Μαγειρική στομάχι κοτόπουλο σε ξινή κρέμα

Υποπροϊόντα είναι δημοφιλής με πολλούς ανθρώπους, επειδή είναι φθηνά και, με την κατάλληλη προετοιμασία, είναι πολύ νόστιμο. Το μόνο μειονέκτημα αυτών των προϊόντων είναι να αναγνωρίσουμε ότι τα πιάτα με την ένταξή τους απαιτεί χρόνο για την προετοιμασία, δηλαδή, δεν μπορούν να μαγειρεύουν «στη βιασύνη.»

κοιλίες Κοτόπουλο, ή, όπως συχνά αποκαλείται η «ομφαλός» - είναι ένα προϊόν που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Η πιο χρήσιμη, φυσικά, διατηρημένα με απλή ψύξη στομάχι κοτόπουλο, αλλά η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι μόνο 48 ώρες, οπότε θα πρέπει να εξασφαλίζουν την φρεσκάδα των αγαθών που αγοράζουν. Κατά την αγορά κατεψυγμένα στομάχια, που χρειάζονται για να αποψυχθεί βραδέως, κατά προτίμηση στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Τα καταστήματα που πωλούνται συνήθως ήδη φλούδα στομάχια. Πριν από το μαγείρεμα τους είναι αρκετά για να ξεπλύνετε και, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος. Αν τα αγορασθέντα προϊόντα ωμό κρέας, πρέπει να καθαρίζεται καλά, αφαιρώντας την κίτρινη ταινία, που ευθυγραμμίζουν το εσωτερικό της κοιλότητας.

Βραστά στομάχι κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες. εντόσθια κοτόπουλου μαγειρεμένο παραδοσιακή ρωσική σούπα ή τουρσί. Αλλά, τις περισσότερες φορές, οι κοιλίες κοτόπουλο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε το στομάχι κοτόπουλο σε ξινή κρέμα.

Πρώτα θα πρέπει να βράσει τα στομάχια (χρειαζόμαστε ένα κιλό προϊόντος). Προσθέστε τα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο νερό, έτσι ώστε να καλύπτονται μόνο μόνο τα στομάχια, αφήνουμε να πάρει βράση, αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

Κατά το μαγείρεμα σχηματίζεται αρκετά νόστιμο ζωμό. Για να προετοιμάσει το πιάτο με ξινή κρέμα στομάχι κοτόπουλο, χρειαζόμαστε μόνο περίπου το ένα τρίτο φλιτζάνι του «πλευρά» του προϊόντος, και το υπόλοιπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την κρίση τους. Για παράδειγμα, ζωμός ή σούπα βάση μπορούν να παρασκευαστούν για να μαγειρέψουν το φαγόπυρο επ'αυτού γαρνιτούρα. Αν αυτή τη στιγμή για να χρησιμοποιήσετε το ζωμό δεν λειτουργεί, τότε σημαίνει να κρυώσει, ρίχνουμε σε ένα δοχείο και να παγώσει για μελλοντική χρήση.

Έτοιμος κοιλίες χρειάζονται λίγο δροσερό για να μην κάψει τα δάχτυλά σας και τις κόβουμε σε λωρίδες. Ένα ζευγάρι από μικρά καρότα σχάρα, ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Αποστολή λαχανικά στο τηγάνι με φυτικό λάδι και στιφάδο, αποτρέποντας την αμαύρωση.

Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά στο στομάχι τους, προσθέτουμε το ζωμό και άφησε εκ των προτέρων τα δύο τρίτα φλιτζάνι ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά σε χαμηλή βράση. Μην ξεχάσετε να το αλάτι του και την εποχή. Αν σας αρέσει μια παχιά σάλτσα, μπορείτε να τα προσθέσετε στη σάλτσα μισό κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, το αναμιχθεί προηγουμένως με λίγο ζωμό.

Σε γαρνιτούρα στο πιάτο με το στομάχι κοτόπουλο ξινή κρέμα μπορεί να υποβάλει πουρέ πατάτας, ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά και ψητά λάχανο.

Στομάχι ξινή κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικό τρόπο. Τα συστατικά που χρησιμοποιούμε είναι τα ίδια όπως στην παρασκευή των πιάτων και το στομάχι κοτόπουλο σε ξινή κρέμα, η συνταγή του οποίου αναφέρθηκε παραπάνω. Μόνο προ-στομάχια δεν χρειάζεται να βράσει. Τηγανητά καρότο και το κρεμμύδι σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτετε τις πρώτες, τα επεξεργασμένα στομάχια, κομμένο σε κομμάτια, και να συνεχίσει να τηγανίζετε για άλλα πέντε έως δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, συμπληρώνεται με νερό, έτσι ώστε να καλύπτονται. Σιγοβράζουμε για περίπου είκοσι λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και να δώσει λίγο νερό να βράσει πάνω, η διαδικασία διαρκεί περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα βότανα σε ένα πιάτο, ανάδευσης και να δώσει το ετοιμάζω κάτω από το καπάκι κλειστό δεκαπέντε λεπτά. στομάχι Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος έτοιμα, μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο.

Πολύ απλά, μπορείτε να μαγειρέψετε και ένα τέτοιο πιάτο, όπως το στομάχι κοτόπουλο στο φούρνο. Για να δοκιμάσετε το πιάτο ήταν διαγωνισμού, το στομάχι κοτόπουλο πρέπει να προ-μαρινάτα. Σε αυτό το μίγμα που παρασκευάζεται στομάχια με μαγιονέζα και καρυκεύματα, μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο. Ανά χιλιόγραμμο του στομάχου θα λάβει ένα πακέτο μαγιονέζα με βάρος 250 γραμμάρια. Οι εραστές μπορούν να προσθέσουν στο σκόρδο μαρινάδα - σε κόκκους ή σε φρέσκο, ψιλοκομμένο. Μαρινάρετε τα στομάχια χρειάζονται τουλάχιστον μια ώρα, ακόμα καλύτερα αν στέκονται στη μαρινάδα όλο το βράδυ (φυσικά, στο ψυγείο). Στη συνέχεια, όλο το περιεχόμενο του μπολ, έχετε ένα στομάχι με τη μαρινάδα, βάλτε σε μια μορφή που προ-λαδωμένο και ψήνουμε μέχρι να γίνει. Χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποιότητα του φούρνου, κατά μέσο όρο, το μαγείρεμα διαρκεί σαράντα λεπτά. Νόστιμο και νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!