Πώς θα μπορούσαν να προετοιμάσει τουρσί μανιτάρια βούτυρο: μια συνταγή χωρίς αποστείρωση και διάφορες τεχνολογίες επεξεργασίας

Μεταξύ κονσέρβες μανιταριών πραγματικό αριστούργημα θεωρείται ότι μαριναρισμένο Boletus. Συνταγή χωρίς αποστείρωση - είναι μια επιλογή που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας γεύμα χωρίς περιττές επιπλέον χρόνο. Αυτό που διακρίνει αυτή τη μέθοδο από τους άλλους και τον καλύτερο τρόπο για τη διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας; Για την αντιμετώπιση αυτών των θεμάτων, θα πρέπει να εξετάσει μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές.

Η αρχική συνταγή με μουστάρδα και χρένο

Με την έναρξη της σεζόν μανιτάρι, υπάρχουν πολλοί αεροσυνοδοί εργασίας. Θα ήταν επιθυμητό, όχι μόνο τώρα για να απολαύσετε τα δώρα από αρωματικά ξύλα, αλλά και τη διατήρηση τουλάχιστον μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Ιδιαίτερα δημοφιλής ήταν πάντα μαριναρισμένο Boletus. Συνταγή χωρίς αποστείρωση καθιστά δυνατό να παρασκευαστούν γρήγορα και σε μεγάλες ποσότητες. Υπάρχουν τόσες αρχικές εκδόσεις, η οποία μερικές φορές είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη γεύση του μέλλοντος της κονσερβοποιημένο προϊόν. Για παράδειγμα, είναι δυνατόν να δοκιμάσουν τη συνταγή, όπου για την παρασκευή του μαρινάδα σε ένα λίτρο νερό, είναι αναγκαίο να ληφθούν 3 σκελίδες σκόρδο, 100 ml ξύδι 9%, 2 δάφνη, 45 γραμμάρια αλάτι, τρία μπαστούνια του γαρίφαλο, 30 γραμμάρια ζάχαρη, φύλλα χρένο 5 μπιζέλια αρωματικά και τον ίδιο αριθμό των απλών μαύρο πιπέρι, μάραθο ομπρέλα και μια κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας.

Κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα μαριναρισμένη Boletus. Συνταγή χωρίς αποστείρωση υλοποιείται σε τρία στάδια:

1. Κατ 'αρχάς, είναι απαραίτητο να πλένετε τα φρέσκα μανιτάρια, και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα βαθύ καθαρισμό κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τα βράζουμε για πέντε λεπτά μετά το βρασμό. Τα προϊόντα είναι τότε απαραίτητο να απορρίψει σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε για μια στιγμή για να επιτρέπουν στο νερό να στραγγίξει εντελώς.
2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε καθαρό νερό, και στη συνέχεια προσθήκη σε αυτό όλα τα συστατικά που προβλέπονται από τη συνταγή. Η ικανότητα να βάλει στη φωτιά.
3. Μετά το βρασμό, να ρίξει τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα τρόφιμα μαζί για 20 λεπτά.

Ένα άλλο καυτό πρέπει να ρίχνουμε σε τράπεζες, φελλό, και στη συνέχεια, αποθηκεύονται με ασφάλεια σε ένα δροσερό μέρος.

ασυνήθιστη προσθήκη

Μπορεί να θέλετε να μαγειρέψετε δεν είναι αρκετά τα συνήθη μανιτάρια τουρσί βούτυρο. Συνταγή χωρίς αποστείρωση μπορεί να προσθέσει στο κύριο προϊόν μιας ποικιλίας των συστατικών. Σύνθεση θα είναι αρκετά ενδιαφέρουσα, αν είναι 1 μύκητες χιλιόγραμμο χρησιμοποιούνται: 120 γραμμάρια αλάτι ανά λίτρο νερού, 2 φύλλα δάφνης, 60 γραμμάρια ζάχαρη, 2 σκελίδες, 50-55 γραμμάρια ξύδι, δύο βολβοί και ένα ζεύγος συμβατικών μπιζέλια μαύρο πιπέρι.

Σε αυτή την περίπτωση, η τεχνολογία θα είναι λίγο διαφορετική:

1. Τα πλυμένα και αποφλοιωμένες μανιτάρια αυθαίρετα κομμένο σε κομμάτια τους διαχωρίζονται προηγουμένως από τα πόδια πώμα.
2. Κρεμμύδια αλέθεται απαλά με τη μορφή δακτυλίων.
3. Κομμένα luteus ρίξει σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βράζετε για 10-11 λεπτά. θα πρέπει στη συνέχεια να ξεπλένονται με κρύο νερό.
4. Σε μια κατσαρόλα με νερό για να διαλυθεί το άλας, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και ψήνουμε έως ότου όλα τα κομμάτια δεν καθιζάνουν στον πυθμένα.
5. Skimmer να ετοιμαστείτε Boletus και η μεταφορά τους σε αποστειρωμένα βάζα, εναλλασσόμενα στρώματα με ένα τόξο.
6. Στο υπόλοιπο ζωμό για να προσθέσετε όλα τα υλικά και να προετοιμάσει τη μαρινάδα.
7. Χύστε ζεστό άλμη μύκητες και σφιχτά σηκώσουμε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια.

Βάζα να κρυώσει για αρκετές ημέρες για να κρατήσει το ανάποδα, προσεκτικά καλύπτοντας τα με μια ζεστή κουβέρτα.

πρίσματα για το μέλλον

Οι άνδρες μπορούν διαφορετικά μανιτάρια. Αλλά τα πιο νόστιμα δείγματα, σύμφωνα με την πλειοψηφία, θεωρείται ότι μαριναρισμένο Boletus. Συνταγή για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση μπορεί να περιέχουν αυτά τα συστατικά που είναι αργότερα χρήσιμα για σαλάτες. Μετά από όλα, όπως γνωρίζουμε, είναι ένα πιάτο μαγειρεμένο κυρίως κονσέρβες μανιταριών. Για λειτουργία σε αυτή την περίπτωση ο ιδιοκτήτης υποχρεούται ανάγκη: 2 ½ κιλό φρέσκα μανιτάρια λίτρα νερό, 4 σκελίδες σκόρδο, 30 γραμμάρια ζάχαρη και δύο φορές περισσότερο αλάτι 5-6 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο οφθαλμός 3, το ήμισυ κουταλιές ξίδι 9% και μια σειρά από τα αγαπημένα καρυκεύματα.

Όλες οι ενέργειες που εκτελούνται με τη σειρά:

1. Κατ 'αρχάς, φρέσκα μανιτάρια πρέπει να περάσουν, διαχωρίζοντάς τα από τα σκουπίδια, και στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι με ένα λεπτό πινέλο και plenochku πόδι. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια βούτυρο πρέπει να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα καθαρισμένα προϊόντα μπορούν να αποστέλλονται για περαιτέρω επεξεργασία.
2. Παρασκευάζεται μανιτάρια διπλωμένο σε ένα μεγάλο τηγάνι, σκεπάζουμε με κρύο νερό και βράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτοντας λίγο αλάτι και ξύδι (ή κιτρικό οξύ). Από τη στιγμή που ένας-ένας αρχίζουν να εγκατασταθούν στο κάτω μέρος, η διαδικασία μπορεί να θεωρηθεί ότι έχει ολοκληρωθεί. Τώρα μπορούν να στραγγίξει και στεγνώσει λίγο.
3. Boletus αποσυντίθεται σε αποστειρωμένα βάζα, μαζί με φέτες ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Ετοιμάστε τη μαρινάτα. Σε αυτό πρέπει να διαλυθεί σε νερό με ζάχαρη και αλάτι, προσθέτοντας πιπέρι και γαρύφαλλου, βράζουμε για 4 λεπτά.
5. Το θερμό διάλυμα χύθηκε εντός τράπεζες, έτσι ώστε τα μανιτάρια ήταν εντελώς καλυμμένα με αυτούς, και στη συνέχεια καλύπτεται με νάιλον καπάκια, στέλνετε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Σε αυτή την κατάσταση μέχρι το επόμενο φθινόπωρο μπορεί να μαριναρισμένο Boletus. Συνταγή χωρίς αποστείρωση του χειμώνα δίνει την οικοδέσποινα τη δυνατότητα ανά πάσα στιγμή, να τους το αγαπημένο σας σαλάτες.

«Πράσινο τουρσί»

Κάθε άνθρωπος έχει τη δική του αντίληψη του διατήρησης. Διαφορετικές γεύσεις συχνά σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε νέες και ενδιαφέρουσες συνταγές. Έτσι, πώς αλλιώς μπορεί να κάνει ακόμα τουρσί μανιτάρια βούτυρο χωρίς αποστείρωση; Η αρχή της λειτουργίας, κατά κανόνα, παραμένει η ίδια. Αλλάζοντας μόνον την σύνθεση του μαρινάδα. Μανιτάρια έχουν μετατραπεί σε μια πιο αρωματικά, σε ένα ωραίο ζωμό για να προσθέσετε περισσότερο πράσινο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη σύνθεση: ανά χιλιόγραμμο φρέσκο λάδι 1 κρεμμύδι, 30 γραμμάρια αλάτι, 3 κουταλιές ξύδι, 6 φύλλα δάφνης, λίγο μαύρο πιπέρι, ½ δέσμη φρέσκο άνηθο, ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένων σέλινο και 6 μπιζέλια μπαχάρι.

Canning διεξάγεται σε ένα οικείο τρόπο:

1. Κατ 'αρχάς, είναι απαραίτητο να περάσουν από όλα τα μανιτάρια, καθαρό, πλύσιμο και στεγνό.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να είναι βρασμένο δύο φορές. Την πρώτη φορά μετά από 15 λεπτά, απαιτείται η διαρροή νερού. Τη δεύτερη φορά θα είναι πλέον στιφάδο Boletus στη μαρινάδα. Σε αυτό πρέπει να προστεθεί στο νερό όλα τα συστατικά (χωρίς ξύδι) και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά (άνηθο και πιπέρι επιχωματώνονται για 5 λεπτά για να ολοκληρωθεί το τέλος του μαγειρέματος).
3. Boletus μετατοπιστεί απαλά παρασκευάζονται βάζα, και στη συνέχεια, τη μαρινάδα κόλπο, ρολό.

Αυτά τα μανιτάρια τουρσί βούτυρο χωρίς αποστείρωση θα είναι μια πραγματική απόλαυση τις κρύες μέρες του χειμώνα, θυμίζοντας ένα ζεστό φορές και άλλης καλοκαίρι.

Χωρίς προηγούμενη βρασμού

Υπάρχουν πολλές επιλογές όταν τα μανιτάρια κυλήσει χωρίς προηγούμενη βρασμού. Αποκτήστε το ίδιο νόστιμα μαριναρισμένη Boletus. Συνταγή χωρίς αποστείρωση με τις φωτογραφίες θα προσδιορίζει με σαφήνεια όλες τις ενέργειες σε βήματα. Πρώτον, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει όλα τα απαιτούμενα συστατικά: για κάθε κιλό φρέσκα μανιτάρια ένα τρίτο φλιτζάνι νερό, 8 γραμμάρια κανέλας, 150 γραμμάρια ξύδι, 30 g του βρώσιμου αλατιού, γαρύφαλλο, 12 γραμμάρια ζάχαρη, φύλλα δάφνης 5 και μπιζέλια μπαχάρι.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να έχετε:

1. Το νερό κατσαρόλα βράζουμε με αλάτι και ξύδι. Αυτό είναι μέρος της μαρινάδας.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια και στη συνέχεια να φέρει τα πάντα για να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια, θα πρέπει να περιμένουμε μέχρι το ζωμό θα είναι όσο το δυνατόν διαφανέστερη και Boletus σίγουρα θα βυθιστεί στον πυθμένα.
3. Κυριολεκτικά 5 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι να εισέλθουν στη σύνθεση όλων των υπόλοιπων συστατικών.
4. μανιτάρια πρέπει τώρα να στραφεί μόνο σε καθαρά βάζα και καλύψτε τα με πλαστικά καπάκια επιθυμητή.

Σε ψυχρό μέρος, όπως σε κονσέρβα ξεχωρίζουν για την ειρήνη σε όλο τον χειμώνα. Αλλά αυτή η επιλογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για το καλό και δοκιμασμένο μύκητες.