Νόστιμα μανιτάρια: τηγανητά, βραστά, στον ατμό

Κάθε πρόσωπο το καλοκαίρι συνδέεται με διαφορετικά πράγματα. Για κάποιους - είναι στη θάλασσα, άμμος, παραλία. Για άλλους το καλοκαίρι - αυτό το δάσος, τη φύση και τον καθαρό αέρα. Σχεδόν ο καθένας με κάποιο τρόπο που στη φύση. Το δάσος είναι πλούσια σε μούρα και μανιτάρια, έτσι ώστε ο καθένας μπορεί να συγκεντρώσει τις δικές τους καλοκαιρινούς δώρα όσο επιθυμεί η καρδιά σας. Τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν πλούσιο και νόστιμα πιάτα που θα γίνει το εμπορικό σήμα σας.

Fried μανιτάρια - ένα αγαπημένο πιάτο όλων. Κάθε νοικοκυρά τηγάνισμα «δάσος φίλους» μία φορά στη ζωή σας. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε γεύση και άρωμα, μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα καλό συμπλήρωμα για το κρέας και πατάτες. Πώς να μαγειρέψουν τηγανητά μανιτάρια; Η συνταγή είναι πολύ απλή. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να πλένετε καλά τα μανιτάρια, ανεξάρτητα από το αν πρόκειται να κάνετε ή να αγοράσετε στο κατάστημα. Μπορείτε ακόμη και να τους αφήσουν για λίγο στο νερό, έτσι ώστε να απορροφηθούν οι ραδιενεργές ουσίες που περιέχονται σε αυτά. Μην εκπλαγείτε: τα μανιτάρια με τον ίδιο τρόπο όπως τα φυτά να πάρετε μια δόση της ρύπανσης από τα αυτοκίνητα, αιθαλομίχλη, σκόνη και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Βράζουμε τα μανιτάρια σε βραστό νερό, αφαιρώντας έτσι τον αφρό. Μαζί με αυτό, επίσης, θα αφαιρέσει μικρά στίγματα ή βελόνες, που δεν είχε παρατηρήσει όταν καθαρίζετε τα μανιτάρια.

Ψημένα μανιτάρια ελαφρώς μειωμένη σε μέγεθος. Στη συνέχεια, τα ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Μόνο τότε μπορεί να προετοιμάσει τηγανητά μανιτάρια. Είναι καλύτερα να το κάνουμε σε ηλιέλαιο, όμως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια. Tomita πιάτο σας μέχρι να δείτε ότι είναι έτοιμο. Μανιτάρια αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση, και χάρη στα κρεμμύδια, τη γεύση τους θα είναι πολύ πιο εκλεπτυσμένη. Για να κάνετε τα τηγανητά μανιτάρια ακόμα καλύτερη γεύση, μπορείτε να χρεωθείτε με σάλτσα τους. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα και το αλάτι. Το προκύπτον μίγμα προσθέστε ένα πιάτο. Η σάλτσα θα δώσει ένα ζουμερό τα μανιτάρια και να κάνει ένα πλούσιο γεύμα.

Μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια - είναι σχεδόν ένα εθνικό πιάτο Ρώσοι και Λευκορώσοι. Σε αυτές τις χώρες, τα μανιτάρια μπορούν να συλλέγονται μέσα στο δάσος, έτσι το μαγείρεμα δεν απαιτεί επιπλέον κόστος. Ωστόσο, ακόμα πιο δημοφιλή πιάτα είναι τα μανιτάρια και πατάτες. Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ ενδιαφέρουσα, αν και τηγανητά μανιτάρια μπορεί να αντικαταστήσει ακόμα και το κρέας και πατάτες θα χρησιμεύσει ως ένα είδος πιάτο. Ειδικά φαίνονται νόστιμα τηγανητά αλεπούδες, επειδή έχουν ένα λαμπρό πορτοκαλί χρώμα. Πλέον chanterelle είναι ότι είναι δύσκολο να συγχέεται με δηλητηριώδη μανιτάρια, και, περιέργως, μανιτάρια δεν είναι σαρακοφαγωμένη. Επιπλέον, δεν συσσωρεύονται ραδιενεργές ουσίες, σε αντίθεση με άλλα μανιτάρια. Στη Γαλλία, για παράδειγμα, τα μανιτάρια θεωρούνται μια πραγματική λιχουδιά, έτσι δεν είναι τεμπέλης για να πάει στο δάσος για τα μανιτάρια!

Τα μανιτάρια μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο για το κρέας, επειδή η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και περισσότερο. Είναι πλούσια σε λεκιθίνη που παλεύει με τη χοληστερόλη στο σώμα, και τα μανιτάρια που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του καρκίνου. Ωστόσο, κατά το τηγάνισμα και το μαγείρεμα, χάνουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πολυτιμότερος μανιτάρι - αποξηραμένα! Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι παππούδες μας, ξηραίνονται σε φούρνο και μεγάλα μανιτάρια λεύκα και Boletus. Αποξηραμένα μανιτάρια και το χειμώνα προστέθηκε στη σούπα, και τα Χριστούγεννα παρασκευάζονται kvasok.

Μην ξεχνάτε ότι τα μανιτάρια δεν πρέπει να τρώνε το βράδυ, επειδή είναι δύσκολο να αφομοιώσουν και να απορροφάται από τον οργανισμό. Είναι καλύτερο να τα φάνε για μεσημεριανό γεύμα, τότε όλα τα θρεπτικά συστατικά που παραμένουν στο σώμα, και το υπόλοιπο θα έχουν το χρόνο να αφομοιώσει στο στομάχι. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι το πολύτιμο μανιτάρι μπορεί να συγχέεται με δηλητηριώδη μανιτάρια. Δοκιμάστε τα με το γούστο πριν καταρρεύσει. Δηλητηριώδη μανιτάρια θα έχουν μια πικρή στυφή γεύση. Αν δεν είστε σίγουροι, ένα δηλητηριώδες μανιτάρι ή όχι, να το θέσω καλύτερα στην άκρη, γιατί οι συνέπειες μπορεί να είναι μη αναστρέψιμη.

Χρησιμοποιήστε τα σε γαστρονομικές απολαύσεις τους. Και η οικογένειά σας δεν θα είναι ποτέ πεινασμένο.