Πολλές συνταγές για νοικοκυρές πώς να κλείσει για το χειμώνα κομπόστα των μήλων

Στο γιορτινό τραπέζι μας υπάρχει πάντα ένα ποτό και κομπόστα. Μετά το μαγείρεμα, ακόμα και το πιο νόστιμο είναι πολύ απλή, χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο των συστατικών. Χρειάζεστε ώριμα μήλα, τη ζάχαρη και το νερό. Για τις νέες και ασυνήθιστες αισθήσεις της γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρούτα και μούρα: βερίκοκα, αχλάδια, δαμάσκηνα, σταφύλια ή σταφίδες. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για το πώς να κλείσει για το χειμώνα κομπόστα των μήλων. Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά.

Η πρώτη υλοποίηση μαγειρέψουν το σιρόπι από τον υπολογισμό: ανά λίτρο νερού - 300 γραμμάρια ζάχαρη. Προσεκτικά μήλα μου και τα κόβουμε σε φέτες. Μικροί καρποί δεν μπορεί να κοπεί, αναφέρεται σε Ranetki. Αποστείρωση τράπεζες και κρεμάστρα επιβάλει φέτες τα μήλα, και στη συνέχεια να γεμίσει την άκρη του λαιμού βραστό σιρόπι ζάχαρης. Σκεπάζουμε με το καπάκι και το αφήνουμε για δέκα λεπτά. Απορρίψτε το υγρό, βράζει και πάλι και ρίχνουμε το δοχείο έως ότου, έως ότου το σιρόπι αρχίζει να ρέει. Ρολά με μεταλλικά καπάκια, να ανατρέψει τα βάζα ανάποδα και αναδιπλώνεται ζεστή κουβέρτα. Μετά από μία ημέρα, αφαιρέστε την κομπόστα σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Πώς να κλείσει για το χειμώνα κομπόστα των μήλων για το γιορτινό τραπέζι; Η δεύτερη συνταγή είναι ιδανικό για ακριβώς μια τέτοια ευκαιρία. Χρειαζόμαστε: ένα λίτρο νερό, τα μήλα (πέντε τεμάχια του μεσαίου μεγέθους) και ζάχαρη - 200 γραμμάρια. φρούτα μου, αφαιρέστε την ουρά και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα με νερό και ζάχαρη. Μόλις η ζάχαρη έχει διαλύσει εντελώς - το σιρόπι είναι έτοιμο. Σε βραστό σιρόπι παραλείπουν τα μήλα και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα από το τηγάνι και - στην τράπεζα, προ-αποστειρωμένα. Με την παρούσα το υγρό να βράζει, η κορυφή της χύστε σε ένα δοχείο με φρούτα και κλείστε τα καλύμματα. Έγινε!

Στην τρίτη περίπτωση, θεωρούμε πόσο κοντά είναι το χειμώνα μήλο κομπόστα με μπαχαρικά, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία όπως Ranetki. Θα πρέπει όλοι το ίδιο: ένα λίτρο νερό, ένα κιλό ζάχαρη και τα μήλα. Επίσης, προσθέστε μια πρέζα βανίλια και γαρύφαλλο οφθαλμός 3-4. Πρώτα μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης και στο τέλος, προσθέτουμε τα καρυκεύματα. φρούτα μου, αφαιρέστε τις ουρές και κόψτε τον πυρήνα. Παραλείψτε τα μήλα σε βραστό σιρόπι, βράζουμε για περίπου επτά λεπτά σε μέτρια φωτιά, πήρε το τηγάνι και εξάπλωση στις τράπεζες, σχεδόν στην κορυφή. Ρευστό και πάλι έφερε σε βρασμό και πλήρωση σε βάζα. Ραφής καπάκια βάλει ανάποδα στο πάτωμα και καλύπτουν μια ζεστή κουβέρτα. Με σκοπό την απόκτηση έντονη γεύση του βραστό νερό μπορεί να προστεθεί κανέλα και λεμόνι.

Με την ευκαιρία, λίγα λόγια για τη σωστή δοχεία αποστείρωσης. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να τηρούν αυστηρά τη θερμοκρασία και το χρόνο. Στους 95 βαθμούς πρέπει να αντέχουν βάζα λίτρο για 20 λεπτά, δύο-λίτρων - 30 και τριών λίτρων - 45.

Πώς να κλείσει για το χειμώνα κομπόστα των μήλων χωρίς αποστείρωση; Παρουσιάστηκε μια άλλη συνταγή. Προσεκτικά, όπως χρησιμοποιούμε τη φλούδα, παρασύρθηκαν από τα μήλα, τις ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε τέταρτα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Διπλώστε στο μπολ, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφαιρέστε τη μεγάλη πλευρά.

Διπλώστε κρούστα σε ένα ξεχωριστό δοχείο, γεμίστε με νερό (μισό λίτρο) και αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμοχωρητικότητα, με αποτέλεσμα ζεστό σιρόπι διηθείται μέσω ενός κόσκινου.

Διπλώστε τα μήλα σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο. Συμπληρώστε το σιρόπι, σκεπάζουμε και το αφήνουμε μόνο του μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια συγχωνεύσει απαλά σε μια κατσαρόλα και, στη συνέχεια, αφήνουμε να πάρει βράση.

Εν τω μεταξύ, παίρνουμε μια σκελίδα μπουμπούκια, σβήνουμε τα με βραστό νερό και βάλτε σε ένα βάζο με τα μήλα. Γεμίστε βρασμού σιρόπι σε ένα επίπεδο 1,5-2 cm κάτω από την κορυφή του δοχείου. Βάλτε το δοχείο για 20 λεπτά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, και στη συνέχεια σφραγίζεται, έχουμε στρέφονται ανάποδα και το αφήνουμε να κρυώσει. Και στη συνέχεια αποστέλλονται στην αποθήκευση σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Αυτή τη φορά έχουμε ετοιμάσει μια κομπόστα των μήλων χωρίς αποστείρωση.

Για την παρασκευή κομπόστας μπορεί, κατ 'αρχήν, να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες φρούτων. Αλλά τα πιο νόστιμα ποτά που προέρχονται από το ξινό-γλυκό φρούτο δεν είναι πολύ μεγάλη. Και ενώ συχνά φλούδα, τα φρούτα πρέπει να είναι προσεκτικά πρόπλυση.

Αυτό μας είναι και πέρασε μια σειρά από τρόπους για το πώς κοντά κομπόστα των μήλων. Καλή τύχη σε σας σε αυτό το θέμα!