Πώς να προσθέσετε ξύδι στη σούπα και πότε πρέπει να γίνει;

Στην Ουκρανία, η κύρια και η πιο νόστιμο πιάτο είναι η πρώτη σούπα, η οποία έχει εδώ και καιρό για να πάρει έξω από τη χώρα και μόλις μας κατακτήσει με την υπέροχη γεύση και το άρωμά τους. Αλλά δεν είναι μόνο στην Ουκρανία και τη Ρωσία, όπως και το πρώτο πιάτο με τεύτλα ως το κύριο συστατικό, που δεν απέχει πολύ πίσω από την Πολωνία και τη Λιθουανία, τη Ρουμανία και πολλές άλλες χώρες. Η ίδια σούπα κατακτήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες; Αυτή η εξαιρετική κορεσμού, και ένα φωτεινό κόκκινο χρώμα, και, φυσικά, να δοκιμάσουν πιάτα.

Ωστόσο, πολλοί νέοι οικοδέσποινα προσπάθησε στην αρχή να μαγειρέψουν ένα απλό γεύμα με την πρώτη ματιά, βρίσκονται αντιμέτωποι με πολλά ερωτήματα. Μετά από όλα, υπάρχει η ανάγκη να τηρούν τις σωστές λαχανικά σελιδοδείκτη και μαγείρεμα νόστιμο ζωμό. Δημοσιεύθηκε στα προβλήματα και τα ζητήματα που συχνά τεύτλα χάνει πλούσιο χρώμα, πότε και πόσο να προσθέσετε στη σούπα ξύδι και τη ζάχαρη, πάστα ντομάτας, και μάλιστα γι 'αυτό πρέπει να γίνει. Πώς να αντιμετωπίσει με όλα αυτά και για να αποφευχθούν λάθη; Αυτό είναι ό, τι θα συζητηθεί στο άρθρο μας.

Τι επηρεάζει το φωτεινό χρώμα του μπορς;

Για να κατανοήσουμε αυτό το ερώτημα, πρέπει πρώτα να καταλάβουμε γιατί οι νοικοκυρές δεν παίρνουν πλούσιο χρώμα και τι όχι. Πράγματι, μπορεί να συμβεί ότι κατά τη διάρκεια των αρχικών σταδίων φωτεινό πιάτο, και το τέλος του μαγειρέματος σούπα γίνεται πορτοκαλί ή απαλό ροζ.

Στην πραγματικότητα, το χρώμα της σούπας θα εξαρτηθεί από το είδος της ρίζας, και αν το αποτέλεσμα δεν επιτευχθεί, τότε είναι πιθανό, ο ιδιοκτήτης κάνει τα δύο πιο σημαντικά λάθη:

• Root χάσει το χρώμα οφείλεται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Ίσως είναι πολύ νωρίς τεύτλα βουτηγμένα σε ζωμό ή σούπα μαγείρεμα καθυστερήσει. Για να τεύτλων δεν χάνεται φωτεινό κορεσμένο χρώμα, είναι αναγκαίο να μαγειρέψουν περισσότερο από 10 λεπτά, αλλιώς το πιάτο μπορεί «ρίξει» με επανειλημμένη θέρμανση ή ψύξη μετά το μαγείρεμα.
• Για την παρασκευή των μπορς ιδανικό βυσσινί σαλάτα τεύτλων μικρές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα Κουμπάν, η οποία έχει και τη σκοτεινή ραβδώσεις.

Πώς να διατηρήσετε το χρώμα των πιάτων; Στην αναζήτηση της αλήθειας

Για να πιάτο είχε μια ελκυστική εμφάνιση, συνιστάται να προστεθεί σε οξύ. Όχι, θειικό ή ηλιακή, αλλά, για παράδειγμα, πάστα ντομάτας, το ξύδι ή χυμό λεμονιού. Αυτή η μέθοδος θα επιτρέψει στις παντζάρια να είναι φωτεινά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η ρίζα μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία επ 'αόριστον. Πώς να προσθέσετε ξύδι στη σούπα και ποιες τεχνικές θα βοηθήσει να γίνει το μπορντό πιάτο;

• Τεύτλα συνιστάται για καφέ σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, χωρίς την προσθήκη άλλων λαχανικών, με την προσθήκη πάστα ντομάτας στην αρχή του μαγειρέματος.
• Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας - οπλισμένοι με υψηλής ποιότητας ξύδι, και μετά το κόψιμο της ρίζας πασπαλίζουμε με ένα μικρό ποσό της καρυκεύματα. Και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε το τηγάνισμα. Δεν είναι απαραίτητο το παρακάνετε με την ποσότητα του ξιδιού σε γεύση πιάτα δεν σουπεροξειδίου. Για να γευστικότητα ήταν πιο ήπια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αρωματισμένο προϊόν - κρασί ή ξύδι μηλίτη.
• Πόσο ξύδι προσθέστε τα τεύτλα για μπορς; Σούπας οξύ μπορεί να αραιωθεί σε μια κουταλιά νερό ποτήρι και ψιλοκομμένο λαχανικών μουλιάσει για 10 λεπτά στο μαρινάρισμα, συμπίεση, και στη συνέχεια τηγανίζονται. Η προσθήκη οξέος θα είναι ελάχιστο, αλλά διατηρούν το χρώμα, και το πιάτο θα είναι παρούσα σε οξύτητα.
• Αντί να πελτέ και το ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το χυμό λεμονιού, και να εκτελέσει την ίδια χειραγώγηση: Το προϊόν έχει προστεθεί στην αρχή της τσιγάρισμα τεύτλων.
• Στο τέλος της παρασκευής Borsch με καψαλισμένου σούπα τεύτλων μπορεί να προστεθεί σε 100 ml φρέσκο χυμό τεύτλων. Θα προσθέσει χρώμα και να δώσει γλυκύτητα και σούπα γεύση.
• Το χρώμα και ξινή πιάτο, μπορείτε να τους δώσετε με τα κονσερβοποιημένα ή φρέσκο (ώριμες) ντομάτες. Είναι σημαντικό μόνο για να τους αφαιρέσει από το δέρμα, ειδικά με μαριναρισμένα ή τουρσί ντομάτες.

Προσθέστε τηγανητά, κοκκινιστό ή τσιγάρισμα παντζάρια σε ένα πιάτο πρέπει να είναι η τελευταία απ 'όλα, μόλις λίγα λεπτά μέχρι να ψηθεί, μαζί με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και το σκόρδο ψιλοκομμένο.

Άλλες μέθοδοι μεταφοράς

Πώς να προσθέσετε ξύδι στη σούπα και βεβαιωθείτε ότι μπορώ να κάνω; Δεν μπορεί να προστεθεί στο πιάτο και οξύ διατηρώντας ταυτόχρονα το χρώμα της, για παράδειγμα χρησιμοποιώντας τη ζάχαρη. Πρόσθεσε, επίσης, με τις φέτες τα λαχανικά ρίζας στην αρχή του μαγειρέματος, και αυτή η μέθοδος θα διατηρηθεί και το χρώμα των τροφίμων, και να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του.

Αν είστε οπαδός του οξέος, θα πρέπει να γνωρίζετε πότε και πόσο πρέπει να προσθέσετε ξύδι στη σούπα. Σε αυτό και θα συζητηθεί περαιτέρω.

Γιατί τα παντζάρια με την προσθήκη του οξέος αποστέλλεται στη σούπα τουλάχιστον;

Το θέμα είναι ότι αν το θέσει ψητά παντζάρια με ξίδι στο πιάτο, όπου το υπόλοιπο των λαχανικών δεν είναι ακόμη έτοιμη, θα καθυστερήσει τη διαδικασία της προετοιμασίας τους. Η πατάτα δεν είναι βρασμένο μαλακά, και το λάχανο, για παράδειγμα, και όλα θα είναι σκληρή και άγευστη.

Έτσι, πόσο ξύδι για να προσθέσετε στη σούπα; Όχι περισσότερο από μια κουταλιά του προϊόντος για μια-δυο λίτρα έτοιμα γεύματα. Σε αντίθετη περίπτωση, η γεύση θα επιδεινωθεί, η σούπα είναι πολύ όξινο, και να το διορθώσουμε με την προσθήκη περίσσειας νερού - δεν αποτελεί επιλογή. Στη συνέχεια, το πιάτο θα γίνει υδαρής γεύση, το χρώμα γίνεται ωχρό ή καφέ, και τα πάντα θα καταστραφεί εντελώς.

Όταν το ξύδι προστίθεται στη σούπα;

Πώς να προσθέσετε ξύδι στη σούπα, που ήδη γνωρίζετε. Και όταν είναι καλύτερο να κάνει; Συνήθως, το προϊόν αυτό προστίθεται όταν το ψήσιμο τα παντζάρια σε ένα τηγάνι, μόνο ένα μικρό ποσό, και ένα έτοιμο τεύτλων - για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν τα γεύματα. Αυτή η μέθοδος μας επιτρέπει να δώσει χάρη στην καταπληκτική γεύση ξινή σούπα, εκτός αν, φυσικά, να σέβονται τις αναλογίες και να ακολουθήσετε τη σωστή καρτέλα προϊόντος.

Γι 'αυτό και επαναλαμβάνουμε τις βασικές αρχές

• Προσθέστε το ξίδι στο τεύτλων μόνο σε μικρές ποσότητες, ρίζα σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί σε ένα ξεχωριστό τηγάνι και βάλτε τη σούπα για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Χρησιμοποιούμε μόνο το καλό προϊόν, και τη χρήση κρασί ή ξύδι μηλίτη περαιτέρω τονίζουν τη γεύση.
• Μην προσθέτετε την πάστα ντομάτας και ξινή ντομάτα, εάν χρησιμοποιείτε ξύδι.
• Να είστε βέβαιος να ρυθμίσετε το οξύ προσθήκη ζάχαρης: ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι να χρειάζονται γενναιόδωρη πρέζα άμμο.
• Για να δοκιμάσετε αποδείχθηκε πιο ήπια, χρησιμοποιήστε το χυμό λεμονιού.
• Για την προετοιμασία για να χρησιμοποιήσετε μόνο το 6% του προϊόντος, σε κάθε δε περίπτωση η ουσία.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια νόστιμη σούπα, και πότε, πόσα και τι ποσοστό του ξυδιού στη σούπα. Απολαύστε την όρεξή σας και φωτεινό πιάτα μπορντό!