Πώς να κάνει νόστιμα ρολά σφολιάτας κρέμα ζαχαροπλαστικής και πρωτεΐνη;

Σωλήνες σφολιάτας - νόστιμα και χορταστικά γλυκά, τα οποία είναι στην ευχάριστη θέση να όχι μόνο τα παιδιά αλλά και ενήλικες. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, όπως γλυκά προϊόντα μπορούν να αγοραστούν εύκολα στο κατάστημα. Όμως, νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο όλα αυτά θα είναι μόνο η περίπτωση είναι να κάνετε μόνοι σας στο σπίτι.

Βήμα προς βήμα συνταγή ζαχαροπλαστικής για σωλήνες

Για να προετοιμάσει αυτό το επιδόρπιο, θα πρέπει να ζυμώνετε τη βάση ρουφηξιά. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 350 g?
• βούτυρο ή μαργαρίνη είναι καλό - 210 g?
• πρόστιμο θαλασσινό αλάτι - 1/3 κουταλάκια του γλυκού?
• κρύο νερό - 160 ml.

Η διαδικασία της ανάμιξης

Puff ζύμη σωλήνες, η συνταγή των οποίων εξετάζουμε, γίνεται πολύ εύκολα. Αυτό απαιτεί μια λεπτή θαλασσινό αλάτι να διαλυθεί σε κρύο νερό, και στη συνέχεια ρίξτε βραδέως εντός κοσκινισμένο αλεύρι. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά σφιχτή ζύμη. Για να γίνει πιο μαλακό και πιο ομοιογενή, πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πλαστική σακούλα και διατηρήθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.

Ενώ πρήζεται γλουτένη, συνιστάται να κάνει την επεξεργασία του λαδιού μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, και στη συνέχεια, λίγο απόψυξης και το ανακατεύουμε με μια-δυο κουταλιές αλεύρι σίτου. Μετά από αυτό, να πάρετε μια πολλή ανάγκη να λάβει τη μορφή τούβλα και να αφήσει στην άκρη για λίγο.

Μετά από μισή ώρα η ζύμη για το επιδόρπιο που πρόκειται να αφαιρεθεί από το θύλακα και στη συνέχεια ρολό σε ένα ορθογώνιο σχήμα έτσι ώστε μέση της ήταν πολύ παχύτερο (περίπου 1 εκατοστό) από την άκρη. Δίπλα στο κέντρο από τα βασικά στοιχεία που απαιτούνται για να τεθεί το παρελθόν αποτέλεσε το καστ του βουτύρου και τυλίξτε φάκελο του. Μετά από αυτό θα πρέπει να κάνουμε ένα μεγάλο και χοντρό πλάστη, και στη συνέχεια σιγά-σιγά και να κυλήσει απαλά το τούβλο στο ίδιο netolstym ορθογώνιο σχήμα. Παρόμοιες δράσεις είναι επιθυμητό να επαναληφθεί (αλλά χωρίς την προσθήκη μαγειρικό λάδι) είναι περίπου 4-5 φορές σε διαστήματα των 15 λεπτών.

βασικά ψήσιμο

Πριν κάνετε ρολά σφολιάτας, θα πρέπει να ψήνουν στο φούρνο. Για το σκοπό αυτό, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί ένα ειδικό έντυπο στο σχήμα ενός κώνου. Αλλά αν τα συστήματα αυτά δεν έχουν αποδειχθεί ότι είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ένα συνηθισμένο χαρτόνι. Απαιτείται να καλύψει το χαρτί ψησίματος και τυλιγμένο σε kulechek έτσι ώστε να φαίνεται από το εξωτερικό.

Μετά την παρασκευή του καλουπιού είναι επαρκής για να αρχίσει να εξαπλώνονται σφολιάτα. Επειδή είναι επιθυμητό να γίνουν δύο ορθογώνιο φύλλο με πάχος που δεν υπερβαίνει τα 4 χιλιοστά. Περαιτέρω, κάθε στρώμα πρέπει να κοπεί σε μακριές λωρίδες πλάτους μέχρι 3 εκατοστά. Για τον σχηματισμό τέτοιων σωλήνων, πρέπει να περιτυλιγμένες περιτύλιγμα που παρασκευάστηκε προηγουμένως ζύμη μορφή και κατόπιν τα βάζουμε στο ταψί και ψήνουμε σε πολύ καυτό φούρνο μέχρι αμαύρωση (περίπου 10-14 λεπτά). Έτοιμο κώνοι που απαιτούνται για τη λήψη, χωρίς κενά κουτί και δροσερό.

Λεπτομερής συνταγή choux ζύμη

Μόλις η βάση για επιδόρπιο θα είναι έτοιμη, θα πρέπει να πάτε αμέσως στην προετοιμασία του γλυκού γέμιση κρέμας. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιτρικό οξύ - ½ κουτάλια επιδόρπιο?
• βραστό νερό - 80 ml?
• ζάχαρη άμμο - 250 g?
• ασπράδια αυγών - 2 αυγά.

Μέθοδος παρασκευής της γέμισης

Σωλήνες σφολιάτας μπορεί να γεμιστές με οποιαδήποτε κρέμα. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρύ θεμέλιο της πρωτεΐνης. Έτσι, για να δημιουργήσει τη μάζα αυτή πρέπει να συμπληρώσουν ζάχαρη βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Μετά από αυτό, οι ίδιες πιάτα πρέπει να χύσει το κιτρικό οξύ, και στη συνέχεια το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε να σταθεί μέχρι να βράσει. Τα ακόλουθα αυγά διάλειμμα, κρόκους αναβάλλει προς την πλευρά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων) και πρωτεΐνες έντονα δροσερό και χτύπησαν με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά για να σχηματίσουν δύσκαμπτες αιχμές.

Μετά το σιρόπι αρχίζει μόλις να βράζει, και στην διαμορφωμένη επιφάνεια φυσαλίδες του, το υγρό που απαιτείται για την αφαίρεση από τη φωτιά και ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα με τη μάζα του αυγού. Έτσι οι πρωτεΐνες θα πρέπει επίσης whisking συνεχώς. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, θα πρέπει να δώσει ένα παχύ, λαμπερά και πλούσια κρέμα που διατηρεί το σχήμα του τέλεια.

Η διαδικασία σχηματισμού

Σωλήνες σφολιάτας θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση μόνο αφού είναι γεμάτη με πρωτεΐνη κρέμα. Για το σκοπό αυτό, η μάζα του αέρα πρέπει να τοποθετείται σε μία σύριγγα μαγειρέματος και πιέστε πιέζοντας ελαφρά το σωστό ποσό της πλήρωσης σε φρέσκο κώνου. Για αυτά τα κέικ φαινόταν πιο νόστιμο και όμορφο, πάνω από αυτά, μπορείτε να πασπαλίζουμε με φρέσκα φιστίκια έδαφος ή κομματάκια σοκολάτας.

Πώς να παρουσιάσουν σπιτικά γλυκά στο τραπέζι;

Αυτοδημιούργητος φούσκα ρολά με κρέμα πρωτεΐνη θα πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα μεγάλο μπολ, μαζί με το τσάι, ο καφές, το κακάο, ή χωρίς αυτά. Είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο ότι αυτά τα κέικ δεν είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες, γιατί περιέχουν ένα γέμισμα φως. Αν θέλετε μια πιο θρεπτικό προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη λιπαρή μάζα της πρωτεΐνης αντί της κρέμας.