Πώς να κάνετε σφολιάτας με μαρμελάδα;

Πώς να κάνετε σφολιάτας με μαρμελάδα; Αρκετά απλό. Ναι, και προετοιμάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το πιο δύσκολο πράγμα εδώ - είναι ζύμη. Η διαδικασία της δημιουργίας του πήρε πολύ χρόνο (περίπου τέσσερις ώρες). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο έτοιμα ζύμη, το οποίο πωλείται σε κατεψυγμένη μορφή. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Φούσκα με μαρμελάδα: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Για την προετοιμασία της πίτες χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μαρμελάδα (300 γραμμάρια)?

• ένα αυγό?

• φυτικό έλαιο (30 g).

Για τη δοκιμή θα πρέπει να:

• πρέζα αλάτι?

• Εκατό γραμμάρια νερό ή γάλα?

• μία κουταλιά της σούπας μηλόξυδο?

• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?

• Δύο φλιτζάνια αλεύρι (ή λίγο περισσότερο).

Κάνοντας τη ζύμη

Όπως έχει ειπωθεί, να μαγειρέψουν σφολιάτας για πίτες είναι εύκολο, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συμβατική μέθοδος είναι ότι η δοκιμή θα πρέπει να συγκολληθεί με βούτυρο ή μαργαρίνη. Δώστε μουλιάσει για μισή ώρα, στη συνέχεια ανοίγουμε πάλι, που ένα λεπτό στρώμα μαργαρίνης και εμποτισμένα ξανά. Αυτό συνεχίζεται ξανά και ξανά. Για δεκαπέντε στρώματα εμποτίζονται με μαργαρίνη, για να δώσει η ζύμη μαλακή, αφράτη υφή.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σφολιάτα στο πλαίσιο ενός απλουστευμένου συστήματος, αλλά θα είναι λιγότερο εύθραυστο και μαλακό.

Αλεύρι κοσκινίζεται, πρόσθεσε ψιλοκομμένο κομμάτια του κρύου μαργαρίνης. Σημειώστε ότι το τρίψιμο βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) χέρια δεν χρειάζεται να, επειδή θα επιμείνουμε σε αυτό. Ως εκ τούτου, η διαδικασία μαγειρέματος θα πάρει πολύ χρόνο. Επιπλέον, το λάδι λιώνει γρήγορα κατά την επαφή με τα χέρια. Και αυτό οδηγεί σε τρίψιμο λιπαρά αλεύρι για ψίχουλα. Λόγω αυτού, η ζύμη θα είναι σκληρή, και δεν μπορούν να ληφθούν γλυκά.

Αλάτι και ζάχαρη διαλύεται σε κρύο νερό, ξύδι προστέθηκε σε αυτό. Η προκύπτουσα ανάγκη να χύσει το υγρό μέσα στο αλεύρι. Στη συνέχεια, αξίζει την προσθήκη λαδιού. Γρήγορες κινήσεις πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη. Θα πρέπει να εξετάσουμε λεία και λαμπερά. Αν είναι να παραχθεί ένα υγρό ή στερεό, προστίθεται στο αλεύρι ή νερό σε μικρές ποσότητες.

Μόλις η ζύμη ζυμώνεται, είναι τυλιγμένο σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε στο ψυγείο για δύο ώρες.

συμβούλιο

Ξύδι δίνει δομή της ζύμης αποτέλεσμα κολλήσεως. Αν αυτό προστίθεται σε μεγαλύτερες ποσότητες, η περίσσεια του οξέος θα επηρεάσει δυσμενώς τη γεύση.

Εάν είναι επιθυμητό, το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με μια κρέμα ή γάλα. Αλλά την ίδια κέικ θα είναι λιγότερο αέρα. Λόγω της ελαστικότητας της ζύμης θα είναι δύσκολο να κυλήσει έξω. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νερό αναμειγνύεται με το γάλα.

Κάνουμε κέικ

Πριν από το ψήσιμο της ζύμης θα πρέπει να αναπτύξουν ένα λεπτό στρώμα, στη συνέχεια, να ορίσει τέσσερις φορές. Και πάλι, ανοίγουμε, και μάλιστα πέντε φορές. Σε αυτή τη δομή είναι κορεσμένη με αέρα. Ποια θα επηρεάσει το ψήσιμο ευνοϊκά, καθιστώντας την πιο πολυεπίπεδη. Πριν από αυτό, η ζύμη δεν συνιστάται να χαράξει με το χέρι. Πρέπει να ανοίγουμε (πέντε χιλιοστά) και κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά ίσα τετράγωνα.

Στη συνέχεια, για κάθε στοιβάζονται μαρμελάδα. Μετά από αυτό, οι πλατείες θα πρέπει να κλείσει. Είναι απλό. Πρέπει να κλείσει από τη μια γωνία στην άλλη. Οι ακμές μπορούν να κολληθούν τα δάκτυλα. Μια άλλη επιλογή - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο βύσμα για το σκοπό αυτό (το μόνο που χρειάζεται να πιέσετε). Στη συνέχεια, σφολιάτας με μαρμελάδα πρέπει να βάλει σε ένα ταψί και να στείλετε στο φούρνο. Η διαδικασία του μαγειρέματος - περίπου 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, να πάρει έτοιμα σφολιάτας με μαρμελάδα από το φούρνο. Ας τους αφήσουμε να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι.

Συνταγές κέικ πολύ. Αν το σπίτι είναι κατεψυγμένα φύλλα σφολιάτας, η ζύμη δεν θα αργήσει. Αυτό θα είναι ιδιαίτερα τον τρόπο, όταν ξαφνικά έρχονται επίσκεψη.

Τούρτες από τη ζύμη

Για το ψήσιμο θα πρέπει να:

• 500 γραμμάρια της δοκιμής?
• 250 γραμμάρια μαρμελάδα?
• ένα αυγό?
• 20 ml φυτικού ελαίου.

Ο αριθμός των προϊόντων που έχει σχεδιαστεί για οκτώ μερίδες.

Η διαδικασία του μαγειρέματος

Η ζύμη τήκεται και κόβεται σε τετράγωνα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μαρμελάδα γέμιση.

Θα πρέπει να τεθεί στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τυλίξετε το προϊόν με τη μορφή ενός φακέλου, έτσι ώστε η γέμιση παραμένει ορατό στην επιφάνεια. κέικ μορφή, φυσικά, μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Αλλά η επιφάνειά τους είναι υποχρεωτική μουτζούρες αυγό. Στη συνέχεια, ο σφολιάτας με μαρμελάδα εξάπλωση σε ένα ταψί. Παρασκευή θα διαρκέσει περισσότερο από είκοσι λεπτά σε ένα ήδη θερμανθεί έως εκατόν ογδόντα φούρνο βαθμό.

συμπέρασμα

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν πίτες από φύλλο ζύμης με μαρμελάδα. Εξετάσαμε μερικές συνταγές. Ένας από αυτούς είναι πιο δύσκολη, και η δεύτερη - πιο εύκολη, δεδομένου ότι κατά τη διαδικασία της δημιουργίας προϊόντων που χρησιμοποιούνται έτοιμα ζύμη.