Νόστιμες σούπες με βοείου κρέατος

Οι σούπες με βοείου κρέατος περιλαμβάνονται στο παραδοσιακό μενού πολλών λαών. Αυτά τα πιάτα βοηθούν τις νοικοκυρές όταν χρειάζεται να τροφοδοτήσουν μια μεγάλη οικογένεια και δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για το μαγείρεμα. Ωστόσο, λίγοι έχουν πάνω από δύο ή τρεις συνταγές σε απόθεμα, πράγμα που σημαίνει ότι τα παραδοσιακά δείπνα δεν διαφέρουν σε ποικιλία. Πώς να κάνετε σούπα με κιμά, έτσι ώστε να είναι τόσο νόστιμο και χρήσιμο; Θα βρείτε την απάντηση σε αυτή την ερώτηση αφού διαβάσετε το άρθρο μας.

Σούπα με κιμάδες. Κλασική συνταγή

Το άρωμα αυτού του πιάτου είναι γνωστό σε πολλούς από μας από την πρώιμη παιδική ηλικία. Για να ετοιμάσετε ένα υπέροχο δείπνο για όλη την οικογένεια, πρέπει να πάρετε:

• 200-300 γραμμάρια βοείου κρέατος για ίδια προετοιμασία.
• Δύο ή τρεις μεσαίες πατάτες.
• Καρότο και κρεμμύδι.
• Μισό κίτρινο και κόκκινο πιπέρι.
• Αλάτι, πιπέρι και χόρτα.
• Ένα μικρό φυτικό λάδι.

Περάστε τα επιλεγμένα κομμάτια του κρέατος μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Η προκύπτουσα μίξη αναμειγνύεται καλά και σχηματίζει μικρές σφαίρες της. Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε τη γλυκιά πιπεριά, κόβουμε σε λωρίδες, κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, μέχρις ότου τα λαχανικά αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση. Οι πατάτες πρέπει να κόβονται σε κύβους ή κύβους και να μαγειρεύουν σχεδόν μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τα παρασκευασμένα συστατικά στο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να ετοιμαστείτε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης και πιπέρι στη σούπα. Η σούπα με κιμάδες είναι έτοιμη. Ρίξτε το σε βαθιές πλάκες και πασπαλίστε με χόρτα ή ψιλοκομμένο σκόρδο πριν το σερβίρετε.

Σούπα με κιμά "Vostochny"

Αυτή η όμορφη σούπα με πλούσια γεύση θα σας προσκαλεί εξαιτίας ενός ασυνήθιστου συνδυασμού προϊόντων και της ανατολικής γεύσης. Όπως όλες οι σούπες με το βοείου κρέατος, αυτό το πιάτο είναι πολύ πλούσιο και είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα.

• Τηγανίζουμε σε μη κολλημένο τηγάνι 400 γραμμάρια κιμά χωρίς να προσθέτουμε λάδι.
• Πάρτε τρεις μικρές ντομάτες, κάντε κόβει πάνω τους, χαμηλώστε τους για ένα λεπτό σε βραστό νερό και φλούδα. Μετά από αυτό, πρέπει να κοπεί σε κύβους και να προστεθεί στο γέμισμα. Για να γεύση και το χρώμα της σούπας ήταν πιο κορεσμένα, προσθέστε ένα ζευγάρι κουταλιές της τομάτας πάστα στο τηγάνι. Μετά από πέντε λεπτά, το κιμά μπορεί να αλατιστεί, να ανακατευτεί και να καβουρντιστεί με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.
• Ένα ξινό και ένα κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σε αυτά δύο θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, μία μικρή κουταλιά σκόνης κάρι και το ίδιο ποσό τζίντζερ.
• Τρεις ή τέσσερις μέσες πατάτες κομμένες σε κύβους, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε παρασκευασμένα τρόφιμα στη σούπα, να τα βράσει και να μαγειρέψουν μέχρι να γίνουν μαλακά οι πατάτες.

Ένα υπέροχο πιάτο είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, ρίχνοντας σε πιάτα και ψεκάζοντας με τα αγαπημένα σας φρέσκα βότανα.

Μεξικάνικη σούπα με κιμά και λαχανικά

Αυτό το φωτεινό και όμορφο πιάτο θα σας ευχαριστήσει με την αυθεντική του γεύση και θα σας κάνει να θυμηθείτε το ηλιόλουστο και ζεστό καλοκαίρι. Πάρτε:

• 500 γραμμάρια βοείου κρέατος με χαμηλά λιπαρά για την παρασκευή του.
• Ένα κρεμμύδι.
• Ένα κόκκινο και ένα κίτρινο γλυκό βουλγαρικό πιπέρι.
• Ένα κουτάλι κόκκινων φασολιών.
• Ένα μικρό πιπέρι τσίλι.
• Ένα κουτί από ιταλική πάστα ντομάτας.
• Μερικές μέσες ντομάτες.
• Ένα κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.

Με τον αριθμό των συστατικών που έχετε ήδη μαντέψει ότι η σούπα μας θα αποδειχθεί αρκετά ικανοποιητική και έχει σχεδιαστεί για μια μεγάλη οικογένεια. Για να το μαγειρέψετε, κόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι και τη τηγανίζετε με κιμά. Μεταφέρετε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα, κόψτε τα λαχανικά και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Το έτοιμο πιάτο στη συνοχή του θα πρέπει να μοιάζει με μια σούπα κρέμας, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να υπάρχει πάρα πολύ νερό μέσα σε αυτό. Η πυκνή μεξικάνικη σούπα θα είναι έτοιμη όταν όλα τα προϊόντα μαγειρεύονται και μαλακώνουν.

Σούπα με λιωμένο τυρί

Αν σας αρέσουν τα πλούσια πιάτα, δοκιμάστε να φτιάξετε τη σούπα βόειου κρέατος , η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω:

• Πάρτε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα και θερμαίνεται πάνω από τη φωτιά. Ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε 400 γραμμάρια βοείου κρέατος μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα φλοιού.

• Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα κρεμμύδια (ένα κεφάλι), τα καρότα (ένα κομμάτι) και το σέλινο (δύο μίσχοι). Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε δύο πατάτες, κομμένες σε κύβους, στα λαχανικά.

• Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλλα για να γεμίσετε, ρίξτε νερό ή ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
• 300 γραμμάρια λιωμένο τυρί αλέσει, βάλτε στη σούπα και περιμένετε μέχρι να διαλύσει τελείως. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο.

• Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα στο τηγάνι, το πιπέρι και το αλάτι. Όταν το νερό βράζει, βάλτε σε αυτό ένα κουτάλι αμύλου αραιωμένο σε νερό.

Πριν σερβίρετε γενναιόδωρα πασπαλίζετε με βότανα και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Ιταλική σούπα με ζυμαρικά και βόειο κρέας

Μια παχιά και αρωματική σούπα με ιταλικές νότες θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένειά σας. Είναι ιδιαίτερα καλό στην κρύα εποχή, όταν θέλετε να ζεσταίνετε κάτω από τον λαμπερό νότιο ήλιο. Προετοιμάστε αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό:

• Τηγανίζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με παχύ πυθμένα 400 γραμμάρια κιμά. Όταν ο χυμός αρχίσει να ρέει, προσθέστε τη φωτιά και βάλτε το κρεμμύδι.

• Αλέστε ένα στέλεχος σέλινου και ψιλοκόψτε ένα καρότο. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλλα και τα τηγανίζετε όλα μαζί.

• Πάρτε ένα βάζο κόκκινου και ένα βάζο με λευκά φασόλια, στραγγίζετε το υγρό και προσθέτετε τα περιεχόμενά τους στο κρέας.

• Γεμίζουμε τη σούπα με ντομάτες με χυμό (500 γραμμάρια), πάστα ντομάτας (1 κιλό) και βάζουμε σε αυτό το συμπυκνωμένο σκόρδο (τρία σκελίδες), μια κουταλιά αλάτι και ιταλικά βότανα.

• Ανακατέψτε το κρέας και τα λαχανικά, ρίξτε ένα λίτρο ζωμού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

• Ξεχωριστά μαγειρεύετε μακαρόνια και αποστραγγίζετε την περίσσεια νερού.

Έτοιμο να βάλει τη σούπα σε ένα μπολ, προσθέστε το ζυμαρικό σε αυτό και να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση!

Συμβουλές

Οι σούπες με αλεσμένο βοδινό κρέας έχουν αποτελέσει από καιρό αντικείμενο συζήτησης μεταξύ ιατρών και διατροφολόγων. Κάποιος μιλάει για τα πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος και κάποιος δεν συνιστά τη χρήση του σε καμία περίπτωση. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θέλουν να αρνηθούν την ευχαρίστηση και να προετοιμάσουν ζεστά πρώτα μαθήματα κάθε μέρα. Πώς να φτιάξετε το καλαμπόκι λιγότερο επιβλαβές; Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές:

• Εάν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε κρέας από αξιόπιστους παραγωγούς, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε. Στη συνέχεια, θα είστε βέβαιοι ότι το ζώο δεν έλαβε τεράστια ποσότητα αντιβιοτικών ή αυξητικών ορμονών.

• Οι σούπες με το αλεσμένο βόειο κρέας είναι προτιμότερο να μην μαγειρεύουμε στο ζωμό από τα κόκκαλα, αφού είναι στις περισσότερες από τις ουσίες επιβλαβείς για τον άνθρωπο.

• Επιλέξτε μόνο άπαχο κρέας και κόψτε λίπος από αυτό.