Πόσα τηγανίζετε τα μανιτάρια στο χρόνο; Μαθαίνουμε!

Το φθινόπωρο, πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να απολαύσουν ένα τόσο νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, όπως τα τηγανητά μανιτάρια. Κάποιοι προτιμούν να τους συλλέγουν μόνοι τους, βρίσκοντας τη γοητεία τους στη διαδικασία "ήρεμου κυνηγιού", άλλοι έχουν αρκετή ποικιλία που διατίθεται στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ. Αλλά όλοι συμφωνούν σε ένα πράγμα: αρωματικά και νόστιμα τηγανητά μανιτάρια - ένα ιδανικό πιάτο για τον καιρό του φθινοπώρου, καθώς και ένα εξαιρετικό σνακ.

Υπάρχουν όμως πολλά είδη που μπορούν να καταναλωθούν. Μπορούν όλοι να χτενιστούν και να μαγειρευτούν ταυτόχρονα; Και σε γενικές γραμμές, πώς να αντιμετωπίσουμε με αυτούς, πόσοι τηγανίζουν τα μανιτάρια στο χρόνο, για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο στην έξοδο, και όχι ξηρά κεφάλια; Όλα, φυσικά, εξαρτώνται από τη συνταγή και τον τύπο των πρώτων υλών, που θα αποτελέσουν τη βάση του μελλοντικού γεύματος.

Όλα τα μανιτάρια μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε 4 βασικές κατηγορίες ανάλογα με τη θρεπτική τους αξία: η πρώτη περιλαμβάνει λευκά μανιτάρια και μανιτάρια, στη δεύτερη - φακίδες, μανιτάρια, ζαμπόν. Η τρίτη κατηγορία είναι τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια. Και το τέταρτο μπορεί να περιλαμβάνει μανιτάρια στρειδιών, βρύα, αδιάβροχα. Και όλοι απαιτούν μια διαφορετική προσέγγιση στο μαγείρεμα. Πόσα τηγανίζουν τα μανιτάρια ανάλογα με το είδος;

Μερικά από αυτά δεν μπορούν να τηγανιστούν χωρίς προ-διαβροχή σε κρύο νερό - τέτοια μανιτάρια, και είναι συχνά σε σχήμα πιάτων, περιέχουν πικρό γάλα χυμό. Ένα ζωντανό παράδειγμα είναι τα μανιτάρια όλων των ειδών, κόκκινα, russula. Πριν από το τηγάνισμα, χρειάζονται τουλάχιστον 3-4 ώρες για να απολαύσουν και στη συνέχεια να στεγνώσουν και να στείλουν σε ένα τηγάνι για 30-40 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τα περιστρέψετε σε αλεύρι, ψωμί, αυγά. Ή απλά ρίξτε στο τηγάνι στην πιο αγνή του μορφή.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι ίδιες ρωγμές - εκτός από το μούσκεμα - απαιτούν πρόσθετο μαγείρεμα. Αυτό είναι καλό για τη γεύση τους, και επίσης βοηθά στην αποφυγή δηλητηρίασης. Σε γενικές γραμμές, προτού αναρωτηθείτε για το πόσες τηγανίζετε τα μανιτάρια στο χρόνο, αξίζει να τα εξετάσετε καλύτερα. Και αν συλλέγονται διάφορα, αγοράζονται με τα χέρια, δεν εμπνέουν εμπιστοσύνη για κανένα λόγο, θα πρέπει να μαγειρεύονται πριν από το μαγείρεμα για μισή ώρα.

Ο βασιλιάς ολόκληρου του βασιλείου των μανιταριών είναι ένας λευκός μύκητας ή ένας μύκητας . Έχει ένα λαμπερό άρωμα, γεύση και εκτιμάται κυρίως στο μαγείρεμα. Αλλά πόσο καιρό χρειάζεται για να τηγανίσετε τα λευκά μανιτάρια για να αποκαλύψετε πλήρως τις ιδιότητές τους; Προηγουμένως, πρέπει να βράσουν για 20 λεπτά, και στη συνέχεια μπορείτε να ψητήσετε. 15-20 λεπτά είναι αρκετό για αυτό.

Λοιπόν, οι πιο συνηθισμένοι μεταξύ των κατοίκων των πόλεων είναι, φυσικά, οι σπόροι. Δεν έχουν τόσο πυκνή μυρωδιά των δασών, όπως οι ίδιες χάντρες, λευκές ή λιπαρές. Αλλά σε αυτή τη μορφή, επίσης, μπορεί να είναι πολύ νόστιμο. Πόσο καιρό χρειάζεται για τα μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια; Πρώτον, δεν χρειάζεται να βράσουν και πρέπει να πλυθούν προσεκτικά - πολύ γρήγορα να αποκομίσουν νερό. Η διαδικασία τηγανίσματος μπορεί να καθυστερήσει σημαντικά εξαιτίας αυτού. Τα κομμένα μανιτάρια είναι αρκετά για να τηγανίζουμε σε λάδι σε ακατέργαστη μορφή για 20-30 λεπτά. Και στη συνέχεια γεμίστε με ξινή κρέμα - και το πιάτο θα αποδειχθεί απλά εκπληκτικά νόστιμο.

Έτσι, αν γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών, το ζήτημα του "πόσα μανιτάρια τηγάνισμα στο χρόνο" θα γίνει πολύ απλό για εσάς. Και τα πιάτα μαζί τους θα είναι πάντα ευχάριστα με άριστη γεύση και άρωμα.