Πώς να μαγειρέψουν το στιφάδο του ήπατος και σάλτσα;

Συκώτι γκούλας σάλτσα είναι ιδανικό για πιάτα όπως τα δημητριακά και τα ζυμαρικά, πουρέ πατάτας και λαχανικά στον ατμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ντύσιμο το πιάτο γίνεται τόσο νόστιμο και μυρωδάτο, που δεν θα δώσει κανένα από τα μέλη της οικογένειάς σας μακριά.

Στοιχειώδες συνταγή γκούλας συκώτι κοτόπουλου

Τα απαραίτητα συστατικά για ένα κύριο πιάτο:

• Βουλγαρικά κόκκινο πιπέρι - 1 μεγάλο κομμάτι?
• γλυκό λευκό κρεμμύδια - 2 τεμ?.
• συκώτι κοτόπουλου - 600 g?
• φρέσκο γάλα - 1 ή 2 φλυτζάνια (μούσκεμα παραπροϊόν)?
• ηλιέλαιο - 60 ml?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι αρωματικά μπαχαρικά όλους - προσθέστε τη διακριτική της ευχέρεια?
• μέσο Φρέσκα καρότα - 2 τεμ?.
• πάστα ντομάτας - 1 μεγάλο κουτάλι?
• κρέμα 30% - 175 g?
• λιπαρά κρέμα - 50 ml.

Επεξεργασία του παραπροϊόντος

Γκούλας ήπατος σάλτσα που ελήφθη ήταν νόστιμο και ικανοποιούν οποιοδήποτε από τα παραπροϊόντος. Σήμερα έχουμε αποφασίσει να εξετάσει μια μέθοδο για την παρασκευή ενός αρωματικά πιάτο το συκώτι κοτόπουλου. Μετά από όλα, είναι πολύ πιο ήπια και πιο τρυφερή από το προϊόν του βοείου κρέατος. Έτσι, το ήπαρ πουλί θα πρέπει να είναι καλά πλυμένα, καθαρισμένα των διαφόρων αγωγών και των φλεβών και στη συνέχεια κόβονται σε μέτρια κομμάτια και καλύψτε το με φρέσκο γάλα στο τέταρτο της ώρας. Η διαδικασία αυτή θα στερούσε από το υποπροϊόν της πικρίας, καθιστώντας το πιο νόστιμο και ζουμερό.

λαχανικών επεξεργασία

Γκούλας με σάλτσα ήπατος θα είναι πολύ νοστιμότερα, αν για να προετοιμάσει ένα τέτοιο δείπνο για να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά: τα καρότα, καμπάνα κόκκινο πιπέρι και λευκά γλυκά κρεμμύδια. Το όνομά λαχανικά θα πρέπει να ξεφλουδίζονται και στελέχη, στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες.

Ψήσιμο λαχανικά σε μια κατσαρόλα

Για να γκούλας με σάλτσα συκώτι για να πάρει την πιο αρωματική, θα πρέπει να λάβει ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε σε όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά και περιχύνετε με το ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, τα συστατικά πρέπει να τεθεί σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε για 10-12 λεπτά.

Θερμική επεξεργασία όλων των ειδικοτήτων

Όταν τα λαχανικά είναι ελαφριά, ότι θα πρέπει να μουλιάσει σε γαλακτοκομικά προϊόντα και προσεκτικά ανακατεύουμε. Στην περίπτωση αυτή, το συκώτι θα δώσει το χυμό, με αποτέλεσμα ότι όλα τα εξαρτήματα δεν θα τηγανητά και στιφάδο αργά. Όταν το υποπροϊόν είναι μαλακό και να αλλάξει σημαντικά το χρώμα του (μετά από 35-40 λεπτά), πρέπει να ανακατεύουμε καλά, γεύση με μαύρο πιπέρι, επιτραπέζιο αλάτι και κάθε μπαχαρικά που του άρεσε.

Το τελικό στάδιο στην παρασκευή των πιάτων

Για να στιφάδο δεν έχει γυρίσει ξηρό, εντόσθια που απαιτείται για να χύσει λίγο βαριά κρέμα, και να θέσει την πάστα ντομάτας και παχιά κρέμα. Μετά από ότι όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμιχθούν, τίθεται κάτω από το καπάκι κλειστό για άλλα 5-10 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, θα πρέπει να πάρει πολύ παχύ και θρεπτικό στιφάδο με αρωματικά και γευστικά σάλτσα.

Πώς να υποβάλει στο τραπέζι

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν γκούλας από το ήπαρ, μαζί με την ντομάτα-ξινή κρέμα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό το πιάτο εξυπηρετείται καλύτερα για δείπνο με ένα νόστιμο και υγιεινό γαρνιτούρα. Υπάρχει επίσης ένα στιφάδο από συκώτι κοτόπουλου, είναι επιθυμητό να παρουσιάσει μια φρέσκια σαλάτα από ωμά λαχανικά και ψωμί ολικής αλέσεως.