Πώς να μαγειρέψετε κεμπάπ σε ένα τηγάνι

Το πιάτο αυτό μπορεί να ονομαστεί μια πολυ-εθνική, γιατί μαγειρεύεται και αγαπήθηκε σε όλο τον κόσμο. Ακόμα, έχει την ιστορική πατρίδα του. Κεμπάπ σε ένα τηγάνι ή κάρβουνο έχει από καιρό την προετοιμασία στην Ασία και στον Καύκασο. Κάντε το από το κρέας, για να είμαστε ακριβείς - κρέατος. Στην καρδιά αυτού του πιάτου είναι το αρνί με κρεμμύδια και μπαχαρικά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες ποικιλίες των προϊόντων με βάση το κρέας.

Μερικές συμβουλές

Για την προετοιμασία κεμπάπ σε ένα τηγάνι ή στη σχάρα, θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά και καιρό ζυμώνουμε γέμιση. Σε αυτήν την περίπτωση, οι πρωτεΐνες του κρέατος εκχυλίσματα, και η συνέπεια καθίσταται παχύρρευστο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν χρησιμοποιείτε το γκριλ (κρέας θα κρατήσει για σουβλάκια). Η κιμά κρεμμύδι συνθλίβονται προσεκτικά προστίθεται και μια μικρή ποσότητα από μπαχαρικά (πιπέρι και αλάτι). Σερβίρεται κεμπάπ στο τραπέζι με πολλά χόρτα και πίτα, αλλά μπορείτε να τα συνδυάσετε με γαρνιτούρα.

Μια κλασική συνταγή

Μαγειρική κεμπάπ σε ένα τηγάνι, χρησιμοποιούνται παραδοσιακά αρνί. Πάρτε 400 γραμμάρια κρέατος, 30 γραμμάρια αρνίσιο λίπος, 70 γραμμάρια κρεμμύδια, βασιλικός, το σχοινόπρασο και κάρδαμο για την διακόσμηση των πιάτων. αλάτι Κρέας, πιπέρι και κιμά μαζί με μπέικον και τα κρεμμύδια. Το κάνουμε δύο φορές για να πάρει τη σωστή συνέπεια. Μετά από αυτό, για μεγάλο χρονικό διάστημα προσεκτικά ζυμώνουμε γέμιση τα χέρια του και το βάζουμε στο κρύο για 30 λεπτά. Επιπλέον, υπάρχουν δύο τρόποι μαγειρέματος. Είναι δυνατόν να σχηματίσουν ένα μακρύ, λεπτό λουκάνικα, και να τους δουλεμπόρους για σουβλάκια. Η δεύτερη επιλογή - είναι το μαγείρεμα χωρίς τη χρήση σουβλάκια. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο κεμπάπ τηγανισμένες σε ένα τηγάνι με την προσθήκη οποιουδήποτε λίπους. Εξυπηρετούν, στολίζουν με πράσινο. Αυτό είναι το πώς μπορείτε να κάνετε μια κεμπάπ σε ένα τηγάνι. Η συνταγή είναι πολύ απλή, το κύριο πράγμα - να τηρούν την τεχνολογία.

Κιμάς κοτόπουλο

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, για την προετοιμασία, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος κρέατος. Αυτή είναι μια απόκλιση από την κλασσική συνταγή, αλλά λόγω δημοφιλή πιάτα απαγορεύεται. Πάρτε το κοτόπουλο (2 kg) και να περάσει μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Κόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ρίχνουμε ξύδι από κρασί. Μετά από 30 λεπτά, το αποσπάσουν και να προσθέσετε στη γέμιση. Sypem στην ίδια περιορισμένη κουταλιά κύμινο, πιπέρι και αλάτι. Τώρα Ζυμώνουμε καλά κιμά και απωθούν να γίνει κολλώδες. Αποστολή στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, θα προχωρήσουμε στην ψήσιμο. Πάρτε τα σουβλάκια και λίγο κρέας. Έχουμε σχηματίσει μια μακρά λουκάνικο, πιέζοντας πολύ της για να κολλήσει σε καμία αριστερά αέρα. Τηγανίζουμε το κεμπάπ σε ένα τηγάνι. Αυτό το πιάτο έχει μια καταπληκτική γεύση.

αρχικά

Πάρτε 500 γραμμάρια αρνί, 100 γραμμάρια μαύρο ψωμί, 3 κρεμμύδια, δύο μικρά κουτάλια βούτυρο, ένα ποτήρι βραστό νερό, δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ένα μικρό κουτάλι του αμύλου, μπαχαρικά και λάδι για τηγάνισμα. μπριζόλα κρέας και κιμά. Ψωμί μουσκεμένο σε νερό και προσθέτουν στην γέμιση. Κομματάκι και τηγανίζετε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και συστροφή μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά και πάλι. Προσθέτοντας σε αυτό το μίγμα μαγιονέζας, άμυλο, καρυκεύματα και ανακατεύουμε. Τώρα σχηματίζουν ένα λουκάνικο. Αυτό γίνεται καλύτερα με βρεγμένα χέρια, ενώ η γέμιση δεν θα κολλήσει. Χωρίς κόκαλα κεμπάπ με ψίχουλα ψωμιού και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Επιλέξτε όποιο επιλογή και μαγειρέψτε κεμπάπ. Συνταγή με μια φωτογραφία του πιάτου για να συμπληρώσει οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής.