Όρυζα Κρασνοντάρ: καλλιέργεια και συγκομιδή

Το ρύζι είναι γνωστό ότι αποτελεί νότιο πολιτισμό. Η παραδοσιακή περιοχή της καλλιέργειας της είναι η Ασία. Ωστόσο, το ρύζι καλλιεργείται εδώ στη Ρωσία. Και οι περισσότερες από τις περιοχές που χρησιμοποιούνται για αυτόν τον πολιτισμό, είναι συγκεντρωμένες στην επικράτεια του Κρασνοντάρ. Το ρύζι καλλιεργείται σε αυτή την περιοχή με ειδική τεχνολογία.

Λίγο ιστορία: αγροκτήματα της δεκαετίας του 1920

Η καλλιέργεια του ρυζιού στο Κουμπάν άρχισε ακόμα και στις εποχές της ΕΣΣΔ. Στα 20-30 χρόνια στην περιοχή του Κρασνοντάργου αποστραγγίσθηκαν μεγάλες εκτάσεις πλημμυρών που είχαν υπερβεί τα καλάμια. Είναι αυτές οι υγρές γη και αποφάσισε να χρησιμοποιήσει κάτω από τη φύτευση του ρυζιού. Η περιοχή του πρώτου πειραματικού χώρου που διατέθηκε για αυτή την καλλιέργεια ήταν 50 εκτάρια. Δημιουργήθηκε από εγχώριους αγρότες, η νέα αποκλειστική μέθοδος καλλιέργειας ρυζιού τα επόμενα χρόνια βελτιώθηκε συνεχώς. Αρχικά, οι αποδόσεις αυτής της καλλιέργειας στην επικράτεια του Κρασνοντάρ ήταν μόνο περίπου 21-22 εκατοστά ανά εκτάριο. Στο μέλλον, αυτοί οι δείκτες έχουν αυξηθεί σταθερά.

Περίπου 10 χρόνια μετά την έναρξη της καλλιέργειας ρυζιού στο Κουμπάν, δημιουργήθηκαν δύο δεξαμενές, σχεδιασμένες για την δημιουργία συστημάτων άρδευσης. Σχεδιάστηκαν με τέτοιο τρόπο ώστε οι υδάτινοι πόροι στα επόμενα να είναι αρκετοί για 70 χιλιάδες εκτάρια ρυζιού.

Τα αγροκτήματα της περιοχής κατά την εποχή της ΕΣΣΔ

Ένα ολοκληρωμένο σύστημα άρδευσης για αυτή την κουλτούρα δημιουργήθηκε στην ΕΣΣΔ μέχρι τη δεκαετία του '80. Μέχρι τη δεκαετία του 1990, η βιομηχανία ρυζιού θεωρήθηκε μία από τις πιο κερδοφόρες στη χώρα μας. Η συνολική έκταση των καλλιεργούμενων εκτάσεων ήταν περίπου 300 χιλιάδες εκτάρια κατά τη σοβιετική εποχή.

Με την κατάρρευση της χώρας, οι οπωροκηπευτικές εκμεταλλεύσεις της επικράτειας Κρασνοντάρ επίσης υποχώρησαν. Στη δεκαετία του 1990, η απόδοση αυτής της καλλιέργειας στη Ρωσία πλησίασε τους πρώτους ιστορικούς δείκτες και ανήλθε σε μόλις 25 εκτάρια / λεπτό. Ταυτόχρονα, οι σπαρμένες περιοχές μειώθηκαν σε 90 χιλιάδες εκτάρια.

Γεωργικά προβλήματα στην εποχή μας

Σήμερα, η βιομηχανία ρυζιού του εδάφους του Κρασνοντάρ αναβιώνει. Το 2014, η έκταση που διατέθηκε για αυτόν τον πολιτισμό, ήταν ήδη περίπου 167 χιλιάδες εκτάρια. Όμως, δυστυχώς, η βιομηχανία ρυζιού της περιοχής εξακολουθεί να αντιμετωπίζει κάποιες δυσκολίες. Έτσι, για παράδειγμα, μέχρι το 2016, δεν κατασκευάστηκε νέο σύστημα άρδευσης στην επαρχία. Όλοι οι χρησιμοποιούμενοι στους αγρούς δημιουργήθηκαν κατά τη σοβιετική εποχή.

Ρύζι που καλλιεργείται στην περιοχή του Κρασνοντάρ: χαρακτηριστικά

Καλλιεργήθηκε αυτό το νότιο εργοστάσιο στη Ρωσία σε μια ειδική τεχνολογία. Η μέθοδος της καλλιέργειάς της, φυσικά, είναι παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται στις ασιατικές χώρες. Ωστόσο, στην τεχνολογία της καλλιέργειας ρυζιού στο Κουμπάν υπάρχουν επίσης σημαντικές διαφορές.

Για παράδειγμα, το ρύζι Κρασνοντάρ δεν καλλιεργείται ποτέ στον ίδιο τόπο από χρόνο σε χρόνο εδώ και δεκαετίες. Τα αγροκτήματα της περιοχής πρέπει να τηρούν την περιστροφή. Κάθε δύο έως τρία χρόνια, το σιτάρι ή η σόγια φυτεύονται στο πεδίο του ρυζιού . Αυτό επιτρέπει να αυξηθεί σημαντικά η απόδοση των καλλιεργειών και να μειωθεί η πιθανότητα αλλοίωσης από παράσιτα.

Η συγκομιδή ρυζιού στο έδαφος του Κρασνοντάρ πραγματοποιείται μόνο μετά την πλήρη αποστράγγιση των πεδίων. Αυτό είναι επίσης ένα από τα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας που χρησιμοποιείται στη νότια Ρωσία. Στις ασιατικές χώρες, στις περισσότερες περιπτώσεις φτωχές, τα πεδία δεν είναι συνήθως στραγγισμένα. Συλλέξτε το ρύζι εκεί αγρότες συχνά με το χέρι, απευθείας στο νερό. Φυσικά, η δουλειά είναι πολύ δύσκολη. Ρώσοι αγρότες χρησιμοποιούν αυτή την τεχνική για την καλλιέργεια και τη συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας, φυσικά, της σύγχρονης τεχνολογίας.

Σε ορισμένες περιοχές της επαρχίας, και ειδικότερα στην αριστερή όχθη του Kuban, το πάχος της γόνιμης στρώσης εδάφους στα χωράφια είναι μόλις 15 εκατοστά. Επομένως, όταν καλλιεργείται ρύζι, οι τοπικές εκμεταλλεύσεις αναγκάζονται να χρησιμοποιούν αρκετά μεγάλο αριθμό λιπασμάτων. Για να προμηθεύονται τα πλιγούρια στις επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων και στις ποιοτικές αποθήκες, πριν από την εισαγωγή της λίπανσης των αγροτών διεξάγεται εμπεριστατωμένη ανάλυση των φύλλων των φυτών. Στο εργαστήριο, καθορίζεται ποιες ουσίες λείπουν σε καλλιέργεια σε δεδομένη χρονική στιγμή. Σύμφωνα με τα ληφθέντα δεδομένα, διεξάγεται επίσης πρόσθετη λίπανση. Το έδαφος σε αυτή την προσέγγιση στην περίπτωση δεν είναι μολυσμένο από οποιαδήποτε περίσσεια χημικών ουσιών.

Πώς καλλιεργείται το ρύζι στην Krasnodar: τεχνολογία

Αυτή η κουλτούρα σπέρνεται στο Κουμπάν σε ελέγχους. Έτσι ονομάζονται μικρά πεδία των 5 εκταρίων. Το ρύζι είναι πραγματικά ένα πολύ ασυνήθιστο φυτό. Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες ποικιλίες δημητριακών, είναι σε θέση να μεταφέρει οξυγόνο από τα φύλλα στις ρίζες. Δηλαδή, μπορεί να αναπτυχθεί, να είναι σχεδόν εντελώς βυθισμένο στο νερό.

Τα κύρια στοιχεία του συστήματος άρδευσης στα ορυζών είναι:

• Πηγή;
• Κοινό κανάλι διανομής.
• Αρδευτικά κανάλια.

Η πηγή παροχής νερού στα χωράφια μπορεί να είναι είτε μια τεχνητή δεξαμενή, είτε ο ποταμός Kuban ή κάποια κοντινή λίμνη. Ειδικός εξοπλισμός διανομής εγκαθίσταται στα κανάλια διανομής. Τα τοιχώματα άρδευσης διαχωρίζονται από αυτά με βίδες. Με τους ίδιους τους ελέγχους, οι ρηχές αυλακώσεις στάζουν. Όταν ανοίγουν οι βαλβίδες, αρχίζει να ρέει νερό στα κανάλια άρδευσης. Περαιτέρω, μετακινείται στα αυλάκια των ελέγχων και διανέμεται προς όλες τις κατευθύνσεις. Έτσι, συμβαίνει πλημμύρα. Η στάθμη του νερού ανεβαίνει στο απαιτούμενο επίπεδο όταν φύτευση περίπου μια ημέρα. Μερικές φορές χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο.

Για να παρακολουθεί το επίπεδο της αύξησης του νερού, ο παραγωγός του ρυζιού Κρασνοντάρ θέτει σε ελέγχους ειδικές σιδηροτροχιές με κλίμακα. Στην πραγματικότητα, ο έλεγχος διεξάγεται από γεωπόνους γεωργικών εκμεταλλεύσεων κατά τη διάρκεια εκδρομών στην ύπαιθρο. Οι εργαζόμενοι-ψεκαστήρες επιπλέον, αν είναι απαραίτητο, ανυψώνουν ή χαμηλώνουν τις βαλβίδες πύλης των καναλιών, ρυθμίζοντας έτσι τη στάθμη.

Απόδοση και προοπτικές

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η βιομηχανία ρυζιού στο έδαφος του Κρασνοντάρ συνεχίζει να αναβιώνει. Μέχρι σήμερα, η απόδοση αυτής της καλλιέργειας στη Ρωσία είναι περίπου 200 χιλιάδες τόνοι σιτηρών ετησίως. Για να καλυφθούν οι εσωτερικές ανάγκες της χώρας, αυτό είναι αρκετό. Η Ρωσία έχει ακόμη την ευκαιρία να εισάγει ετησίως περίπου 50 χιλιάδες τόνους σιτηρών. Το εγχώριο ρύζι Κρασνοντάρ παρέχεται κυρίως στις χώρες του πλησίον του εξωτερικού.

Όσον αφορά την παραγωγικότητα, οι ρωσικές αγροτικές εκμεταλλεύσεις το 2016, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, έφτασαν ακόμα και στην Ιταλία. Η σύγκριση σε αυτή την περίπτωση μπορεί να γίνει, αφού υπάρχουν οικιστικά συγκροτήματα και εκμεταλλεύσεις αυτής της νότιας πολιτείας σε ένα γεωγραφικό πλάτος. Οι ιταλικές ποικιλίες ρυζιού στη Ρωσία, χάρη στη χρήση σύγχρονων εγχώριων τεχνολογιών καλλιέργειας, αναπτύσσονται ταχύτερα, λιγότερο άρρωστα και δίνουν περισσότερους κόκκους.

Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, το ρύζι που καλλιεργείται στην επαρχία είναι ένα πολύ υποσχόμενο κλάδο. Ο εκσυγχρονισμός των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, η αγορά νέου σύγχρονου εξοπλισμού, η αύξηση της γενικής κατάρτισης των εργαζομένων - όλα αυτά, σύμφωνα με τις προβλέψεις, μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση της απόδοσης σχεδόν δύο φορές.

Η βιομηχανία ρυζιού στη χώρα μας είναι, δυστυχώς, αρκετά δαπανηρή. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, οι εκμεταλλεύσεις δαπανούν έως και 60 χιλιάδες ρούβλια ανά εποχή για την καλλιέργεια μόνο ενός εκταρίου αυτής της καλλιέργειας. Αλλά τα κέρδη τέτοιων αγροτικών συμπλεγμάτων μπορεί να είναι αρκετά μεγάλα. Η ποιότητα του ρυζιού Κρασνοντάρ είναι απλά εξαιρετική. Επομένως, τόσο οι εγχώριοι καταναλωτές όσο και οι ξένοι αγοραστές το αγοράζουν.

Πώς να συγκομιδή

Έτσι, υπό την προϋπόθεση της παρατήρησης της τεχνολογίας της καλλιέργειας, αυτή η καλλιέργεια είναι πολύ γόνιμη - Κρασνοντάρ ορύζης. Πώς να το αναπτύξουμε, βρήκαμε. Η συγκομιδή ρυζιού στο νότο της Ρωσίας πραγματοποιείται μετά την αποστράγγιση χρησιμοποιώντας ειδικά μηχανήματα συγκομιδής. Αυτή η σύγχρονη τεχνολογία είναι υπεύθυνη, μεταξύ άλλων, για το αλώνισμα σιτηρών.

Σήμερα, η απόδοση του ρυζιού στο Κουμπάν είναι περίπου 1 εκατομμύριο τόνοι ετησίως. Μέχρι το 2017, 99 αγροκτήματα ασχολούνταν με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. 23 από αυτές είναι μικρές επιχειρήσεις.

Εξοπλισμός επεξεργασίας προϊόντων

Όπως είναι γνωστό, το ρύζι δεν πωλείται σε καλαμπόκι, αλλά με τη μορφή σιτηρών. Ο εξοπλισμός που προορίζεται για τη μεταποίηση αυτής της καλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένων των μηχανών συγκομιδής, στη Ρωσία, δυστυχώς, πρακτικά δεν παράγεται. Το ίδιο πράγμα που υπάρχει, με τα φορτία κατά τη συγκομιδή, συνήθως δεν αντιμετωπίζει. Ως εκ τούτου, για την επεξεργασία του ρυζιού στο έδαφος του Κρασνοντάρ χρησιμοποιείται συνήθως εισαγόμενος εξοπλισμός. Αγοράζονται συχνότερα σε χώρες που είναι παραδοσιακοί παραγωγοί ρυζιού - στην Κίνα, την Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα κλπ.

Επιλογή

Φυσικά, η βιομηχανία ρυζιού στο έδαφος του Κρασνοντάρ μπορεί να αναπτυχθεί όχι μόνο εάν χρησιμοποιηθούν νέες τεχνολογίες και σύγχρονος εξοπλισμός. Πολλά από αυτά εξαρτώνται από το τι είδους καλλιέργεια θα καλλιεργηθεί στα χωράφια. Στην επαρχία, μεταξύ άλλων, οι εργασίες επιλογής πραγματοποιούνται με ρύζι. Παραγωγή στους σταθμούς ως ρύζι, στρογγυλά σιτάρια Krasnodar και μακρούς κόκκους.

Για να αποκτήσετε μια νέα ποικιλία αυτού του πολιτισμού οποιουδήποτε είδους, δυστυχώς, είναι αρκετά δύσκολη. Χρειάζονται περίπου 7 χρόνια για να αναπαραχθούν. Ωστόσο, οι αγρότες δεν σταματούν τέτοιες δυσκολίες. Στην περιοχή, εμφανίζονται συνεχώς όχι μόνο συνηθισμένες αλλά και ελίτ ποικιλίες.

Παρατηρήσεις των καταναλωτών σχετικά με το ρύζι Κρασνοντάρ

Αυξάνεται, και κατά συνέπεια, και φτάνει στα ράφια των καταστημάτων στην περιοχή, τόσο το γύρο όσο και το μακρόκοκκο ρύζι. Κριτικές αυτής της εγχώριας κρουπιέρας στους καταναλωτές άξιζε απλώς εξαιρετική. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό. Πρώτον, δεδομένου ότι το ρύζι Κρασνοντάρ καλλιεργείται σύμφωνα με την αμειψισπορά, το προϊόν είναι φιλικό προς το περιβάλλον και ωφέλιμο για την υγεία. Δεύτερον, η άριστη ποιότητα των εγχώριων σιτηρών καθορίζεται από το κλίμα της ίδιας της Krasnodar Territory. Στο Κουμπάν δεν είναι τόσο ζεστό όπως, για παράδειγμα, στο Βιετνάμ ή στην Κίνα. Επομένως, τα αυτιά σε αυτή την περιοχή σπάνια μολύνονται με διάφορα παράσιτα που δεν ανέχονται πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.

Η υψηλή ποιότητα του ρυζιού Kuban φαίνεται τουλάχιστον από το γεγονός ότι σήμερα υπάρχει στην αγορά ένα παραποιημένο ασιατικό προϊόν, το οποίο πωλείται με το πρόσχημα του Κρασνοντάρ. Το ρύζι αυτό αναπτύσσεται στις χειρότερες συνθήκες και, φυσικά, δεν έχει τις ίδιες εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες που συλλέγονται στο νότο της Ρωσίας.