Πώς να συγκολλήσετε το καλαμπόκι καλαμποκιού: μερικές πρακτικές συμβουλές

Σχεδόν όλοι αγαπούν το υπέροχο άρωμα και τη γλυκιά γεύση του βρασμένου καλαμποκιού . Εποχιακή λιχουδιά δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι στο καλαμπόκι σωστά, έτσι ώστε μερικές φορές το φαγητό μπορεί να μετατραπεί σε απογοήτευση. Αντίστροφα, με σωστή χρήση, το καλαμπόκι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο. Περιέχει πολλές βιταμίνες, φωσφόρο, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο και κάλιο. Επιπλέον, υπάρχει πολύ γλουταμινικό οξύ στο στέλεχος , το οποίο ομαλοποιεί τις διεργασίες του εγκεφάλου. Το καλαμπόκι θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ουρικής αρθρίτιδας και των σκωριών, θα βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματος και θα θεραπεύσει τους νεφρούς. Έτσι, πώς να συγκολλήσετε σωστά το καλαμπόκι καλαμποκιού; Τι χρειάζεται για αυτό;

Πώς να επιλέξετε τα αυτιά

Η γεύση ενός πιάτου εξαρτάται όχι μόνο από τη μέθοδο παρασκευής. Πριν συγκολλήσετε το καλαμπόκι του καλαμποκιού, πρέπει να μπορείτε να το επιλέξετε σωστά. Είναι καλύτερο να ψωνίζετε τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Όλα εξαρτώνται από το πού αυξάνεται το καλαμπόκι, επειδή σε θερμότερες περιοχές ωριμάζει νωρίτερα και σε κρύες περιοχές η καλλιέργεια μπορεί να αποδειχθεί καθυστερημένη.

Εξετάστε τα επιλεγμένα κοπάδια. Χρειάζεστε όσους έχουν φτάσει στον γαλακτώδη βαθμό ωριμότητας. Το χρώμα ενός τέτοιου καλαμποκιού θα είναι ελαφρύ, ελαφρώς κιτρινωπό, καθόλου σκούρο κίτρινο ή πορτοκαλί. Οι κόκκοι πρέπει να είναι κυρτοί και ελαστικοί. Μέσα είναι τρυφερά και ζουμερά. Οι λαμπρές σπόροι θα είναι χονδροειδείς και δύσκαμπτες ακόμη και μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα. Το ίδιο ισχύει για εκείνες στις οποίες εμφανίστηκαν κοιλότητες.

Δώστε προσοχή στα φύλλα. Δεν έχει σημασία αν γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε καλαμπόκι στο κοτσάνι ή όχι, το αποτέλεσμα είναι απίθανο να είναι νόστιμο εάν τα φύλλα ήταν στεγνά και άκαμπτα, στριμμένα και ξεδιπλωμένα. Πιθανότατα, ένα τέτοιο φυτό αντιμετωπίστηκε με παρασιτοκτόνα, έτσι ώστε να τρώει όχι μόνο δεν θα είναι πολύ ορεκτικό αλλά επιβλαβές.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό που πρέπει να εξεταστεί πριν από την παρασκευή του καλαμποκιού είναι το μέγεθός του. Επιλέξτε τα ίδια στάβλια ώστε να είναι έτοιμα για ένα ίσο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, πολύ μικρά θα διαλυθούν, και τα μεγάλα θα παραμείνουν δύσκαμπτα και υγρά.

Πώς να αποθηκεύσετε καλαμπόκι

Μην αγοράζετε μια μεγάλη προμήθεια κοπαδιών. Αυτά που είναι ήδη ώριμα μπορούν σύντομα να στεγνώσουν και να γίνουν πάρα πολύ σκληρά, και εκείνα που είναι πολύ μικρά θα αρχίσουν να σαπίζουν και να γίνουν μούχλα. Έτσι αγοράστε όσο μπορείτε γρήγορα να φάτε. Σε ακραίες περιπτώσεις, τυλίξτε το καλαμπόκι με περγαμηνή και αποθηκεύστε το στο κάτω μέρος του ψυγείου, αλλά ακόμη και με τέτοια αποθήκευση, θα είναι κατάλληλο για φαγητό μόνο για δεκατέσσερις ημέρες.

Τρόπος συγκόλλησης καλαμποκιού καλαμποκιού

Κόψτε τα φύλλα και κόψτε τα στίγματα καλαμποκιού. Πάρα πολύ μαύρα κομμάτια κομμένα σε δύο μισά. Αφαιρέστε τις κορυφαίες σειρές σπόρων εάν είναι ελαφρώς μαυρισμένες. Απολαύστε το καλαμπόκι σε δροσερό νερό για εξήντα λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στείλτε στο βρασμένο, αλατισμένο νερό. Το αλάτι θα πρέπει να προστίθεται ένα τέταρτο της ώρας πριν τα πιάτα είναι έτοιμα. Ο χρόνος μαγειρέματος καθορίζεται από το βαθμό φρεσκάδας του προϊόντος - τα μικρά κοπάδια παρασκευάζονται για μισή ώρα και οι ώριμοι κόκκοι μαγειρεύονται για περίπου τρεις ώρες. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι μαγειρεμένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι - απλώς τρυπήστε το σιτάρι και δοκιμάστε το.