Πιάτα από κοτόπουλο σούπα κοιλίες με αρακά και μαρούλι με μανιτάρια

Πιάτα από κοιλίες κοτόπουλο και την καρδιά, όπως πολύ λίγοι, αλλά μάταια. Μετά το στομάχι κοτόπουλο πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, περιέχουν επίσης πολλά φολικό οξύ, βιταμίνες Ε και C και άλλα λιπαρά οξέα. Και δεν μιλώ για την ειδικότητα τους, αλλά μια πολύ ευχάριστη και λεπτή γεύση.

Πριν από την προετοιμασία κάθε πιάτο των κοιλιών κοτόπουλου, τους ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό βρύσης, κόψτε περίσσεια λίπους και plenochki, αφαιρέστε τυχόν άμμο και άλλα σκουπίδια από την κοιλότητα τους. Φυσικά, ο χρόνος που δαπανάται για την προετοιμασία των γευμάτων από το στομάχι, θα διαρκέσει περισσότερο από ό, τι τα ίδια πιάτα με βάση το κρέας, αλλά αξίζει τον κόπο.

Τρομερά νόστιμη σούπα προέρχεται από κοιλίες κοτόπουλο με αρακά. Πρώτα θα πρέπει να καθαρίσετε και να πλύνετε το εσωτερικό και γεμίστε το με νερό. Το ταψί με τα στομάχια προσθέτουμε το αλάτι, τη δάφνη και ένα ολόκληρο κρεμμύδι. Βάλτε το δοχείο για την φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Όταν το νερό βράζει, χαμηλώνετε τη φωτιά και να κρατήσει την κατσαρόλα καλύπτονται. Έτσι στομάχια πρέπει να βράσει για περίπου δύο ώρες.

Μέχρι μαγειρεύεται το κρέας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κομμένα σε λωρίδες ή κύβους πατάτες. Μπιζέλια ξεπλύθηκαν με κρύο νερό. Το αφήνουμε στο νερό, έτσι ώστε να είναι λίγο πρησμένο. Μπορείτε ακόμη και προ-απορροφούν τα μπιζέλια για λίγες ώρες, τότε θα μαγειρέψει πολύ πιο γρήγορα.

Παίρνουμε τις κοιλίες και τα κρεμμύδια δύο ώρες αργότερα. Στομάχια κομμένο σε δύο κομμάτια, το κρεμμύδι ρίξει. Ο ζωμός ρίχνουμε τα μπιζέλια και ψήστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή τη στιγμή, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και κοιλίες. Όταν τα μπιζέλια έχουν μαλακώσει, θα στραφούν στις πατάτες ζωμό και τα κρεμμύδια και το ψήσιμο του κρέατος. Γευστικά, αν χρειάζεται κάτι, προσθέτουμε. Βράζουμε μέχρι να ψηθεί. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, την παίρνει ο ύπνος σε μια κατσαρόλα και σβήνουμε το φούρνο. Διατηρούμε η σούπα εμποτιστεί για δεκαπέντε λεπτά. Κοτόπουλο σούπα κοιλιακή σερβίρεται ζεστό με κρέμα γάλακτος και κροτίδες.

Είναι επίσης πολύ ενδιαφέρουσα, νόστιμα και ικανοποιώντας μια σαλάτα με κοτόπουλο κοιλίες, τα μανιτάρια και τα αυγά.

Γι 'αυτό το σαλάτα, χρειαζόμαστε:

• κοιλίες Κοτόπουλο - 450 γραμμάρια.
• Μανιτάρια - 240 γραμμάρια.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 γραμμάρια.
• 1 κρεμμύδι.
• Εξευγενισμένο.
• Καρυκεύματα.

Χρόνος προετοιμασίας αυτού του πιάτου των κοιλιών κοτόπουλο - 60 λεπτά? αριθμό των μερίδων - 5.

προετοιμασία:

Βράζουμε μέχρι να ψηθεί στομάχια των προτέρων, διότι θα χρειαστεί χρόνος για να κρυώσει. Επίσης βράσουν τα αυγά, ρίχνουμε το κρύο νερό, να καθαρίσει και κομμένο σε μικρούς κύβους. Φρέσκα μανιτάρια καθαρίζονται κάτω από τρεχούμενο νερό και κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι καθαρό, μπριζόλα και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια ρίχνουμε τα μανιτάρια, προσθέστε λίγο αλάτι και γόνου, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Shift τα λαχανικά σε ένα πιάτο, που καλύπτεται με μια πετσέτα για να το γυαλί υπερβολική λιπαρότητα της. Επίσης κύβους (αν μπορείτε και άχυρο) κομμένο σε κοιλίες. Ρίξτε τους και τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Επισκευάζουμε όλα τα μαγιονέζα, προσθέτετε, αν χρειάζεται, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε. Σαλάτα έτοιμο να σερβιριστεί!

Είναι επίσης δυνατό να προετοιμάσει τα παρακάτω πιάτα από κοιλίες κοτόπουλο: κομπόστα πατάτες με τις κοιλίες? το καλοκαίρι σούπα με τις κοιλίες? οξεία σαλάτα από τα στομάχια και της Κορέας καρότα? μαριναρισμένα κοιλίες? liverwurst λουκάνικο? κοιλίες σε κουρκούτι? πόδια κοτόπουλου γεμιστό στομάχι? τηγανίτες με πλήρωση των κοιλιών και την καρδιά και άλλα. Πείραμα στην κουζίνα, γιατί η μαγειρική ταλέντο δεν έχει όρια!