Προετοιμασίες Sorrel για το χειμώνα με διάφορους τρόπους

Πράσινη σούπα - ένα δημοφιλές πιάτο του καλοκαιριού. Άλλωστε, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Αλλά και το χειμώνα θέλω να περιποιηθείτε τον αγαπούσε τα πιάτα τους με το φρέσκο άρωμα λάπαθο. Αλλά, δυστυχώς, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να βρεθεί στο κρύο εποχή των καταστημάτων έτους. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές που πραγματοποιήθηκε οξαλίδα συγκομιδή το χειμώνα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι: ξήρανση, κατάψυξη, πράσινη μάζα, το αλάτισμα σύνολο και ψιλοκομμένα φύλλα, αποστείρωση και διατήρηση με τη μορφή πουρέ ή μάζας μαρμελάδα. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μια συνταγή για το πώς να προετοιμαστεί για το χειμώνα Sorrel. Επιλέξτε την πιο κατάλληλη, ή να δοκιμάσετε μερικά. Και τότε κρύες μέρες το άρωμα του πράσινου μπορς θα επικρατήσει συχνά στην κουζίνα σας.

κατεψυγμένα οξαλίδα

Η μέθοδος αυτή θα διατηρηθεί καλύτερα τη γευστικότητα των φυτικών καλλιεργειών. Sorrel αποθηκεύσετε για το χειμώνα, μπορείτε επίσης να το αναμίξετε με τσουκνίδες. Ποικιλία πράσινο βιταμίνη θα είναι πλήρως έτοιμο για την πλήρωση μπορς, επειδή οι προηγουμένως τα φύλλα κινείται, πλυμένα και κομμένα κατά τον συνήθη τρόπο. Αξία Sorrel τσουκνίδα έως 2: 1. Η μάζα αναμιγνύεται, διέρχεται σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετείται για αποθήκευση στον καταψύκτη.

«Salt» οξαλίδα συγκομιδή των χειμώνα ολόκληρα φύλλα

Για να διατηρήσετε τα φύλλα άκοπα, το αλάτισμα αναλάβει ξύλο μπανιέρα. Sorrel, πλύνετε, στεγνώνουμε με μια πετσέτα, και χύνοντας το αλάτι, στοιβάζονται στρώματα. Ανά κιλό φύλλα θα διαρκέσει περίπου τριάντα γραμμάρια. Ορισμός στην κορυφή του ζυγού. Το αλάτισμα θα δώσει ένα κομμάτι της «συρρίκνωσης», έτσι αναφερθεί σε μια μπανιέρα καθημερινά για εβδομάδες σε διάφορα στρώματα του πράσινου με γέμιση σχεδόν πλήρη παραγωγική ικανότητα. Πριν από τη χρήση, τα πλυμένα φύλλα κόβονται και τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Αυτό είναι το πώς η συγκομιδή λάπαθο για το χειμώνα, αν έχετε ένα μεγάλο ποσό των φρέσκα πράσινα μάζας, πρέπει επίσης να έχουν ειδικά δοχεία για πάστωμα και το δωμάτιο για να το αποθηκεύσετε. Αλλά είναι δυνατόν να τουρσί τα φύλλα σε ένα πιο απλό τρόπο, που περιγράφεται παρακάτω.

Ψιλοκομμένο αλάτι Sorrel

Μικρά τμήματα των πράσινων φύλλων, ψιλοκομμένο και αναμιγνύεται με αλάτι, μπορεί να αποθηκευτεί σε γυάλινα βάζα. Advance Sorrel παρασκεύασμα συνήθως. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο βάρος προστίθεται αλάτι (βασισμένο σε ένα χιλιόγραμμο Sorrel - εκατό γραμμάρια). Καλά-αναμεμιγμένο μίγμα τοποθετείται σε καθαρά βάζα και λίγο συμπιέζεται. Κλείνοντας πλαστικά καπάκια, τουρσί κατάστημα οξαλίδα στο ψυγείο. Πριν από τη χρήση του, δεν μπορείτε να πλύνετε: απλά επεξεργασμένα, πιάτο, όπως σούπα, δεν το αλάτι εκ των προτέρων, και να προσπαθήσουμε να δοκιμάσετε στο τέλος του μαγειρέματος.

κονσερβοποιημένα

Τέτοια λάπαθο προπλάσματος επιτρέπει τη χρήση το χειμώνα πράσινη μάζα, όχι μόνο ως μερική πλήρωση Borsch για εκτός από τα φύλλα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ένα κύριο συστατικό σάλτσες δροσιστικό. Για την παρασκευή του πουρέ πρώτο πράσινο βλαστοί (1 kg) Ζεματίζουμε σε βραστό νερό με αλάτι (70-80g ανά 2 λίτρα) και τη δάφνη (2-3 τεμάχια) για τρία έως πέντε λεπτά. Αφαίρεση του ντύσιμο και επιτρέποντας να κρυώσει ελαφρά, σκουπίστε τα με ένα κόσκινο ή ένα σύρμα σε ένα μπλέντερ. Spread πουρέ πατάτας σε ένα καθαρό βάζο, τα οποία στη συνέχεια αποστειρώνονται σε βραστό νερό για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα: μισό λίτρο - 20 λεπτά, «semisotki» - μισή ώρα. Roll up καπάκια, τη σειρά και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει. Τι ωραία θα είναι τότε για το χειμώνα δείπνο για να θυμόμαστε το ηλιόλουστο καλοκαίρι, το φαγητό αρωματικά πράσινα μπορς!