Πώς να κάνει τηγανίτες με το γάλα; διαιρούμενο οικοδέσποινα

Παραδοσιακή ρωσική τηγανίτες μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, αλλά οι πιο δημοφιλείς συνταγές περιλαμβάνουν πάντα το γάλα. Ψημένα σε τηγανίτες γάλα μπορεί να είναι λεπτό και παχύ, με τρύπες και χωρίς αυτούς, ζυμομύκητες και φρέσκο, ξινό γάλα και κρέμα.

Κλασική τηγανίτες με γάλα

Πώς να κάνει τηγανίτες με κλασική γάλα; Συνταγή για αυτό το πιάτο είναι απλή και προσιτή σε κάθε επίδοξο ερωμένη. Πάρτε δύο φλιτζάνια αλεύρι και το γάλα, δύο αυγά, ένα τραπέζι. μια κουταλιά ζάχαρη άχνη, τρεις πίνακα. σούπας φυτικό, μια πρέζα λάδι αλάτι.

Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα σε αυτούς, βάλτε ζάχαρη άχνη, και το αλάτι. Κοσκινίστε το αλεύρι, χύστε σε ένα μίγμα παρασκευάζεται ως εξής ανάδευσης να αποφύγετε τα εξογκώματα. Προσθήκη στο κουρκούτι λάδι και πώς να αναμίξει.

Πώς να ψήνουν τηγανίτες για τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά; Ετοιμάστε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, για να το θερμάνει στη φωτιά, γράσο, χύστε το κτύπημα στην μέση και αφήστε το να εξαπλωθεί ένα λεπτό στρώμα. Όταν τα μωρά τηγανίτα, flip.

Τηγανίτες βγάζουμε από το τηγάνι, βάλτε σε ένα πιάτο, λαδωμένο. Μπορείτε να φάτε χωρίς τίποτα, με ξινή κρέμα γάλακτος, μέλι, μαρμελάδα, αυγά, κ.λ.π.

Τηγανίτες με κρέμα γάλακτος

Πώς να κάνει τηγανίτες με γάλα με ξινή γεύση; Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε ξινόγαλα, το οποίο όχι μόνο θα τους δώσει μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά και καθιστούν εξαιρετικά ρόδινα.

Θα χρειαστείτε δύο ποτήρια ξινό γάλα και το ίδιο αλεύρι, 50 γραμμάρια βούτυρο, τέσσερα αυγά, αλάτι και ζάχαρη για την προετοιμασία της ζύμης. Χτυπημένη κρόκους με τη ζάχαρη, συνδυάζονται με ξινόγαλο και το λιωμένο βούτυρο, με το οποίο είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση του αφρού. Όλα μίγμα καλά και σταδιακά εξαπλώθηκε το αλεύρι στη ζύμη αποδείχθηκε λίγο πιο λεπτή κρέμα. Τουλάχιστον στο κουρκούτι προσθέστε τα λευκά, χτυπημένη με αλάτι και ανακατεύουμε.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη φωτιά, γράσο, ρίχνουμε το χυλό και ψήνουμε από τη μία πλευρά, και στη συνέχεια να αναστρέψετε. Δεν πρέπει να ρίχνουμε πολύ λίγο τη ζύμη, γιατί οι τηγανίτες συνταχθεί με ξινόγαλο, δεν μπορεί να επιτευχθεί πολύ λεπτή.

τηγανίτες μαγιά με το γάλα

Πώς να κάνει τηγανίτες με γάλα και μαγιά; Σε αντίθεση με φρέσκα, παίρνουν παχύτερο και πιο γεμάτα. Για την παρασκευή τους χρειάζονται 4 φλιτζάνια γάλα, ενάμισι φλιτζάνια αλεύρι, 50 γραμμάρια f. έλαιο, 10 γραμμάρια ξηρής ζύμης, 2 αυγά, αλάτι, ζάχαρη.

Το ζεστό νερό για να διαλυθεί το ζυμομύκητα. Χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι, τη ζάχαρη και το λάδι. Κοσκινίστε το αλεύρι και σταδιακά ρίχνουμε στο γάλα της με μαγιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και το βούτυρο.

Το κάλυμμα ζύμη με ένα καθαρό πανί ή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μισή ώρα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο κατά το ήμισυ και να γίνει φουσκωμένες.

Η ζύμη χύνεται σε ένα ζεστό και ένα βουτυρωμένο ταψί, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, αφαιρέστε τα στοιχεία επί της πλάκας και το βούτυρο να γράσο.

Κρέμα τηγανίτες με γάλα

Πώς να κάνει τηγανίτες με την κρέμα γάλακτος; συνταγή τους περιλαμβάνει το γάλα, το αλεύρι, το βούτυρο, το βραστό νερό, τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη.

Σπάστε σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά 2 αυγά χτύπησαν με τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίχνουμε το ένα τέταρτο του λίτρου γάλακτος και μια κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε καλά.

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε συνεχώς για να αποφύγετε τα εξογκώματα που σχηματίζονται.

Τότε ρίξτε βραστό νερό στη ζύμη και ανακατεύουμε. Πάρτε μια ομαλή κτύπημα, ο οποίος πρέπει να αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά.

Στη συνέχεια θερμαίνεται το τηγάνι, βούρτσα με μια φέτα μπέικον ή φυτικό έλαιο, ρίχνουμε ένα κομμάτι της ζύμης να τηγανίτες κρέμα με το γάλα που λαμβάνεται λεπτό.