Πώς να προετοιμάσει χυμώδεις σούπας κόκκινο ψάρι;

Σίγουρα ο καθένας από εμάς μερικές φορές θέλουν να δοκιμάσουν κάτι το ασυνήθιστο, διαφορετικό από τα συνηθισμένα τρόφιμα. Σούπα και κοτόσουπα γρήγορα μπαγιάτικο, και όχι ιδιαίτερα πρωτότυπο. Σήμερα θα συναντηθεί με μια καταπληκτική σούπα μαγείρεμα συνταγή Σολομός. Αυτό το πιάτο θα σας γοητεύσει με την υπέροχη γεύση και υπέροχο άρωμα. Αυτί του ένα κόκκινο ψάρι - αρκετά ακριβό, αλλά εμείς δεν το μαγειρεύετε κάθε μέρα, μερικές φορές πρέπει να επιτρέψετε στον εαυτό σας τις μικρές απολαύσεις.

Σούπα γίνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και έχει μία υψηλή θρεπτική αξία και χρησιμότητα ως οι κόκκινες ποικιλίες ψαριών περιέχουν στη σύνθεσή τους είναι πολλές ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, τα οποία παρέχουν το σώμα μας ένα ευεργετικό αποτέλεσμα. Σε γενικές γραμμές, είναι ένα πιάτο ρωσική κουζίνα, και προετοίμασε για τους προγόνους μας μια μοναδική συνταγή. Για να το κάνετε αυτό τις δικές του ξεχωριστές γεύσεις (πήλινα ή εμαγιέ), μπαχαρικά, και πολύ προσεκτικά - ψάρια.

Παραδοσιακά αυτί του κόκκινου ψαριών πρέπει να είναι διαφανής, χωρίς αφρό, πολύ μαλακό και κολλώδες δομή. Οι περισσότερες ποικιλίες κατάλληλες για τη σούπα: σολομός, ο σολομός, ο οξύρρυγχος, οξύρρυγχος, Beluga. Στην Ευρώπη, το πιάτο που ονομάζεται «κόκκινη σούπα», και οι αλλοδαποί αρέσει πάρα πολύ. Για να μπαχαρικό απαραίτητα προσθήκη μπαχαρικών, όπως το σαφράν, το μαύρο πιπέρι και το φύλλο δάφνης.

Νόστιμη και πλούσια σούπα που λαμβάνονται από είδη ποτάμι ψάρια, για παράδειγμα, πέρκα, Ruff, πέρκα, κορέγονου. Αν και η τεχνολογία της προετοιμασίας είναι σχεδόν ταυτόσημες, αλλά η γεύση είναι διαφορετική. Κάποιοι προσθέτουν στο πιάτο γαρίδες. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και κάθε είναι καλό το δικό του τρόπο. Αρκετά όμως μιλάμε, προχωρούμε άμεσα στη διαδικασία. Πώς να μαγειρέψουν σούπα ψαριών - λιπαρά, θρεπτικά και νόστιμα;

Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αγοράσετε την ακόλουθη σειρά προϊόντων:

• φιλέτο σολομού (500 g)?
• καρότα?
• πατάτες (4 τεμ.)?
• κόκκους κεχρί (100 g)?
• κρεμμύδια?
• δάφνη, μια πρέζα σαφράν, αλάτι, πιπέρι, βότανα (άνηθο και κόλιανδρο).

Σε αυτή την περίπτωση, έχουμε προετοιμαστεί από αγνό πολτό, αλλά μπορείτε να πάρετε μόνο το κεφάλι. Αυτί του επικεφαλής του κόκκινου ψάρια παίρνουν το ίδιο νόστιμα, αλλά στην πρώτη περίπτωση στο ζωμό θα γίνουν αισθητές κομμάτια των ψαριών, το οποίο δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γοητεία και φινέτσα.

Πατάτες πρέπει να κοπεί σε λεπτές κύβους. Θα το βάλετε στο νερό και βράζουμε. Τώρα, σχετικά με τα λαχανικά - κρεμμύδια και shinkuem passeruem σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό το τριμμένο καρότο και ελαφρά τηγανισμένα, δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε.

Στέλνουμε σίτου πατάτες - μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Κατά το διάστημα αυτό, κόψτε το σολομό και τοποθετήστε το στη σούπα μαζί με zazharki. Πικάντικη, εκτός από το πράσινο, το βάζουμε στο τέλος. Αυτί του κόκκινου ψάρια είναι έτοιμη όχι περισσότερο από 10 λεπτά - μην αφήνετε το σολομό χωνέψει! Ένα λεπτό πριν από την απενεργοποίηση προσθέτοντας ψιλοκομμένο κόλιανδρο και άνηθο, δώστε λίγο χρόνο «γουργούρισμα» και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό με μαύρο ψωμί.

Η δεύτερη συνταγή - Φινλανδική κρέμα αυτί. Είναι απίθανο ότι έχετε δοκιμάσει κάτι τέτοιο. Ελπίζουμε ότι αυτό το πιάτο παίρνει την πρώτη θέση στο βιβλίο σας. Απαραίτητα συστατικά:

• Τριακόσια γραμμάρια φιλέτο πέστροφας (μπορείτε να πάρετε το σολομό ή σολομό)?
• πατάτες - πέντε κομμάτια?
• κρεμμύδι?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• Αλεύρι - 10 γρ?
• κρέμα - 300 ml?
• άνηθο, μαϊντανό, αλάτι.

Μια κατσαρόλα δύο-λίτρων βυθίσει σε φέτες πατάτες και ψήνουμε για 15 λεπτά. Υπάρχει επίσης να βάλετε σε φέτες και να ροδίσει το κρεμμύδι - αφήστε υπό την κάλυψη για άλλα δέκα λεπτά. Blender χτυπητήρι κρέμα με αλεύρι και χύστε το μίγμα εντός του ζωμού, περιμένετε μέχρι βρασμό και βγάζουμε από τη φωτιά. Αμέσως μετά την κατάθεση πασπαλίζουμε με τα βότανα και το αλάτι. Κρεμώδης σούπα από το σολομό έχει μια λεπτή γεύση και εξαιρετικό άρωμα.