Πόσες κουνέλι στιφάδο με ξινή κρέμα;

Πιάτα φτιαγμένα από κρέας κουνελιού, αποδεικνύονται πολύ νόστιμο και νόστιμο. Θα προσελκύσει όχι μόνο τους ενήλικες αλλά και τα παιδιά. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε πώς να τα μαγειρέψουν. Επειδή επηρεάζει τη γεύση του κρέατος. Έτσι, πώς να βάλει ένα κουνέλι; Αυτή η ερώτηση είναι εύκολο να απαντηθούν, διότι κάθε συνταγή προσδιορίζει ένα ορισμένο χρονικό διάστημα.

Είτε το κρέας κουνελιού είναι δημοφιλής

Κουνέλι για πολλούς αιώνες θεωρούνταν το καλύτερο είδος του κρέατος. Αυτό το προϊόν, όταν σωστά προετοιμασμένοι να λάβουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και απαλή και εύκολη. το κρέας κουνελιού - χρήσιμο και θρεπτικό φαγητό. Όμως, παρά τα πολλά πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος είναι σε μεγάλη ζήτηση. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι το κρέας του κουνελιού δεν είναι τόσο διαθέσιμο ως χοιρινό ή κοτόπουλο. Επιπλέον, για να προετοιμάσει ένα τέτοιο προϊόν είναι σε θέση να δεν είναι όλα. Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να θέσει ένα κουνέλι.

Cook αυτό το είδος του κρέατος μπορεί να είναι σε λευκό και κόκκινο κρασί, ξινή κρέμα, μπύρα, γάλα, πάστα ντομάτας, διάφορα ζωμοί, και ούτω καθεξής. Ως σάλτσα, μπορείτε να επιλέξετε το προϊόν που είναι πιο παρόμοια.

Χαρακτηριστικά μαγείρεμα

Πριν από την απάντηση στο ερώτημα, πώς να βάλει ένα κουνέλι, θα πρέπει να αποσαφηνιστεί τι είδους χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του εκεί. Έτσι, εδώ είναι μερικοί κανόνες:

1. Πριν από την προετοιμασία κρέας κουνελιού πρέπει μουλιάσουν για αρκετές ώρες σε κρύο νερό.
2. Πριν πυρόσβεσης το προϊόν πρέπει να τηγανίζονται σε βούτυρο. Μόνο τότε μπορεί στιφάδο κουνέλι στη σάλτσα, αλκοόλη, κρέμα ή ζωμό. Αν δεν το κάνετε, τότε τελειώσει το πιάτο θα είναι ελαφρώς dryish.
3. Κουνέλι στιφάδο συνιστάται μόνο σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά. Διαφορετικά απαλή δομή καταρρέει ίνες.
4. Για να προσδιοριστεί η ηλικία του ζώου μπορεί να είναι το χρώμα του κρέατος. Νέοι - ένα ελαφρύ ροζ απόχρωση, και σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας - σκούρο ροζ. Στην πρώτη περίπτωση, μπορείτε απλά να απολαύσετε το κρέας σε νερό, γάλα ή ορό γάλακτος. Αν το κρέας είναι σκούρο, για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μαρινάδα, στην οποία η σύνθεση έχει ξύδι.
5. Για να δώσει το πιάτο είναι έτοιμο το πρωτότυπο άρωμα και τη γεύση, προσθέστε τα μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να θέσει ένα κουνέλι με βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο, μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, το γαρύφαλλο, το σκόρδο και το δεντρολίβανο.

Κουνέλι στην ξινή κρέμα με σαμπάνια

Και πόσοι κουνέλι στιφάδο με ξινή κρέμα σε σαμπάνια; Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει όλα τα τρόφιμα. Για το μαγείρεμα του κρέατος απαιτεί:

1. Κουνέλι - 2 πτώματα.
2. Κρεμμύδια - 5 κεφάλια.
3. Μανιτάρια - 50 g
4. Το πετρέλαιο με βάση κρέμα - 150 γρ
5. Ξινή κρέμα - 250 γρ
6. Champagne - 1 μπουκάλι.
7. Λεμόνι - 1 τεμ.
8. Λάδι φυτικής βάσης - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.
9. Αλεύρι.
10. Αλάτι.
11. Laurel φύλλα.
12. Μαϊντανό και το πιπέρι.

στάδια μαγειρέματος

Για να ξεκινήσει, απορροφούν το σφάγιο κουνέλι και στη συνέχεια να τους κόψει, διαίρεση σε μερίδες. Το κρέας πρέπει πιπέρι και το αλάτι και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Pan θα πρέπει να τοποθετείται στη φωτιά. Είναι απαραίτητο να χύσει το φυτικό έλαιο και να θέσει ένα κομμάτι βούτυρο. Αυτό το μίγμα πρέπει να γόνου κουνελιού από όλες τις πλευρές. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και κομμένα σε μισές ροδέλες. Μανιτάρια ενθαρρύνονται επίσης να κόψουν. Μπορούν να μειωθούν κατά το ήμισυ. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πρέπει να σιγοβράσει σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, πασπαλίζουμε τα πάντα με το χυμό λεμονιού. Εδώ θα πρέπει να προσθέσουμε τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό, τα κομμάτια του κρέατος και σαμπάνια.

Το τελικό στάδιο

Σιγοβράστε τα προϊόντα θα πρέπει να καλυφθούν, για μια ώρα. Στη συνέχεια, το κρέας κουνελιού πρέπει να αφαιρεθεί, και η σάλτσα εξακολουθεί βράσει. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι την κρέμα έως ότου ο όγκος του υγρού μειώνεται κατά το ήμισυ. Σάλτσα θα πρέπει στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Άρχισε τα απομεινάρια του βουτύρου απαλά όλα χτύπησαν. Σάλτσα το βάζουν στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση, ενώ συνεχίζει να ανακατεύουμε. Σε ένα πιάτο απλώστε τα κομμάτια του κρέατος. Μετά από αυτό, χύστε το ζεστό σάλτσα κουνέλι και γαρνίρετε με χόρτα. Νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!

Κουνέλι με βότανα

Πόσες κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα με βότανα; Όλα εξαρτώνται από το τι χρησιμοποιείται η δυνατότητα για το μαγείρεμα του κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να βάλει όλα τα προϊόντα μέσα στο καζάνι. Για να μαγειρέψετε το κρέας με βότανα, θα πρέπει να έχετε:

1. ζωμός κοτόπουλου - 500 ml.
2. Ξινή - 250 ml.
3. Σκόρδο - 2 σκελίδες.
4. Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
5. Κουνέλι - 1 Bird.
6. Ξύδι - 1 σταγόνα.
7. Βούτυρο κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.
8. Αλάτι.
9. Μαντζουράνα.
10. Πιπέρι.
11. Rosemary.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι

Το σφάγιο πρέπει να είναι να κοπεί σε μερίδες κομμάτια και στη συνέχεια μουλιάσει. Για το σκοπό αυτό, μια σταγόνα ξύδι πρέπει να αραιωθεί με νερό. Το προκύπτον διάλυμα πρέπει να γεμίσει με το κρέας. νερού μπορεί να συμπληρώνεται, εάν είναι απαραίτητο. Το κρέας πρέπει να καλύπτεται πλήρως με υγρό. Κουνέλι πρέπει να αφεθεί να εμποτίσει για 40-60 λεπτά. Στη συνέχεια το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί, και το κρέας είναι ξηρό.

Βάλτε στο τηγάνι φωτιά με ένα παχύ πυθμένα, και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα μίγμα φυτικού ελαίου και το βούτυρο. Όταν το λίπος θερμαίνεται, θα πρέπει να θέσει τα κομμάτια του κουνελιού και απαλά τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Κρεμμύδια, φλούδα και τα κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια. Είναι επίσης αναγκαίο να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κρέας κουνελιού για να γεύση με αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με τα βότανα.

Πώς να σιγοψήνω

Όσο και κουνέλι στιφάδο με κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα ή στο καζάνι; Το δοχείο πρέπει να προσθέσετε όλα τα στρώματα των προϊόντων. Είναι που στο κάτω στρώμα του κρέατος, προστίθεται το ήμισυ κρέμα και συνθλίβονται σκελίδες σκόρδου και στη συνέχεια κλείνει όλα στρώμα κρεμμύδι. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να εναλλάσσονται τα προϊόντα μέχρι ο καθένας θα είναι στη δεξαμενή. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρίχνουμε το ζωμό και να θέσει το στιφάδο πιάτο.

Όταν χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός καζάνι κουνέλι, η θερμική κατεργασία θα πρέπει να διαρκέσει για 1 έως 1,5 ώρες. Αν το πιάτο είναι μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι, παίρνει διπλάσιο χρόνο.

Όπως ένα κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα με πατάτες

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Μπορεί να παρασκευαστεί ως κύριο πιάτο, καθώς και για το γιορτινό τραπέζι. Αυτό θα απαιτήσει:

1. 1.2 kg κρέας κουνελιού.
2. 1 κιλό πατάτες.
3. 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα.
4. 100 g αλεύρι.
5. 2.5 κρεμμύδια.
6. 1 πακέτο βούτυρο.
7. Δάφνη, πιπέρι, αλάτι.

Σχετικά με τον αριθμό των συνιστωσών επιτυγχάνεται 4-5 μερίδες για τους ενήλικες.

Μέθοδος παρασκευής ενός multivarka

Το κρέας πρέπει να είναι να ξεκινήσει το πλύσιμο. Θα πρέπει να ταιριάζει στο κάτω μέρος του μπολ Multivarki σε μία στρώση. Σε αυτό το στάδιο το κρέας και τα μπαχαρικά με την εποχή συνιστάται διάφορα βότανα. Multivarku θα πρέπει να μεταφερθούν σε λειτουργία «Warm-up» και στη συνέχεια επιλέξτε «ψήσιμο» για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, το κύπελλο θα πρέπει να τεθεί το βούτυρο, έτσι ώστε να λιώσει. Κουνέλι με βάση το κρέας λίγο αλεύρι πασπαλίζουμε, στη συνέχεια, τοποθετήστε το multivarku. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και κομμένα σε μισές ροδέλες. Είχε, επίσης, βάζουμε σε ένα μπολ με το φύλλο δάφνης.

Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και να κοπεί σε φέτες. Οι κόνδυλοι τεθεί στην κορυφή του κρέατος και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και 200 ml κρέμας. Πώς να σβήσουν ένα κουνέλι στην ξινή κρέμα σε multivarka; Πρώτα θα πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία. Σε αυτή την περίπτωση, ταιριάζει η λειτουργία «Απόσβεση». Το χρονόμετρο πρέπει να ρυθμιστεί μέχρι τις 2:00.

Στο φούρνο

κρέας κουνελιού μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο. Ο αριθμός των αρχικών συστατικών. Το ψήσιμο μπορεί να γίνει με αλουμινόχαρτο ή τοποθετήστε το φαγητό μέσα στο μανίκι. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να γρήγορα και ανέξοδα κάνει ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Έτσι, πόσο κουνέλι στιφάδο με ξινή κρέμα για τα παιδιά; Συνήθως σε αυτό το είδος του φούρνου το κρέας ψήνεται πιο γρήγορα. Αρκετά 60 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 180 ° C και άνω.

Αυτό είναι όλα τα μυστικά!