Πώς να μαγειρέψουν το καλαμπόκι, τα μαλακά και ζουμερά: μερικά μυστικά

Πιο κοντά στην πτώση ξεκινά την εποχή του καλαμποκιού. Φρέσκα αυτιά του είναι πολύ ζουμερά και νόστιμα, γεύση, όπως σχεδόν όλοι. Αλλά ο τρόπος με τον οποίο παρασκευάζεται πλανόδιους πωλητές, παραμένει το ερώτημα. Είναι καλύτερα να κατανοήσουν πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι στο σπίτι, και να απολαύσετε δωρεάν κάθε φόβο. Ένα ζεύγος απλά βήματα - και εξαιρετική πιάτο για όλη την οικογένεια είναι έτοιμο. Είναι σημαντικό όχι μόνο για να ξέρετε πώς να μαγειρεύουν, αλλά επίσης να επιλέξετε το στάχυ. Εξετάστε τη διαδικασία με περισσότερες λεπτομέρειες.

Κάνοντας τη σωστή επιλογή

Ακόμα κι αν ξέρετε ακριβώς πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι, μαλακό και ζουμερό, το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί άγευστη, λόγω της παλιάς ξηρό στάχυα. Επιλέξτε τους νέους, μικρά αυτιά του ένα ελαφρύ χρώμα. Φωτεινό κίτρινο και πορτοκαλί υπερώριμα και προφανώς θα είναι πολύ δύσκολο. Βεβαιωθείτε χυμώδες πάρα πολύ απλό - να διακόψει έναν κόκκο και να συντρίψει τα δάχτυλά του. Αν είναι μαλακά και εύκολα - νέους και φρέσκο καλαμπόκι. Αν ο κόκκος έχει στεγνώσει και σκληρυνθεί - ένα αυτί αποκοπεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ή απλά πολύ υπερώριμα. Φυσικά, μπορούν επίσης να είναι αρκετά ένας μάγειρας, αλλά αν έχετε μια επιλογή, είναι καλύτερα να λάβει τα νεότερα αυτιά.

Πώς να μαγειρέψουν ένα νεαρό καλαμπόκι;

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, καθαρίστε τα αυτιά των φύλλων και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Μην πετάτε τις κορυφές - θα πρέπει να τεθεί στο κάτω μέρος του τηγανιού για να μαγειρέψουν το καλαμπόκι. Έτσι, οι μπάτσοι δεν θα κάψει σε επαφή με τον πυθμένα. Επιπλέον, η χρήση του φυλλώματος πριν μάγειρα καλαμπόκι μαλακό και ζουμερό, παραδίδει και ιδιαίτερη γεύση, παίζοντας το ρόλο του καρύκευμα. Ρίχνουμε το νερό για το καλαμπόκι θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να καλύπτονται πλήρως. Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει κατσαρόλα με καπάκι που μπορεί να αφαιρεθεί μόνο αφού βράσει το νερό. Μην ρίχνετε αμέσως το αλάτι.

Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύω;

Σωστά για να κάνει μια επιλογή πριν να μαγειρεύουν καλαμπόκι μαλακά και ζουμερά, έχετε μάθει, και το pot των στάχυα ήδη στην πλάκα. Πόσο καιρό να περιμένουμε για ένα απολαυστικό γεύμα; Αρχίζει να μετράει από την αρχή του βρασμού. Νέοι αυτιά θα είναι έτοιμο σε ένα τέταρτο της ώρας. Για σπόροι δεν ξέσπασε κατά το μαγείρεμα, προσθέστε το αλάτι στο νερό έχει βράσει. Ανά λίτρο νερού θα είναι επαρκής κουταλάκι. Παρακαλώ σημειώστε ότι δεν συνιστάται κατά το μαγείρεμα υπερώριμα άλας καλαμποκιού νερό. Θα είναι πάρα πολύ δύσκολο. Πώς να μαγειρέψουν καλαμπόκι, μαλακό και ζουμερό, αν είναι μια παλιά και μάλλον ξηρό; Μαγειρεύουμε για περίπου πενήντα λεπτά, σε ορισμένες περιπτώσεις έως και μιάμιση ώρα. Βεβαιωθείτε ότι τα αυτιά είναι έτοιμο, μπορείτε να πληρώσεις. Διαχωρίστε τα δημητριακά και δοκιμάστε τη γεύση. Αν είναι μαλακό, η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί. Για να βελτιωθεί η γεύση του υπερώριμα αυτιά τους συνιστάται να κρατήσει μια-δυο ώρες μετά το σβήσιμο της πλάκας στο ζωμό. Νέοι μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, ενώ ακόμα ζεστό. Κατά κανόνα, οι ειδικές προσθήκες που απαιτούνται. Απλά αλάτι με χοντρό αλάτι ή στο παρελθόν ελαφρά λαδωμένο με βούτυρο. Μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε και το ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς λάδι, ειδικά αν τα αυτιά είναι πολύ μαλακά και ζουμερά μόνοι τους, αλλά με μια κρεμώδη γεύση θα είναι πιο μαλακό και γαλακτώδες.