Πρωινό αριστοκράτη - αυγά Benedict

Το πιάτο αυτό, όπως τα αυγά Benedict, παρά τον αρχικό τίτλο, περιλαμβάνει όλα τα γνωστά, συμβατικά προϊόντα. Στην πραγματικότητα, είναι απλώς ένα σάντουιτς με ένα αυγό ποσέ, σάλτσα και κόκκινα ψάρια (λουκάνικα, μπέικον ή ζαμπόν). Αλλά μαγειρεύουν, δεν είναι πολύ εύκολο, διότι για να μαγειρέψουν ένα αυγό ποσέ, πρέπει πρώτα να εκπαιδεύονται. Μόλις χαλάσουν κάποια αυγά, αλλά και να μάθουν πώς να μαγειρεύουν ποσέ σωστά, μπορείτε να κάνετε ένα πραγματικό πρωινό των αριστοκρατών. Μετά τα αυγά Benedict - ένα πολύ δημοφιλές πιάτο το πρωί οι εκπρόσωποι της υψηλής κοινωνίας στη Γαλλία. Αλλά πιάτα όπως αυγά και τους απλούς ανθρώπους, έτσι αυτό το πρωινό δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, και θα καλύψουν ακόμη και ιδιότροπο στο πρόσωπο των τροφίμων.

Όταν υπήρχαν τα αυγά benedict, δεν είναι γνωστό. Σύμφωνα με μια εκδοχή, που ήρθε με τους μοναχούς Βενεδικτίνων. Από την άλλη, που ήρθε με το αγαπημένο τους επισκέπτες - ένα παντρεμένο ζευγάρι με το όνομα Βενέδικτος - σεφ της ένα μικρό εστιατόριο στη Νέα Ορλεάνη. αυγά benedict αγάπη όχι μόνο αριστοκράτες, αλλά και τα αστέρια. Για παράδειγμα, Kemeron Dias δήλωσε σε συνέντευξή του ότι το αυγό Βενέδικτος - είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα που δοκίμασε στη Γαλλία.

Παρά τη γεύση του, τα αυγά benedict δεν μπορεί να είναι ένα καθημερινό πρωινό. Αν και τα αυγά και τα προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας (μόνο 65 θερμίδες σε ένα αυγό) στον κρόκο είναι πολύ επιβλαβή για την ανθρώπινη χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, δεν τρώνε πολλά αυγά - στην πραγματικότητα όλα είναι καλά με μέτρο.

Πώς να μαγειρέψουν ένα αυγό Βενέδικτος

Από τα δύο μέρη θα πρέπει:

• τρία αυγά κότας (ακριβέστερα, 2 αυγά και ένα κρόκο)?
• 80 γραμμάρια βούτυρο?
• 2/3 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού νερού?
• 2 φέτες ζαμπόν (καπνιστό σολομό ή μπέικον)?
• βότανα για να δοκιμάσετε?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ξίδι.

Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει τη σάλτσα hollandaise. Είναι απαραίτητο αυτό να αναμίξετε το νερό, ένα κρόκο αυγού και το χυμό λεμονιού, και βάλτε σε ένα λουτρό νερού. Είναι απαραίτητο σε αυτή την περίπτωση να ακολουθήσει, έτσι ώστε η φωτιά δεν ήταν ισχυρή. Στη συνέχεια, ακολουθεί το κρύο κομμένο σε κύβους βούτυρο και ένα κομμάτια πλάγιο στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν μία φέτα λιωμένο βούτυρο και προσθέστε την παρακάτω να το κάνει μέχρι να τελειώσει. Έτοιμη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια θα πρέπει να μαγειρέψουν ένα αυγό ποσέ. Φέρτε ένα λίτρο νερό σε σημείο βρασμού, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τέσσερις κουταλάκια του γλυκού ξύδι, στη συνέχεια, κάντε λιγότερο φωτιά για να βράσει το νερό αρκετά. Σπάστε σε ένα μπολ χωριστά τα αυγά, έτσι ώστε ο κρόκος παρέμεινε ανέπαφη (καθώς και κατά την προετοιμασία τηγανητό αυγό). Με ένα κουτάλι σε ζεστό νερό για να κάνουν το αλάτι και το ξύδι «δίνη» και ήπια κλίση μπολ που βυθίζεται στο νερό αυγό. Βράζουμε για τρία λεπτά θα πρέπει να είναι αυστηρά, αν είναι μεγαλύτερο, ο κρόκος σκληραίνει.

Στη συνέχεια κάνετε το ίδιο και με το δεύτερο αυγό. Εφ 'όσον είναι μαγειρεμένα, θα πρέπει να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο κουλούρι. Βάλτε το πάνω από μια φέτα καπνιστό σολομό (ζαμπόν ή μπέικον). Κορυφή με αυγό ποσέ, περιχύνουμε τη σάλτσα hollandaise και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε αμέσως χρειάζεστε. Αυτό είναι όλα τα αυγά Benedict είναι έτοιμα, καλή όρεξη.

Το τελικό πιάτο είναι αρκετά Θερμίδες: ανά μερίδα - 506 θερμίδες, εκ των οποίων 15,06 γραμμάρια - πρωτεΐνες, 46.49 γραμμάρια - λίπος και 0,99 γραμμάρια - υδατάνθρακες.