Πώς να προετοιμάσει μια σούπα κόκκινο ψάρια: μια συνταγή με σύνολο σολομό

Ψαρόσουπα από καιρό ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο που σερβίρεται ως το πρώτο και είναι έτοιμη όχι μόνο στα εστιατόρια ή στο σπίτι, αλλά και στη φύση. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν σούπα κόκκινο ψάρι, για να αποκτήσετε μια εκλεπτυσμένη γεύση, το χτύπημα του κορεσμού και θρεπτικά του.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η τιμή του προϊόντος είναι πολύ υψηλή, για να δαπανήσουν για τη σούπα. Σήμερα, όμως, τα καταστήματα μπορούν να βρεθούν στην πώληση κατεψυγμένα σειρές σολομού, τα οποία συχνά πωλούνται με το κεφάλι. Το κόστος αυτών των συνόλων είναι μικρό, γεγονός που καθιστά το πιάτο αυτού του είδους των ψαριών που διατίθενται σχεδόν σε όλους.

συστατικά

Για να το αυτί του κεφαλιού γύρισε κόκκινο πλούτο ψάρια και νόστιμα, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σετ σούπα σολομός - 0,5 kg?
• ζωμό κοτόπουλου?
• πατάτες - 4 τεμ?.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• δάφνη?
• Καρότα - 1 τεμ?.
• μαϊντανό?
• άνηθο?
• μαύρο πιπέρι?
• το αλάτι.

εκπαίδευση

Πρώτα θα πρέπει να ξεπαγώσετε τα ψάρια. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κόψει τα λαχανικά. Πατάτες καθαρό και κομμένο σε κύβους. Καρότα κάνει κύκλους και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Πράσινοι ψιλοκομμένο, ως σαλάτα. Σχεδόν όλα κοπή γίνεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως ένα συνηθισμένο ψαρόσουπα.

προετοιμασία

ζωμός κοτόπουλου θα αποτελέσουν τη βάση για τέτοια πιάτα όπως σούπα του κόκκινου ψαριών. Η συνταγή δείχνει ότι αυτό είναι όπου τα ψάρια θα είναι μαγειρεμένο. Ωστόσο, για να ξεκινήσει σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στην περίπτωση αυτή, κάνει μια μικρή φωτιά και το κάλυμμα δεν καλύπτονται. Είναι με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος ζωμό να πάρει ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματική.

Είκοσι λεπτά αργότερα, τα λαχανικά θα πρέπει να είναι προετοιμασμένοι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό πλύθηκαν εύρη σολομό και το κεφάλι. Αυτά τα ψάρια ημιτελή προϊόντα ήταν αυτή τη φορά τελείως αποψυγμένα. Βάλτε τα στο ζωμό λίγο περισσότερο. Έτσι παίρνουμε το αυτί του σαρκώδη σολομού. Η συνταγή προτείνει ότι αυτή τη στιγμή στο πιάτο που απαιτούνται για να τεθεί ένα φύλλο δάφνης, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Στη συνέχεια, όλα τα βραστά δέκα λεπτά και συμπληρώθηκε με yushku χόρτα.

Όταν η φωτιά είναι απενεργοποιημένο, το πιάτο δεν θεωρείται ακόμη έτοιμη. Χρειάζεται λίγο ετοιμάζω, να γίνουν πλούσιοι σούπα κόκκινο ψάρι. Η συνταγή, η οποία μπορεί να βρεθεί σε περιοδικά ή στο δίκτυο μπορεί να υποδεικνύει την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας αλκοόλ, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να κάνει. Το γεγονός ότι το αλκοόλ θα χαλάσει μόνο το άρωμα και τη γεύση του κακό. Επίσης, δεν είναι απαραίτητο σε αυτό το αυτί κορμούς καύση σβήνουν (υπάρχουν τέτοιες συνταγές). Κόκκινο ψάρια είναι πολύ περίεργη, πικάντικη και δεν μπορεί να ανεχθεί τέτοια πειράματα.

Η ποικιλία των γεύσεων

Μερικές φορές είναι δυνατόν να ποικίλλουν τις συνταγές διάφορες προσθήκες. Ορισμένοι μάγειροι χρησιμοποιούν διάφορα είδη ψαριών, δημιουργώντας ένα συνδυασμό γεύσεων. Υπάρχει ένα συστατικό που καθιστά ένα πιάτο ειδικά κορεσμένους ως αυτί του σολομού. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τυρί κρέμα που προστίθεται στο yushku μόνο στο τέλος. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η συνήθης τυρί δεν είναι κατάλληλο, επειδή δεν βράζω στο ζωμό και να δώσει την απαιτούμενη γεύση - μόνο την κρέμα. Αφαιρέστε αυτό το σούπα από τη φωτιά, όταν το τυρί είναι εντελώς διαλυθεί, θα γίνει μέρος της yushki και να την κάνει πλούσιους. Μπορείτε επίσης να βάλετε σε ένα πιάτο με μύδια και γαρίδες.