«Chakhokhbili κοτόπουλου» - το καλύτερο γκουρμέ γεύμα

Γεωργιανή κουζίνα - μία από τις πλουσιότερες στον κόσμο. Σε αυτό μπορείτε να βρείτε πολλά διαφορετικά πιάτα για δύο κρεατοφάγους και χορτοφάγους. Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της γεωργιανής κουζίνας είναι ότι είναι πολύ αρωματικά, αρωματισμένο με διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Επιπλέον, οι Γεωργιανοί στην προετοιμασία των σαλάτες και αλλαντικά και ζεστά πιάτα ήθελα να προσθέσω καρύδια τους, γεγονός που καθιστά οποιαδήποτε αλμυρές γεύση των τροφίμων. Τα πιο εντυπωσιακά και πολύχρωμα πιάτα της γεωργιανής κουζίνας είναι το κρέας και τα λαχανικά στιφάδο ή ψητό με λαχανικά, όπως: «Chakhokhbili των ορνίθων“»Odzhahuri”, “Chanakhi”, κ.λπ. Ο συνδυασμός κρέατος και λαχανικών, καθώς και καρυκεύματα και βότανα δίνει αυτά τα πιάτα μια αξέχαστη άρωμα και γεύση που θα παραμείνει καιρό στη μνήμη σας.

«Chakhokhbili» - διεθνή κουζίνα

Παρά το γεγονός ότι «Chakhokhbili κοτόπουλου» έχει παραδοσιακά γεωργιανά ρίζες, αλλά έχει εδώ και καιρό ένα διεθνές πιάτο. Μπορεί να δει κανείς στο μενού του σχεδόν όλα τα ρωσικά εστιατόρια. Είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών νοικοκυρές που κατοικούν στο έδαφος της πρώην ΕΣΣΔ. Each σεφ φέρνει μια συνταγή για «Chakhokhbili των κοτόπουλων» τροποποιήσεις. Κάτι προστίθεται και κάτι αφαιρείται. Μερικοί άνθρωποι σαν αυτό πικάντικο, αλλά κάποιος ένα μικρό γλυκό. Κάποιος προσθέτει το κρασί, και κάποιος - ένα ζωμό κρέατος. Μερικοί δεν προσθέτουν υγρό περιεχόμενο με το χυμό κομπόστα λαχανικά.

"Chakhokhbili κοτόπουλο". Μια κλασική συνταγή

Αμέσως θέλουμε να σημειώσετε ότι αυτό το περίφημο γεωργιανό πιάτο αρχικά με βάση το κρέας φασιανό, αλλά με το χρόνο που αντικαταστάθηκε από το κοτόπουλο.

Έτσι, αυτό που πρέπει να προετοιμάσει αυτό το πιάτο:

• 1 μεγάλο κοτόπουλο (1-1,5 kg)?
• 2-3 πιπεριές?
• 2-3 κρεμμύδια?
• 1 καυτερή πιπεριά?
• 2-3 ντομάτες?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 100 g του ημι-γλυκό κόκκινο κρασί?
• κορίανδρο (μεσαία σκάλα)?
• λάδι ή βούτυρο?
• μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, σαφράν Imeritinskaya, λυκίσκος-suneli, αλάτι.

διαδικασία της παρασκευής

1. Κοτόπουλο διαιρείται σε μικρά κομμάτια, πλύνετε και ξηρό καλά με χαρτί κουζίνας.
2. Κρεμμύδι και πιπεριά κομμένη σε μισή δαχτυλίδια, ντομάτες, φλούδα και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Για την παρασκευή του «Chakhokhbili των κοτόπουλων» χρειαζόμαστε ένα τηγάνι τηγάνι σοτάρουμε χυτοσίδηρο και των απλών, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για να τηγανίσετε τα λαχανικά. Μια κατσαρόλα και βάλτε στη φωτιά να ζεσταθεί. Μην προσθέτετε λάδι να βάλει τα κομμάτια του κρέατος και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας συνεχώς.
4. Pan και το βάζουν στη φωτιά, λιώστε το βούτυρο σε αυτό ή ρίξτε λαχανικών και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν. Όταν το κοτόπουλο ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε αυτό, και να μειώσει τη θερμότητα. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι και το μισό-δαχτυλίδια επίσης να προσθέσω το κοτόπουλο.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και βάλτε σε μια κατσαρόλα με το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα λαχανικά. Όλα μίγμα καλά, σβήνουμε με το κρασί και την αύξηση της θερμότητας για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μετά από αυτό, το κάλυμμα, να μειώσει τη θερμότητα και μαγειρέψτε το πιάτο για 15-20 λεπτά. Μετά το διάστημα αυτό, ανοίξτε το καπάκι και μια καλή σεζόν, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο χόρτα. Όλων RE-ανάδευσης και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε να σταθεί για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια μπορεί να τροφοδοτηθεί στον πίνακα, προ βότανα πασπαλίζουμε.

«Chakhokhbili κοτόπουλο», μια φωτογραφία που μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν. Δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια.

Μαγειρέψτε με αγάπη - τρώνε με ευχαρίστηση!