Πώς να προετοιμάσει ένα μείγμα θαλασσινών;

Φρέσκα θαλασσινά ιδιαίτερα για οφέλη για την υγεία τους. Οι άνθρωποι που τα χρησιμοποιούν κάθε μέρα, να οδηγήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής και ζουν περισσότερο. Γαρίδες, τόνος, ο σολομός και τα θαλασσινά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Ε και D, καθώς και βασικά μέταλλα όπως το ιώδιο και σελήνιο. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο της καρδιαγγειακής νόσου και της αρθρίτιδας, που βοηθούν στην πρόληψη του σχηματισμού όγκων. Θεωρείται επωφελής για τα άτομα με στεφανιαία νόσο φάτε θαλασσινά, όπως ο σολομός, δύο φορές την εβδομάδα, για να προστεθεί η ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη δίαιτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές και συμβουλές, έτσι ώστε τα προβλήματα που παρασκευάζεται από μείγμα θαλασσινών, δεν τίθεται.

Για παράδειγμα, είναι δυνατόν να μαγειρεύει ένα νόστιμο παχύ πακέτο σούπα κατεψυγμένα θαλασσινά. Σε 375 γραμμάρια, υπάρχουν γαρίδες, καλαμάρι, χταπόδι, μύδια και απομιμήσεις κρέατος καβουριών. Σούπα χρειάζονται περισσότερο μπέικον και το γάλα. Ένα άλλο πιάτο μείγμα θαλασσινών, που μαγειρεύουν είναι εύκολη - είναι ζυμαρικά με σάλτσα. Βραστά μακαρόνια. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα θαλασσινά, βασιλικό (φρέσκο είναι καλύτερο!), Γεμιστές πιπεριές τσίλι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το λευκό ξηρό κρασί. Μικτή και σερβίρεται σε βραστά μακαρόνια.

συνταγή 1

Μια άλλη καταπληκτική συνταγή περιγράφει πώς να μαγειρεύουν ένα μείγμα θαλασσινών με κοτόπουλο. Πάρτε μια πολύ νόστιμη ισπανική πιάτο, είναι ιδανικό για το συνδυασμό του συνόλου των προϊόντων:

• 20 μύδια?
• 10 η κεκαθαρμένο γαρίδες?
• 2 ξεφλουδισμένες και κομμένες μεγάλα δαχτυλίδια καλαμάρια?
• 2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 2 κιλά κοτόπουλο στιφάδο (οστό χωρίς δέρμα)?
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)?
• 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένες σε λωρίδες)?
• 2 ντομάτες (σε κύβους)?
• 3 φλυτζάνια μακρούς κόκκους λευκό ρύζι?
• 1 κουταλάκι πάπρικα?
• 1 πρέζα σαφράν?
• 1 φλυτζάνι αρακά.

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μαγειρεύουμε τα μύδια μέχρι να ανοίξουν. Αδειάστε το νερό, εκλύουν κλειστά μύδια. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βραστά γαρίδες καλαμάρια μέχρι να γίνουν αδιαφανή (4 λεπτά). παραιτηθεί από ρευστό. Προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο, απλώστε τα κομμάτια κοτόπουλο και τηγανητό μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Βγάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου και να αναιρέσει. Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε τις φέτες το σκόρδο, το πιπέρι και ντομάτα μέχρι να μαλακώσουν. Σχήμα παρασκευάζονται με σαφράν και κόκκινο πιπέρι σε 3 φλιτζάνια αλατισμένο νερό αριστερά μετά το μαγείρεμα θαλασσινά: φέρνοντας σε σημείο βρασμού, που καλύπτεται με ένα καπάκι και Bates φωτιά. Cook 50 λεπτά ή μέχρι το ρύζι μαγειρευτεί και στη συνέχεια αναμιγνύεται με τα μπιζέλια. Απλώνουμε το ρύζι σε ένα μεγάλο πιάτο, γύρω διανέμουν ψητά λαχανικά, κοτόπουλο, γαρίδες, μύδια. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

συνταγή 2

Σε αυτήν την συνταγή, περιγράφει πώς να μαγειρεύουν ένα μείγμα θαλασσινών με λαβράκια και ο τόνος. Απαραίτητα προϊόντα:

• 3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους?
• 2 zubochka σκόρδο, ψιλοκομμένο πολύ λεπτή?
• κουτάλι 1 τσαγιού μαύρου πιπεριού?
• 1 φλιτζάνι καρότα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη?
• 4 φλιτζάνια νερό?
• ½ φλυτζάνι μπιζέλια πράσινο ?
• 12 δευτεροβάθμια μύδια (καθαρισμένα)?
• 20 γαρίδες?
• 150 γρ φιλέτα τόνου, κομμένο σε κύβους των 1,5 εκατοστά?
• 250 g του μέσου γαρίδας?
• 4 φλιτζανιού ζωμό ψαριού?
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι?
• 375 γρ πέρκα φιλέτο κόβεται σε κύβους των 1,5 εκατοστά?
• 250 g καθαρισμένου δακτυλίων καλαμάρια κομμένα σφαγίου (ελαφρώς ευρύ άνω των 5 mm) τοποθετείται εξ ολοκλήρου κεραίες?
• 1 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά.

Το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό το λεπτό και προσθέστε το σκόρδο. Αναδεύουμε το μίγμα συνεχώς λεπτά 2. Spread καρότο, αρακάς, πιπεριές και συνεχώς αναδεύτηκε για επιπλέον λεπτό 2. Μετακίνηση στην κατσαρόλα. Προστέθηκε νερό, μύδια, γαρίδες, φιλέτα τόνου, μέση γαρίδες, ζωμό ψαριού, φιλέτα πέρκας, καλαμάρια με πλοκάμια. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Cook (περιοδικά ανάδευση) μέχρι να ψηθούν τα θαλασσινά, όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Διαδώστε μαγειρεμένο ρύζι και πιπεριές. Αναδεύεται, που σερβίρεται στο τραπέζι.

συνταγή 3

Πώς να προετοιμάσει ένα μείγμα θαλασσινών σε μια σαλάτα από ανάμεικτα θαλασσινά, ψητά; Δεν είναι δύσκολο, αλλά θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 g των φιλέτων τόνου, κομμένο σε μπριζόλες με ένα πάχος μικρότερο από 2 cm?
• 12 μεγάλα πρώτες αποφλοιωμένες γαρίδες?
• 5 φύλλα μαρούλι?
• 1 κλωναράκι ρόκα?

για τη μαρινάδα:

• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο?
• ¼ φλιτζάνι ξύδι βαλσαμικό?
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί?
• 1 κουτάλι του ασκαλώνια, ψιλοκομμένο?
• 1 κουτάλι μουστάρδα Ντιζόν ?
• 1 κουτάλι ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι?
• ¼ κουταλιά της σούπας αλάτι.

Ετοιμάστε τη μαρινάδα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας. μπριζόλες Τόνος και μεγάλα γαρίδες αναμιγνύεται με ¼ φλιτζάνι πρόστιμο μαρινάδα. Θαλασσινά πρέπει να καλύπτεται πλήρως με υγρό. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα. Προθερμάνετε γκριλ σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές του τόννου λεπτά μπριζόλες 5. Spread τις γαρίδες και συνεχίστε το βράσιμο για περίπου 15 λεπτά Γαρίδες θαλασσινά θα πρέπει να είναι ροζ, και ο τόνος διαχωρίζονται εύκολα σε ξεχωριστά τεμάχια με ένα πιρούνι. Απλώνουμε μαρούλι σε ψάρια τους, να κοπεί σε κομμάτια και γαρίδες, πασπαλισμένα με το υπόλοιπο (που δεν χρησιμοποιείται για μαρινάρισμα) dressing, διακοσμημένο με ένα κλαδάκι ρόκα και εξυπηρετούν.

Μερικές γενικές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν κοκτέιλ θαλασσινών:

1. Τα θαλασσινά είναι απαραίτητη πριν από την προετοιμασία ξεπλένονται με κρύο νερό.
2. Μαρινάρετε τα θαλασσινά θα πρέπει να είναι στο ψυγείο μαρινάδα μετά από αυτή τη διαδικασία, θα πρέπει να πετάξετε για να αποφευχθεί η μόλυνση από παθογόνους μικροοργανισμούς.
3. Θαλασσινά δεν μπορεί να αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 30 λεπτά, αφού αυτές οι συνθήκες είναι κατάλληλες για την αναπαραγωγή των επιβλαβών βακτηρίων.
4. Για λευκά ψάρια μπορεί να σερβιριστεί λευκό κρασί και μαγειρεύουμε με θυμάρι.