Πώς και πόσο να μαγειρεύουν κεφτεδάκια από διάφορα είδη κρέατος;

Πολλοί από εμάς αρέσει πολύ λαχανικών και δημητριακών σούπες με λεπτή χάντρες, από κρέας ή ψάρι. Μετά την ανάγνωση σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν τα κεφτεδάκια, έτσι ώστε να μην γίνει άγευστη κομμάτια.

Μια μικρή ιστορία

Όσον αφορά την προέλευση των κεφτεδάκια ακόμα χωρίς σαφή γνώμη. Εκείνοι που δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια χοιρινό, γαλοπούλα ή μοσχάρι, θα είναι ενδιαφέρον ότι ένα από τα υπάρχουσες θεωρίες της πατρίδας τους θεωρείται στην Περσία. Οι κάτοικοι αυτής της χώρας τους που παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους.

Σε αντίθεση με άλλα πιάτα με βάση κιμά, κιμά για μπιφτέκια δεν προσθέτουν κάτι επιπλέον. Το μέγεθος των σφαιρών που χρησιμοποιούνται για διαιτητικές και παιδικές τροφές, δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ένα καρύδι.

Αυτό που σερβίρει νόστιμα μπάλες;

Όσοι θέλουν να καταλάβουν πώς να μαγειρεύουν τα κεφτεδάκια, θα πρέπει να θυμάστε ότι δεν είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, ως προσθήκη σε σούπες. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση τους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία. Μόνο νωπό κρέας ή ψάρι συστήνεται να φτάσουμε σε αυτούς τους στόχους.

Κεφτεδάκια μπορεί να μαγειρευτεί με κοτόπουλο, αρνί, χοιρινό, μοσχάρι ή κιμά βοείου κρέατος. Σύμφωνα με έμπειρους μάγειρες τα πιο νόστιμα πιάτο λαμβάνεται από ένα μίγμα διαφόρων τύπων κρέατος. Οι σφαίρες δεν προορίζονται για τη διατροφή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καπνιστό κρέας. Δίνουν το τελικό προϊόν ένα λαχταριστό άρωμα. Ιδιαίτερα καλό κεφτεδάκια με καπνιστό κρέας, σε συνδυασμό με φασόλια και μπιζέλια σούπες.

Γενικές συστάσεις

Όσοι θέλουν να καταλάβουν πώς να μαγειρεύουν κεφτέδες, πρέπει να μάθουν τα βασικά μυστικά της προετοιμασίας τους. Για να πάρει μπάλες ζουμερά, προσθέτουν ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Η γεύση του δεν θα γίνει αισθητή στο τελικό πιάτο, αλλά χάρη στην παρουσία του, θα είναι πιο τρυφερό και γευστικό. Και το τόξο μπορεί να είναι όχι μόνο ωμά, αλλά ελαφρά τηγανισμένες.

Σε πολλές συνταγές συνιστάται να προσθέσετε στη γέμιση για το αυγό κρέας μπάλες κοτόπουλο. Ωστόσο, οι έμπειροι σεφ συμβούλευσε να μην το πράξει. Ισχυρίζονται ότι αυτό το συστατικό coarsens γεύση από κεφτέδες, θα καταστούν αυστηρότερα.

Γέμιση πρέπει να πέρασε δύο φορές από μια μηχανή κοπής κιμά με ένα λεπτό πλέγμα και αναμειγνύεται καλά. Στη συνέχεια, οι χάντρες εγγυημένα να μην χάσει το αρχικό του σχήμα. Είναι δυνατόν να προσθέσετε λίγο αλάτι και τα μπαχαρικά. Για τα κεφτεδάκια ήταν ιδιαίτερα μαλακό στη δομή τους μπορούν να εισαχθούν ψωμί ή σιμιγδάλι. Στα ράφια του κρέατος, μόνο μία κουταλιά της σούπας δημητριακά.

Τα περισσότερα λιπαρά και θρεπτικά θεωρείται μπάλες από βοδινό κρέας, αρνί και χοιρινό κρέας. Αλλά δεν είναι απολύτως κατάλληλο για εκείνους που προσκολλάται σε μια διατροφή.

Είναι απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα κεφτεδάκια πουλερικών. Στο κοτόπουλο και γαλοπούλα περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Για να δώσει τέτοιες μπάλες πιο πλούσια γεύση με τη γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά.

Για τα παιδιά και διαιτητικά μενού είναι τέλεια μπάλες του κουνελιού. Αυτό είναι ό, τι το κρέας περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα λίπους, αλλά πλούσια σε βασικές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.

Πώς και πόσο να μαγειρέψουν κεφτέδες;

Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές πρώτα μαθήματα με νόστιμα κεφτεδάκια. Παρά το γεγονός ότι προσθέτουν διαφορετικά συστατικά, την προετοιμασία τους για τις γενικές αρχές. Αρχικά, το pot στείλει προ-παρασκευασμένα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, πάπρικα) με βραστό νερό. Μετά από μερικά λεπτά για να τα προσθέσετε ψιλοκομμένο πατάτες και βράζουμε για ένα σύντομο χρονικό διάστημα αριστερά. Μετά από λίγα λεπτά σε βραστό νερό με λαχανικά χαμηλώνει προσεκτικά κεφτεδάκια. Όταν βρίσκονται σε μια κατσαρόλα με σούπα, η φωτιά αυξήθηκε σε μέσο, προσθέτουμε το αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Εκείνοι που ήδη ήξερε πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια βοείου κρέατος, είναι αναγκαίο να θυμόμαστε ότι τα παγωμένα σφαιρίδια προετοιμασία λίγο περισσότερο. Κατά κανόνα, στην περίπτωση αυτή, ο χρόνος παρατείνεται σε τριάντα λεπτά. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος δεν μπορεί να καλύψει καπάκι τους, γιατί πρέπει να αφαιρέσετε περιοδικά τον αφρό που σχηματίζεται. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να τα προσθέσετε στο τηγάνι λίγο φιδέ. Το τελικό πιάτο θα πρέπει να ετοιμάζω για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μπορεί να είναι ξινή κρέμα βότανα και σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψουν κεφτεδάκια γαλοπούλας στη σούπα;

Για την εκπόνηση της παρούσας νόστιμα και υγιεινά πρώτο μάθημα θα πάρει λίγο χρόνο. Για τη γέμιση σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα στήθος γαλοπούλας. Αλλά, αν είναι απαραίτητο, μπορεί να αντικατασταθεί με το κρέας από τους μηρούς ή τα πόδια. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• Λίβρα σάρκας Τουρκία.
• Εκατό γραμμάρια ρύζι.
• Ένα καρότο.
• Πέντε πατάτες.
• Ένα κρεμμύδι.

Επιπλέον, ο κατάλογος πρέπει να συμπληρωθεί με δύο λίτρα νερό, αλάτι και μπαχαρικά.

ο αλγόριθμος

Κατ 'αρχάς, πρέπει να βάλετε στη φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Ενώ θα βράσει πρέπει να αντιμετωπιστεί η γαλοπούλα. Της χρειάζεται να πλύνετε, ξηρό και κιμά. Έτοιμος κιμά χρειάζεται λίγο αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα βραστό νερό τοποθετήθηκε προσεκτικά σχηματίστηκε κεφτεδάκια. Πέντε λεπτά αργότερα, δεν είναι απαραίτητο να στείλετε ένα pre-cut πατάτες. Στη συνέχεια, η λεκάνη προστέθηκε συνθλίβονται και τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο, λαχανικά (κρεμμύδια και τα καρότα). Δέκα λεπτά μέχρι να ψηθεί η σούπα να βγάλει καλά πλυμένη ρυζιού, αλάτι και μπαχαρικά. Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ένα κεφτεδάκια γαλοπούλας.