Αλατισμένο σολομό - συνταγή

πίνακας συστατικό Ψάρια - αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της κάθε διακοπών, το γεγονός αυτό είναι δύσκολο να υποστηριχθεί. Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες. Σολομού Νορβηγίας - μια πραγματική διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, λίγοι παρασκευάζονται αυτό το πιάτο και μόνο. Οι περισσότεροι άνθρωποι απλά να το παραγγείλετε σε εστιατόρια. Ωστόσο, με τη βοήθεια αυτού του άρθρου θα είστε σε θέση να μαγειρέψουν τα ψάρια από μόνοι τους. Εμείς περιγράψουν λεπτομερώς μια σειρά από τρόπους. Αλατισμένο σολομό, μια συνταγή που παρέχουμε σε εσάς, δεν θα διαφέρουν από κατάστημα-που αγοράστηκαν ή παραγγέλθηκαν στο εστιατόριο.

Έτσι, για την προετοιμασία των πιάτων, θα πρέπει: μπαχάρι - τα μπιζέλια, φρέσκο σολομό, αλάτι - όχι μεγάλο, άσπρο πιπέρι, τη δάφνη. Αλατισμένο σολομό, μια συνταγή που μπορείτε να δείτε παρακάτω, είναι απαραίτητο να λάβουν υπόψη τους αεροσυνοδοί που χρησιμοποιείται για να εκπλήξει τους πάντες με μαγειρικό ταλέντο του.

Προετοιμασία: Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει τα ψάρια. Να είστε βέβαιος να πλύνει καλά καθαρίσετε το σολομό από τις κλίμακες, αφαιρέστε τα εντόσθια. Τότε και πάλι πλένονται καλά το προϊόν.

Στη συνέχεια, κόψτε το σολομό στη μέση κατά μήκος - θα πάρει εύκολα όλα τα κόκαλα. Στη συνέχεια, απλώστε το σολομό στην τσάντα ή το χαρτί, προ-αλατισμένο. Ρίχνουμε αλάτι στην κορυφή των ψαριών και πάλι. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το ψάρι με πιπέρι, προσθέστε και την πιπεριά. Ένα άνω κάλυμμα δάφνης ψάρια φύλλα. Απενεργοποιήστε ή να κλείσετε τη χάρτινη σακούλα. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το ψάρι στο ψυγείο. Ημέρα πρέπει να σταθεί. Έχουμε περάσει την ημέρα του σολομού, να επεκτείνει, να το πλύνετε. Feeding σε ένα τραπέζι καλύτερη κομμένο σε κομμάτια, καθαρίζονται από το δέρμα και επιπλέον πιπέρι αρωματισμένο.

Αν δεν απαλλαγούμε από τα σπλάχνα των ψαριών πριν από το αλάτι, το έντερο θα δώσει μια πικρή γεύση όλα τα ψάρια.

Υπάρχει επίσης μια επιλογή: να μαγειρέψουν τα ψάρια στην άλμη. Αυτό θα απαιτήσει άνηθο, 1 κουταλιά αλάτι, 2 κουταλιές κουταλιές ζάχαρη. Όλα αυτά προ-καθαρίζονται τρίψιμο ψάρια, πασπαλίζουμε αυτό το μίγμα χαρτιού, τυλίξτε σφιχτά φιλέτα σολωμού. Αφήστε το στο ψυγείο αυτό το πακέτο συνιστάται για τρεις ημέρες. Αυτή τη φορά προετοιμασία και να κάνει τα ψάρια πιο αλμυρή από την πρώτη έκδοση.

Αλατισμένο σολομού μπορεί να παρασκευαστεί με μια άλλη μέθοδο. Είναι ως εξής: χρειάζεται μόνο ψάρι, εκλεκτά αλάτι και μαύρο πιπέρι - εδάφους.

προετοιμαστούν προσεκτικά το ψάρι: καθαρίζονται από τα οστά και τα εντόσθια, αν είναι απαραίτητο, κόψτε το κεφάλι του. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε την ποιότητα της θεραπείας είναι πολύ σημαντική. Εμείς δεν το αφήνουν όλη, και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, το ληφθέν μίγμα σκουπίσματος μέρος πιπέρι και αλάτι, και προσθέστε επάνω την λωρίδα σε ένα δοχείο, υπάρχει ρίχνουμε επίσης αλάτι και πιπέρι. Αλάτι και πιπέρι πρέπει να είναι πολύ, ως αποτέλεσμα των ψαριών θα συνεχίσουν να αλατισμένο - επηρεάζονται κατά τη διάρκεια εμβάπτιση σε άλμη. Σε θερμοκρασία δωματίου, ένα ξεραμένα ψάρια αφήσει μόνο 40-60 λεπτά.

Αυτό το ψάρι μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση πλήρωση υποκατάστατο για σούσι. Ταιριάζει απόλυτα σε αυτή την περίπτωση και δεν θα είναι χειρότερη από ό, τι το κόκκινο ψάρι ή σολομό.

Αλατισμένο σολομό, μια συνταγή που θα σας αποκαλυφθεί, με όλα τα αναγκαία μέσα για να δοκιμάσετε δεύτερο μισό σας. Το πιάτο αυτό μπορεί να δρα ως το κύριο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται ως σνακ. Αλατισμένο σολομό, μια συνταγή που βλέπετε τώρα, έχει μια λεπτή γεύση. Με την ευκαιρία, το επίπεδο αλατότητας των ψαριών που μπορείτε να ελέγξετε τον εαυτό σας. Δεν υπάρχει καλύτερο σνακ μπύρα, παρά αλατισμένο σολομό. Η συνταγή ξέρετε, δεν έχουμε παρά να την ακολουθήσει!

Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, η κύρια διαφορά σε αυτές τις συνταγές χρόνο εμβάπτιση σε άλμη. Αν θέλετε ο σολομός γύρισε σχεδόν αλάτι - χρησιμοποιήστε την τρίτη επιλογή, αν srednesolenoy - δεύτερο, και αν θέλετε να νιώσετε καλά αλάτι - τρίτο. Με την ευκαιρία, αν δεν σας αρέσει το πιπέρι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα μπαχαρικά. Αυτό είναι όλο το μυστικό!