια πικάντικη γεύση της σαλάτας. Μετά από εξέταση όλων την αφθονία των παραλλαγών, κάθε γκουρμέ θα βρείτε μια πιο κατάλληλη συνταγή της σαλάτας.