Πώς να μαγειρέψουν τα παντζάρια - τρέχουσα θερινή θέμα

Παντζάρια σούπα - σπιτικά κρύο το καλοκαίρι σούπα με βάση τα παντζάρια με λαχανικά - ένα τέλειο πιάτο για το σώμα μέσα στη ζέστη του καλοκαιριού. Δροσίζει και θρέφει χωρίς να επιβαρύνουν το βάρος. Πώς να μαγειρέψουν σούπα παντζάρι, έτσι έφερε ένα πολύ καλό και ήταν πολύ νόστιμο; Πολλοί άνθρωποι προκειμένου να εξοικονομήσουν χρόνο και προσπάθεια προσπαθώντας να μαγειρέψουν τα παντζάρια μόνο για λίγες μέρες, δεν χρειάστηκε να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα στο φούρνο, περιμένουμε μέχρι να ψηθούν τα παντζάρια. Προσθέτουμε μόνο φρέσκα λαχανικά και βότανα έτοιμοι να ζαχαρότευτλων ζωμό. Προσπαθήστε να καταλάβω πώς να μαγειρεύουν τα παντζάρια, το χρόνο και να εξοικονομήσετε χρήματα, και να πάρει το μέγιστο όφελος.

Πρώτα απ 'όλα - μερικά μυστικά. Το παντζάρι είναι απαραίτητο να προστεθεί μόνο φυσικό χυμό λεμονιού - είναι εύκολο, ακόμη και χωρίς ένα αποχυμωτή για την εξαγωγή από το λεμόνι. Απλά κόψτε το λεμόνι στη μέση και πιέστε προς τα κάτω, τόσο χαμηλότερη είναι η περικοπή-κάτω και κρατήστε το με τα δάχτυλά σας (για το κύπελλο με το χυμό δεν πήραν τα οστά). Εκείνη αποφεύγει την προσθήκη κρύα σούπα ή κιτρικό οξύ, το περισσότερο ξύδι. Τεύτλων κορυφές - ένα καλό συστατικό για μπορς, παντζάρι αλλά δεν θα πρέπει να τεθεί. Μήπως το ίδιο και με τις πατάτες. Θα ήταν καλύτερα εάν ξεχωριστά βράζουμε ή ψήνουμε, και σερβίρουμε με παντζάρι.

Στρίβουμε στο πρώτο και κύριο στάδιο μαγειρέματος. Θα χρειαστείτε ένα νεαρό τεύτλα - ένα κιλό, μισό φλιτζάνι πλύθηκε δαμάσκηνα, λεμόνι, 5 λίτρα ζεστό βρασμένο νερό. Η γεύση που χρειάζεστε για να προσθέσετε το αλάτι και τη ζάχαρη. Οι έμπειροι οικοδέσποινα πιστεύουν ότι αυτά τα συστατικά μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο για να δώσει στο μέλλον τα παντζάρια πλούσια γεύση. Λόγω της παρουσίας όλων αυτών των συστατικών, ρίξτε μια μικρή κατσαρόλα και τα βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. Εάν νεαρή τεύτλα και μεσαίου μεγέθους φρούτα, η διαδικασία διαρκεί λιγότερο από 20 λεπτά. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι η ουρά των τεύτλων φρούτα διακόψει ή κομμένα δεν είναι απαραίτητο, ή όταν το μαγείρεμα έχει χάσει πολύ χυμό. Τεύτλων ζεστό μέρος στο κρύο, ακόμα και παγωμένο νερό. Εξαιτίας αυτού, θα είναι εύκολο να καθαρίσει τα λαχανικά. Αποκοπή τεύτλων λεπτές λωρίδες, βάλτε σε μια κατσαρόλα πέντε λίτρων και ένα μεγάλο γέμισμα παρασκευάζεται με ζεστό νερό, καλύτερα - με βραστό νερό.

Βάλτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Εξαιτίας αυτού, η φωτεινότητα του ζωμού παραμένουν. Προσθέστε τα δαμάσκηνα, για να κάνουν κρύα σούπα σημείωση αρχική γεύση. Η κατσαρόλα πρέπει να μην βράζει περισσότερο από δύο λεπτά. Στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος, όπου η βάση για το παντζάρι να κρυώσει πιο γρήγορα. Το ψυχθέν ζωμός είναι απαραίτητη η αποθήκευση στο ψυγείο. Πριν από τη χρήση των τεύτλων γεμίσει με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά - αγγούρια, ραπανάκια, τα κρεμμύδια, τον άνηθο. Το παντζάρι είναι κατά παράδοση η βραστά και ψιλοκομμένο αυγό. Όλα αυτά βάζουμε σε ένα μπολ, και στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό τεύτλων με παντζάρι. Προσθέστε ξινή κρέμα με γεύση, και μπορείτε να βάλετε ένα ή δύο παγάκια. Με παντζάρια που διατρέφονται με βραστές ή ψητές πατάτες.

Και εδώ είναι η απάντηση στα πιεστικά προβλήματα - ζωμό τεύτλων πραγματικά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Έτσι, η σούπα είναι πολύ επωφελής από την άποψη της εξοικονόμησης χρόνου, γιατί τα κομμένα χόρτα, τα λαχανικά και τα αυγά μπορεί να είναι πολύ γρήγορη - και δροσιστική σούπα είναι έτοιμη!

Παντζάρια σούπα - ένα κλασικό παράδειγμα της ρωσικής κουζίνας, αγάπη τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά του. Ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν σούπα παντζάρι για τα παιδιά.

Κατ 'αρχάς, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, τις πατάτες και τα τεύτλα. Θα πρέπει να είναι βρασμένο, χωρίς απολέπιση, για να σώσει το μέγιστο των θρεπτικών ουσιών. Αν θέλετε να τροφοδοτήσει αυτό το σούπα μωρό για το μεσημεριανό γεύμα, το καλύτερο είναι να βράσουν τα λαχανικά πριν - το πρωί. Βραστές πατάτες καθαρό και κομμένο σε κύβους. Μαγειρέψτε και καθαρίστε τα αυγά. Εάν το παιδί είναι μικρότερο από ένα και ενάμιση χρόνο, η πρωτεΐνη είναι καλύτερα να μην δώσει. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορεί να έχουν και τον κρόκο και το ασπράδι. Το αυγό μπορεί να συνθλίβονται με ένα πιρούνι. Απλά βάλτε στο κάτω μέρος και πουρέ, πιέζοντας τα δόντια πάνω στο αυγό. Πλένουμε το μάραθο και σκελίδα σκόρδο, είναι πολύ ψιλοκόβουμε. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε πίντα του νερού. Βράζουμε, προσθέτουμε το αλάτι. Προσθέτουμε τις πατάτες, μπορείτε να - λίγο δάφνη. Η φωτιά δεν είχε πάρει, και όταν το νερό βράζει και πάλι, προσθέτουμε τα μυρωδικά, το σκόρδο και τα αυγά. Πάλι αφήνουμε να πάρει βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Αν το μωρό δεν διαφέρει μια καλή όρεξη, μπορείτε να επιστήσει την προσοχή του στη σούπα και γαρνίρουμε με αυτόν. Advance χωριστά βράζουμε τα καρότα και τα τεύτλα, τα τεύτλα κοπεί σε φέτες, και μία (τα καλύτερα - χρησιμοποιώντας κόπτες μπισκότων) κομμένα, για παράδειγμα, λουλούδια ή καρδιές. Το ίδιο μπορεί να γίνει και καρότο. Αν κόψετε τα λουλούδια από παντζάρια, καρότα, στη συνέχεια, μπορεί να αποκοπεί από μικρούς κύκλους και κάνει για τα μέσα του ένα λουλούδι. Διακοσμήσεις τακτοποιημένα στην άκρη του πιάτου, και χύνεται στο σούπα. Είναι δυνατόν να προστεθεί ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή αργού ηλιέλαιο. Μετά από ενάμιση χρόνο μπορεί να μπει στο σούπας κρέμα. Αν θέλετε να δώσετε στο παιδί σας ένα ζεστό παντζάρι, είναι δυνατόν να βράσει χωριστά το κρέας, το κόβουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Έτσι καταλάβαμε πώς να μαγειρεύουν τα παντζάρια για ενήλικες και παιδιά. Καλή σας όρεξη!