Φέτα - συνταγές

Φέτα τυρί - τυρί με αλμυρή γεύση, που προέρχεται από πρόβειο γάλα. Τυρί, συνταγές από τα οποία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη ρουμανική, της Μολδαβίας, της Βουλγαρίας και της πΓΔΜ κουζίνα, έχει ένα απαλό κίτρινο ή λευκό, ελαφρώς αλμυρή γεύση και εμφάνιση παρόμοια με τυρί cottage.

τυρί - συνταγή

Για το τυρί ειδικό ένζυμο προστίθεται στο κατσικίσιο γάλα, το οποίο στη συνέχεια έλασης και σχηματίζεται πηγμένο γάλα για τυρί. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται, συμπιέζεται και κόβεται σε κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούνται σε άλμη για λίγες μέρες. Τυριά - ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν που έχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα, μεταλλικά άλατα και φθοριούχο ασβέστιο, και μία επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης.

Brinza (συνταγές προτείνουμε τη χρήση του στην παρασκευή πολλά πιάτα) προστίθεται σε λαχανικών και κρεατικά, σούπες, γέμιση σε κέικ, αλλά πιο συχνά - σε διάφορες σαλάτες. Για παράδειγμα, το δημοφιλές «σαλάτα Shopska» της Βουλγαρίας για το οποίο τα νωπά λαχανικά, τυρί φέτα και ψητή πιπεριά αναμειγνύεται με ελαιόλαδο ή ξύδι? και η προετοιμασία της «σαλάτας σε Ovcar» εκτός από το τυρί και λαχανικά προσθέτουν επίσης μανιτάρια και ζαμπόν. Αν οι μάρκες πριν από την προθυμία να προσθέσετε φέτες τυρί, παίρνει μια υπέροχη γεύση. Παραδοσιακή βουλγαρική πίτα «Banica» παρασκευάζεται σφολιάτας. Το τυρί που χρησιμοποιείται ως γέμιση (συνταγές επιτρέπει επιλογές: είτε με φρέσκο τυρί και βούτυρο σπανάκι, ή κρέας με φρέσκα μανιτάρια).

Ως ανεξάρτητη τυρί χρήση στα τρόφιμα ως ορεκτικό. Για να βελτιωθεί η γευστικότητα της ψημένο στο φούρνο, προ-τυλιγμένο φύλλο. Ένα πιάτο του τυριού είναι εξαιρετική ξηρό κρασί. Το παρακάτω προτείνονται διάφορα τυριά συνταγές τυρί που δεν απαιτεί σπάνια στοιχεία και με απλή προετοιμασία.

Φέτα τυρί. Συνταγές: 1. τυρί φέτα τηγανισμένα σε φρυγανιά

Συστατικά: 400 γρ τυρί, 100 γραμμάρια αλεύρι, 30 γρ νερό, 2 αυγά, φυτικό λίπος? 5 g ζάχαρης? 1 h. L. σόδα? μισή ώρες. l. οξικό οξύ, το μαϊντανό, αλάτι.

Παρασκευή: σόδα, σβήστηκε με ξύδι, προσθέτοντας στο αλεύρι και στη συνέχεια 2 κρόκο αραιώθηκε με νερό. Μετά από ενδελεχή χτύπημα, αλάτι και γλυκαντικές ουσίες. Προσθέστε την κτυπώντας πρωτεΐνες. Κύβους τυρί, με το πρόσωπο του περίπου 3 cm βουτήχθηκε στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Διατροφή πρέπει να είναι ζεστό, με μαϊντανό.

2. Λευκό τυρί τηγανισμένο με αυγό

Συστατικά: τυρί - 100-120 g? 2 αυγά? λίπος-μπέικον - 100 g? καλαμπόκι Chuka - 2 φλιτζάνια? αλάτι, μπαχαρικά και βότανα εάν είναι επιθυμητό.

Παρασκευή: κομμένα κουτιά τυρί σε πάχος δακτύλου είναι γεμάτη με νερό για να απομακρυνθεί η περίσσεια άλατος. Κόβουμε σε φέτες μπέικον, μπέικον τοποθετείται στο τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Λευκό τυρί αφαιρείται από τις σταγόνες του νερού μέσα στα χτυπημένα αυγά και τηγανητά μαζί με λίπος μπέικον. Το τελικό τυρί τοποθετείται σε μία πλάκα, ως ένα δευτερεύον πιάτο - πολέντα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο χόρτα.

3. Τυριά στη δοκιμή (σε - βουλγαρικά)

Συστατικά: τυρί - 500-600 g, 2 αυγά, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l., λίπος ή έλαιο, μαύρο πιπέρι.

Προετοιμασία: το χτύπημα των αυγών, σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, να αποκτήσουν μια λεία ζύμη για αρτοποιίας. Τυρί, φέτες σε πάχος 1,5 cm και μήκους 5-6 cm και βουτηγμένα στο κουρκούτι και να τεθεί σε ένα τηγάνι με ένα προθερμασμένο πολύ λάδι για το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει. Τυρί τροφοδοτείται ζεστό στο τραπέζι, πασπαλίζουμε μαύρο πιπέρι. Μουστάρδα και μαρούλι τροφοδοτούνται ξεχωριστά.

4. Πατάτες με τυρί με σάλτσα

Συστατικά: βουλγαρικά κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ, τυρί - 70 g, κρέμα γάλακτος ή γάλα - 5-6 Τέχνης .. . L, φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l, σκόρδο -. 1 του δοντιού, πράσινο - κατόπιν αιτήματος.

Παρασκευή: αποφλοιωμένες πατάτες βρασμένες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Πιπέρι κοπεί το κοτσάνι και τους σπόρους. Το ένα τέταρτο του πιπεριού κομμένο σε μικρούς κύβους. Σε ένα μπλέντερ βάλτε το υπόλοιπο 3/4 της πιπέρι και τυρί. Χύνεται το γάλα και το φυτικό έλαιο. Χτυπημένη μέχρι να μαλακώσει. Η σάλτσα προστίθεται σκόρδο, πέρασε μέσω του τύπου, και το πιπέρι, σε κύβους. Για να δοκιμάσετε τη σάλτσα, μπορείτε να βάλετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.