Πώς να μαγειρέψουν την εμπλοκή από λωτός: μια συνταγή

Το χειμώνα, ένας μεγάλος αριθμός των εξωτικών φρούτων μπορούν να βρεθούν στις αγορές. Αξίζει να σημειωθεί ότι η τιμή τους ποικίλλει ανάλογα με την εποχή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο λωτός φρούτα μπορούν να αγοραστούν για λίγα χρήματα αμέσως μετά τα Χριστούγεννα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ενθουσιασμός των διακοπών έχει περάσει, αλλά παρέμεινε στα ράφια προϊόντα τα οποία έχουν πωληθεί από το προηγούμενο έτος. Αυτή η πολιτική τιμών επιτρέπει την παρασκευή μαρμελάδας από τον καρπό, χωρίς το υψηλό κόστος και πάρα πολλή δυσκολία.

συστατικά

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

- λωτός - 2 kg?

- ζάχαρη - 0,5 kg.

επιλογή των φρούτων

Πριν πάτε να αγοράσετε ένα λωτός, πρέπει να καταλάβετε ότι αυτά τα φρούτα είναι γλυκά μόνο στο τέλος της λήξης της, και πριν ότι έχουν μια ξινή γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο λωτός μαρμελάδα από φρούτα που έχουν γίνει υπερώριμα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι μόνο κατάλληλη για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορεί να κοστίσει αρκετά φτηνό πολλού χάσει την εμπορευσιμότητα τους. Ωστόσο, δεν θα πρέπει να αγοράσουν κατεστραμμένα φρούτα ή με έντονες ατέλειες. Μπορούν να περιέχουν βακτήρια επιβλαβής για τον οργανισμό, ακόμη και τα παράσιτα.

εκπαίδευση

Πριν αρχίσετε να κάνετε λωτός μαρμελάδα, όλα τα φρούτα πρέπει να πλένονται σχολαστικά και να διαχωριστούν από τα φύλλα. Στη συνέχεια, το φρούτο κόβεται σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τα οστά. Αν ο λωτός είναι τόσο μαλακό που χάνει το σχήμα του αμέσως, μην ανησυχείτε, γιατί στο τέλος θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Ορισμένοι σεφ και νοικοκυρές προτιμούν να αφαιρέσετε τη φλούδα, έτσι δεν πήρε σε μια μαρμελάδα της λωτός. Η συνταγή της αυτό δεν αλλάζει. Ωστόσο, πριν να πάρουν μια απόφαση, θα πρέπει να προσπαθήσετε να ξεφλουδίζει. Αν δεν είναι στυπτικό, μπορεί να αφήσει.

μαγείρεμα

Μετά σφαγμένα φρούτων, τοποθετούνται σε ένα μεταλλικό δοχείο και καλύπτονται με ζάχαρη. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα πρέπει να είναι σε δροσερό μέρος για 8 ώρες. Περαιτέρω δίνουν μια αργή πυρκαγιά, στην οποία μαρμελάδα της Κάκι είναι έτοιμη για μία ώρα. Μερικές φορές, η περίοδος αυτή αυξάνεται για να εξατμιστεί περισσότερη υγρασία και μαρμελάδα συνέβη, αν και πιστεύεται ότι δεν πρέπει να κάνει, ή να μειώσει σημαντικά το ποσό και να χαλάσει τη γεύση.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι κατά το χρόνο του μαγειρέματος σε ένα πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά και βότανα. Αυτό μπορεί να αλλάξει σημαντικά την τελική γεύση, δίνοντας μια νοστιμάδα. Ωστόσο, οι αληθινοί γνώστες αυτών των φρούτων δεν προτιμούν να το κάνουν, για να διατηρηθεί η φυσική γεύση.

μακροπρόθεσμη αποθήκευση

Συνήθως λωτός μαρμελάδα πηγαίνει αμέσως σε λειτουργία. Αυτό έχει σχέση με τη χειμερινή περίοδο το μαγείρεμα και εξαιρετική γεύση. Αν υπήρχε μια επιθυμία να το διατηρήσουμε για το μέλλον, στη συνέχεια, αμέσως μετά το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, θα πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλα προετοιμασμένες τράπεζες και ερμητικά κλειστό με ειδικές τάπες. Στη συνέχεια, τα πιάτα βάλτε σε ένα ζεστό μέρος ανάποδα και τυλιγμένο πετσέτα. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφη ψύξη. Όταν η μαρμελάδα έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό τοποθετήθηκε σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος όπου θα παραμείνει μέχρι την χρήση.